"Il latte d'uccello" con manga e limone è una torta deliziosa che diventerà una decorazione meravigliosa per qualsiasi festa pomeridiana. È preparato in modo molto semplice, ma come risultato si otterrà un soufflé di torta bello e deliziosamente tenero, che causerà ammirazione e sorpresa tra gli ospiti.
Ricetta per la torta "Bird's Milk" con manga e limone
ingredienti:
Per il test:
- zucchero - 200 g;
- farina - 155 g;
- burro - 135 g;
- cacao - 40 g;
- uovo - 3 pezzi;
- Vanillina - da gustare;
- lievito in polvere - 10 g;
- latte - 25 ml;
- sale - un pizzico.
Per un soufflé:
- latte - 765 ml;
- manga - 135 g;
- burro - 310 g;
- zucchero - 160 g;
- limone - 40 g.
Per glassare:
- zucchero - 85 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 55 g;
- burro - 55 g;
- cacao -35 g.
preparazione
Per fare una torta "Latte d'uccello" con crema di semolino e limone, spezziamo le uova in una terrina, versiamo lo zucchero, saliamo e strofina accuratamente la forchetta fino all'omogeneità. Rimuovere l'olio dal frigorifero, lasciarlo a temperatura ambiente per un po ', quindi batterlo con un mixer per qualche minuto e versare la farina setacciata con il lievito. Mescolare e versare accuratamente la miscela a base di uova. L'impasto finito è diviso in 2 parti uguali e in una aggiungiamo il cacao secco e versiamo il latte. La forma per la cottura è ben unta con olio vegetale, stendere l'impasto e stenderlo con un cucchiaio. Cuocere prima una torta nel forno e poi la seconda.
Nel frattempo prepariamo la crema di manga per la torta "Latte d'uccello": versiamo il latte in una casseruola, gettiamo zucchero e mango. Mescoliamo la massa e mettiamo i piatti su un fuoco debole. Cuocere il composto fino a che non sia denso, mescolando con un cucchiaio. Quindi, rimuovere la tazza dalla piastra e raffreddarla. Lavare il limone, togliere la scorza e spremere il succo di frutta. Batteremo il burro con un mixer, aggiungendo la scorza grattugiata e il succo. Quindi disponi i manga raffreddati e mescola fino all'omogeneità.
Ora iniziamo a formare la nostra torta: in una forma rotonda, divisa, distribuire la torta al cioccolato sul fondo, quindi distribuire uniformemente la crema e coprire con una leggera crosta. Spremiamo un po 'il disegno con le mani e togliamo la delicatezza per la notte in frigorifero, stringendo il foglio di cibo. Al mattino, rimuovere con attenzione i lati del modulo.
Per la glassa prendiamo i mestoli, mettiamo il burro, lo sciogliamo e versiamo il cacao. Aggiungere un po 'di panna acida, zucchero a piacere e scaldare il composto con una consistenza morbida. Riempire con la massa di cioccolato e rimuovere la torta "Bird Milk" con il limone per 30 minuti al freddo.