Le torte di bacche possono essere cotte durante la stagione, usando per loro frutta fresca o raccolta per il futuro. In un modo o nell'altro, il compito principale della base corretta del test è di mantenere l'umidità del frutto. Una buona base mantiene la sua consistenza croccante e non si impregna, si tratta di ricette per la torta perfetta per crostate con frutti di bosco e andremo oltre.
Come cucinare le torte per la torta?
La base tradizionale di shortcake è in grado di affrontare il ripieno delle bacche ancora meglio se aggiungete un tuorlo d'uovo, che fisserà in modo affidabile tutti i componenti insieme.
ingredienti:
- farina - 75 g;
- zucchero semolato - 35 g;
- burro - 125 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- acqua ghiacciata - 15 ml.
preparazione
Per preparare qualsiasi pasta breve, un frullatore potente è l'ideale, ma se il dispositivo da cucina non è a portata di mano, è possibile gestire tutti i componenti con un coltello tradizionale.
Unire lo zucchero con la farina e un impasto versare gli ingredienti secchi sulla superficie. Aggiungere cubetti di gelato e iniziare a tagliare il composto con un coltello finché non si formano le briciole. Riunire le briciole insieme, versare acqua ghiacciata e aggiungere il tuorlo. Raccogli rapidamente tutti gli ingredienti insieme. Lascia un delizioso dolcetto per la torta al fresco prima di iniziare a srotolare.
Dolcecuore per torta dolce
Una vera golosità anche in una torta dolce preferirà usare una base zuccherata. Questa ricetta non è sorprendente, ma se aggiungi all'impasto un po 'di baccello di vaniglia, estratto di vaniglia, rum o spezie come la cannella. Una base meravigliosa per le prelibatezze sarà ottenuta nella stagione fredda.
ingredienti:
- farina - 520 g;
- zucchero a velo - 85 g;
- burro - 240 g;
- limone - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- un baccello di vaniglia;
- latte - 25 ml.
preparazione
Rimuovere il contenuto dal baccello di vaniglia e mescolare con lo zucchero a velo. Aggiungere lo zucchero a velo alla farina insieme alla scorza di agrumi. Metti dei pezzi di burro ghiacciato e usa un coltello per trasformare tutti gli ingredienti in briciole. Raccogliere la mollica insieme, aggiungere l'uovo e il latte, quindi avvolgere l'impasto e lasciarlo al freddo prima di arrotolare.
Dolcecuore per torta con frutti di bosco
Per rendere omogeneo l'impasto, aggiungere lo zucchero in polvere, invece dello zucchero cristallizzato, e sbattere un paio di tuorli per il gusto della sazietà.
ingredienti:
- Burro - 215 g;
- farina - 390 g;
- zucchero a velo - 55 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- acqua - 25 ml.
preparazione
In primo luogo, unire gli ingredienti secchi insieme e solo dopo aggiungere delle fette di burro. Trasforma il burro e il composto di farina in una mollica con un coltello, quindi versa una miscela di tuorli e acqua ghiacciata e unisci gli ingredienti.
Ricetta della torta con pasta di ciliegie
Per finire l'analisi delle ricette di crostata per una torta con frutti di bosco vorrei una tecnologia a tutti gli effetti per fare una torta, le bacche di ciliegie saranno farcite per le nostre.
ingredienti:
- crostata - 225 g;
- ciliegie - 890 g;
- zucchero semolato - 85 g;
- amido - 5 g;
- confettura di ciliegie - 45 g;
- albume - 1 pz.
preparazione
Scegli una delle suddette ricette, cuoci l'impasto e dividilo in due parti disuguali. Stendere entrambe le parti dell'impasto, aggiungere altro nello stampo e tagliare il più piccolo a strisce. Coprire la base della torta con marmellata di ciliegie, che proteggerà l'impasto dall'umidità in eccesso. Sbucciate le ciliegie, mescolate con l'amido e lo zucchero semolato e quindi mettete nella base dell'impasto. Coprire la torta con strisce di torta, torcendole in modo arbitrario. Lubrificare la superficie con proteine prima della spedizione al forno a 200 gradi per 35 minuti.