Tra l'enorme varietà di ricette per fare torte con una pasta sfoglia pronta, le variazioni sul tema della cagliata sono molto popolari. Tali prodotti sono ottenuti non solo divinamente gustosi, ma anche estremamente utili, dato il valore nutrizionale della ricotta.
Torta dolce a base di pasta lievitata con ricotta
ingredienti:
- pasta sfoglia (lievito) - 495 g;
- farina - 35 g;
- ricotta (secco) - 445 g;
- uova selezionate - 2 pezzi;
- zucchero a velo - 110 g;
- uvetta senza buche - 110 g;
- zucchero vanigliato - 20 g.
preparazione
Per preparare una torta a strati di ricotta, macinare la ricotta con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato ei tuorli, quindi mescolare l'uvetta sciacquata e scottata e aggiungere gli albumi montati a schiuma spessa e densa.
Sulla superficie spolverata di farina, stendete leggermente lo strato di pasta sfoglia non congelato e distribuite uniformemente il ripieno di cagliata. Ora spogliamo lo strato con il rotolo, tagliamo con cura i bordi e foriamo il prodotto con una forchetta dall'alto lungo tutto il perimetro. Resta solo da lubrificare la torta con il tuorlo d'uovo e portarla alla prontezza e rosea in un forno riscaldato a 185 gradi. Ci vogliono dai trenta ai trentacinque minuti.
Aprire la torta con la pasta sfoglia di ricotta
ingredienti:
- pasta sfoglia (bezdozhzhevoe) - 320 g;
- farina - 25 g;
- ricotta granulosa - 320 g;
- uova selezionate - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 70 g;
- limone - 80 g;
- uvetta senza buche - 1 manciata;
- panna acida - 90 g.
preparazione
Iniziando a preparare la torta, scongeliamo l'impasto e cuociamo a vapore l'uvetta sciacquata con acqua tiepida. In questo momento, ci occuperemo direttamente del ripieno di formaggio. Mescoliamo la ricotta in una scodella con i cristalli di zucchero, poi mescoliamo con la panna acida, introduciamo due uova, aggiungiamo una buccia di mezzo limone medio e versiamo un po 'di succo di agrumi. Ancora una volta, mescolare accuratamente la massa e stendere un po 'di uva passa al vapore e asciugata.
Ora stendi l'impasto con l'aiuto di un bezdozhzhevoe avvolgente, irrorando a questo punto la superficie con la farina, poi con l'aiuto dello stesso mattarello spostiamo lo strato in una forma oleosa adatta al forno. Decoriamo i lati con un'altezza di fino a tre centimetri, foriamo l'impasto intorno al perimetro con una forchetta e disponiamo su di esso una massa di cagliata setosa preparata.
Per cuocere il prodotto, è necessario riscaldare il forno a 185 gradi e posizionare il pezzo in esso per 45 minuti. Dieci minuti prima della fine del processo con una forchetta, rompiamo l'integrità della superficie della cagliata e diamo un po 'di cottura ai tubercoli risultanti. Di conseguenza, otteniamo un'efficace superficie di rilievo della torta.
Pasta sfoglia non zuccherata con verdure e ricotta
ingredienti:
- pasta sfoglia - 320 g;
- farina - 25 g;
- ricotta granulare - 620 g;
- uova selezionate - 2 pezzi;
- crema di formaggio - 190 g;
- pepe macinato nero e grande sale marino - a piacere;
- Erbe fresche appena tritate - 1 manciata.
preparazione
La pasta sfoglia non zuccherata della pasta sfoglia può essere preparata con carne o funghi e in questo caso prepareremo un piatto con ricotta e verdure. Non sarà meno gustoso e appetitoso.
Quindi, mentre l'impasto sta scongelando, occupiamoci del ripieno. Risciacquare accuratamente la ricotta, aggiungere sale marino, pepe e verdure tritate finemente, introdurre le uova e mescolare di nuovo.
Lo strato laminato stratificato così come nel caso precedente viene posto in una teglia da forno, lo foriamo lungo tutto il perimetro e stendiamo il ripieno di cagliata dall'alto. Dall'alto distribuite sottili lastre di formaggio fuso, alziamo i lati dei lati, e dai resti della pasta ritagliamo delle fette arbitrarie o figurate dall'impasto e le stendiamo dall'alto.
Questa torta diventerà rapidamente piccante. Dopo quaranta minuti di cottura, sarà cotto e diventerà appetitoso e fragrante.