Gli amanti della ricotta non mancheranno certamente l'opportunità di preparare alcuni piatti con questo ingrediente. Le ricette di luce e il delizioso ripieno di ricotta in questo caso saranno i benvenuti.
Farina di cioccolato ripieno per torta
ingredienti:
- ricotta - 1 oggetto;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cioccolato grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- caffè istantaneo - 1/2 cucchiaino;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Ricotta macinare con un frullatore o macinare attraverso un setaccio alla consistenza massima uniforme. Aggiungere lo zucchero alla crema e battere con un mixer. Successivamente, addormentare il cacao, il cioccolato grattugiato e il caffè, versare il latte e frullare nuovamente la crema fino a renderla liscia.
Ricetta di ricotta cheesecake del cottage
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - mezzo secolo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- uvetta - 1 manciata.
preparazione
La ricotta sbatti insieme con le uova e il burro morbido fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero alla massa della cagliata, un po 'di sale e farina, versare una manciata di uvetta e mescolare accuratamente tutto, cercando di ottenere la consistenza più consistente. Una quantità simile di ingredienti è sufficiente per cucinare 24 cheesecake.
Ripieno di ricotta per gnocchi
ingredienti:
- ricotta - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- verdi.
preparazione
Battiamo la ricotta con l'uovo con l'aiuto di un mixer, aggiungiamo sale a piacere e erbe tritate. È possibile sostituire la ricotta con la ricotta cruda, il ripieno della ricotta è leggermente salato e più grassa.
Se vuoi cucinare gnocchi dolci, aggiungi un po 'di vaniglia e zucchero grezzo alla cagliata.
Ricetta di condimenti alla ricotta
Se ti piacciono le polpettine salate con erbe e uova, allora la tua attenzione è rivolta all'alternativa originale di questa ricetta: polpette con uovo, spinaci e fiocchi di latte. Se lo si desidera, gli spinaci verdi possono essere miscelati con acetosa per aggiungere un'acidità appena percettibile.
ingredienti:
- spinaci surgelati - 150 g;
- ricotta - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 80 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Gli spinaci surgelati sono scongelati e noi spremiamo l'umidità in eccesso. Mescolare gli spinaci con la ricotta e il formaggio grattugiato finemente. Far bollire le uova sode, frantumate e mescolate con il ripieno di cagliata. Aggiungere sale con pepe a piacere.
Ripieno di ricotta per pasta sfoglia
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- noce moscata - pizzico;
- parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pomodori essiccati al sole - 1 manciata;
- verdi - da gustare;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Ricotta macinata al setaccio e mescolata con uovo, sale e pepe. Aggiungere alla ricotta un pizzico di noce moscata, un po 'di parmigiano grattugiato e verdure. Macinare i pomodori secchi, i verdi e lasciare che l'aglio spicchi attraverso la stampa. Ancora con cura intrecciare il ripieno e usarlo per fare torte o crostate fatte di pasta sfoglia.
Ricetta ripiena di ricotta per frittelle
La ricetta per questo ripieno di cagliata è molto simile alla precedente, quindi, se lo si desidera, possono essere facilmente sostituiti l'uno con l'altro.
ingredienti:
- ricotta - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- prezzemolo e basilico - 1 mazzo;
- rucola - 1 mazzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- Parmigiano - 80 g.
preparazione
Strofiniamo la ricotta con le uova, aggiungiamo le erbe sminuzzate e un paio di rami di rucola. Macinare i pomodori freschi, dopo aver rimosso il nucleo da loro. Mescolare i pomodori e la ricotta, aggiungere la metà del parmigiano finemente grattugiato e avvolgere il ripieno con il pancake. Dall'alto, cospargere l'intero piatto con il formaggio e metterlo in forno o sotto la griglia finché il parmigiano non si scioglie.