Groppa di sago è una piccola pallina bianca opaca. Non contiene glutine, quindi è ottimo per il cibo per bambini e dietetici. Diamo un'occhiata alle ricette per il sago e ai piatti che puoi preparare con esso.
Come preparare il sago?
Brewing può essere fatto in vari modi, a seconda dello scopo per cui è necessario. Prendiamo in considerazione le ricette per preparare i cereali di sago per diversi piatti.
ingredienti:
- groppa di sago - 1 oggetto;
- acqua 3,5 litri;
- sale - a piacere.
preparazione
Per preparare il porridge dal sago prendiamo i cereali, lo smistiamo con attenzione e lo laviamo con acqua fredda. Poi lo immergiamo in acqua bollente salata e cuociamo fino a metà pronto per 30 minuti. Mescolare periodicamente la massa in modo che non si formino grumi. Appena le semole sono per metà cotte, rimettile nel colino. Dopo che tutto il liquido è stato svuotato, trasferire la groppa in una piccola casseruola, coprire con un coperchio di diametro più piccolo, in modo che giace sulla parte superiore e pressa strettamente la sago. Quindi, mettere a bagnomaria e portare per 30 minuti fino al momento. Serviamo porridge caldo, condimento con burro e condimento a piacere.
Come cucinare sago per torta? Per la preparazione delle otturazioni, non è necessario portare la groppa a piena disponibilità, perché sarà comunque sottoposta a trattamento termico. Pertanto, devi solo eseguire le azioni della ricetta precedente, ma escludere l'ultima fase di cottura: un bagno d'acqua. Basta far bollire la groppa a metà cottura e scartarla su un setaccio. Una volta che l'acqua è completamente vuota, possiamo usare la sago come parte di qualsiasi riempimento di torta.
Ora consideriamo con te che tipo di piatti puoi preparare da sago?
Tortino di pesce con sago
ingredienti:
- pasta lievitata - 500 g;
- lucioperca - 1 pezzo;
- sago - 0,5 articoli;
- cipolla - 1 pz.;
- sale - a piacere;
- burro.
preparazione
Facciamo bollire la groppa in acqua salata per 7 minuti, poi gettala in uno scolapasta, sciacquala con acqua fredda e lasciala scolare. Le cipolle vengono pelate dalle bucce, tagliate a cubetti e fritte leggermente in olio vegetale fino a renderle trasparenti. Mescolalo con sago. Ora prendi il pesce, pulisci, togli le ossa e taglia a pezzetti. Sapore e pepe a piacere.
Distribuiamo il ripieno preparato sull'impasto arrotolato in strati: prima il sago con le cipolle fritte e poi il pesce. Coprire la parte superiore con un secondo strato di pasta, tagliare con cura i bordi e lasciare per 30 minuti in un luogo caldo. La torta lievitata è unta con un uovo sbattuto e inviata a un forno preriscaldato a 220 ° C per 45 minuti.
Budino di sado
ingredienti:
- semole di sago - 0,5 pezzi;
- latte - 250 ml;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero di canna - 130 g;
- briciole di pane - 50 g;
- uvetta leggera - 1 oggetto;
- burro - 50 g;
- uovo - 2 pezzi;
- lamponi, mirtilli - da gustare;
- zucchero a velo
preparazione
In una ciotola, versare mezza tazza di sago e versare il latte. Coprire e mettere in frigorifero per la notte. Formare il budino con il burro e coprire con la carta da forno. Ora mettilo in una grande casseruola e versa l'acqua in modo che raggiunga esattamente la metà della forma. Prendiamo la forma e facciamo bollire l'acqua in una casseruola. A quel tempo, spostiamo la sago in una grande ciotola, aggiungiamo la soda e mescoliamo accuratamente. Versiamo lo zucchero, le bacche tritate finemente, i biscotti, le uova pre-sbattute e il burro ammorbidito, mescoliamo bene e distribuiamo il composto in uno stampo. Chiudere il budino con un coperchio e metterlo delicatamente in una pentola con acqua bollente, ridurre il fuoco e cuocere per circa 3 ore. Quindi, rimuovere il modulo dalla padella e trasformare il budino in un piatto. Decoriamo con bacche fresche e cospargere di zucchero a velo.