Nei taccuini culinari delle nostre madri e nonne, puoi trovare molte ricette interessanti. Dopo tutto, in precedenza non c'era una vendita di un tale numero di prodotti dolciari pronti. Così hanno cercato di fare da soli la loro torta, torta o biscotti per compiacere la loro famiglia. Di seguito vi diremo le ricette per la preparazione dei biscotti "Roses". Queste sono solo le ricette di quei tempi - le ricette dei biscotti della nostra infanzia.
Biscotti di ricotta "Rosochki"
ingredienti:
- ricotta 9% di grassi - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- farina di frumento - 2 tazze;
- burro cremoso 73% di grassi - 200 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- soda - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Per l'impasto mescolare la ricotta con 2 bicchieri di farina, aggiungere i tuorli, il burro, la soda e mescolare bene. L'impasto risultante viene coperto con un film e messo via per mezz'ora in frigorifero. In parallelo, accendi il forno e scaldalo fino a 180 gradi. Ora nelle proteine, versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e battere con un mixer fino a quando il composto diventa denso e bianco. Questo richiederà circa 10 minuti.
Copriamo la teglia con la carta da forno e la spalmiamo di burro. Impastiamo il loro frigorifero, lo dividiamo in 3 parti uguali. Da uno di questi arrotoliamo la salsiccia e poi la stendiamo in modo che venga fuori un rettangolo. Lo spessore del banco di prova dovrebbe essere di circa 5 mm. Dall'alto mettiamo la crema proteica preparata non strato troppo spesso. Circa 2 cm lungo l'intero perimetro del serbatoio non vengono trattati. Rotolare delicatamente il rotolo dall'impasto. Lo tagliamo a fette di circa 15 mm di larghezza. Nel processo di taglio, la crema sarà leggermente spremuta, questo non è terribile. Posiamo le nostre billette su una teglia a una distanza di 2 cm l'una dall'altra. Quando si posizionano spazi vuoti, possono essere leggermente deformati. Ma nel processo di cottura tutti questi difetti scompariranno. A 180 gradi minuti fino a 15 i nostri biscotti "Rosochka" con crema proteica diventeranno marroni, il che significa che è pronto!
Biscotti "Rosette" con mele
ingredienti:
- pasta sfoglia pronta - 450 g;
- mele - 6 pezzi;
- acqua 250 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tagliare le mele a metà, togliere l'anima e tagliarle sottili a metà anelli. In una padella grande versare un bicchiere d'acqua, far bollire e versare lo zucchero, mescolare e riportare a ebollizione. Nello sciroppo bollente mettiamo le fette