Zuppa di pomodoro con riso

La zuppa di pomodoro con riso è un piatto originale, luminoso, fragrante e deliziosamente gustoso che tutti i presenti apprezzeranno sicuramente. È preparato abbastanza velocemente, ma risulta incredibilmente soddisfacente e persino festoso. Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette di zuppa di pomodoro con riso, e scegliete voi stessi il più adatto.

Zuppa di pomodoro con riso e polpette di carne

ingredienti:

• pomodori freschi - 4 pezzi;
• carne macinata - 400 g;
• uovo di pollo - 1 pezzo;
• lampadina - 1 pezzo;
• riso - 150 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• verdure fresche - per la decorazione.

preparazione

Quindi, carne macinata mescolata con un uovo di gallina, sale, pepe e mani bagnate formano piccole polpette. Con pomodori, la buccia e la polpa vengono polverizzati in un frullatore. La lampadina viene pulita, finemente triturata e portata su olio vegetale. Quindi versare i pomodori nella padella, mettere il concentrato di pomodoro e stufare per circa 5 minuti, versare l'acqua nella pentola, farla bollire, salare e gettare il riso lavato. Quando l'acqua bolle di nuovo, metti le polpette nella zuppa, fai bollire per 5 minuti, quindi aggiungi la massa di cipolla e pomodoro. Dopo di che, mentre il riso è cotto, spegnere la zuppa, gettare l'aglio tritato e le verdure tritate. Diamo il piatto per riposare per circa 20 minuti, e poi lo serviamo sul tavolo con panna acida.

Zuppa di pomodoro con riso e frutti di mare

ingredienti:

• pomodori freschi - 4 pezzi;
• riso - 100 g;
• spinaci - a piacere;
• vino bianco secco - 100 ml;
• carote - 1 pezzo;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio d'oliva;
• zucchero semolato - 0,5 cucchiaini;
• bulbo - 2 pezzi;
• spezie;
• cozze.

preparazione

Per preparare la zuppa di pomodoro, passate con il riso, pulite le cipolle e tagliatele a cubetti. Le carote si lavavano, si sfregavano sulla grattugia e si appesantivano le verdure fino a renderle morbide sull'olio d'oliva. Spinaci, asciugali su un asciugamano e tagliateli a strisce. C i pomodori si staccavano delicatamente, versandoli con acqua bollente, e si aggiungevano alla padella insieme agli spinaci. Dopo 5 minuti, togliere dal piatto e lasciarlo raffreddare un po '. Dopodiché, spostiamo la massa di verdure in un frullatore, frantumiamo tutto in uno stato di purea e versiamo con cura in un tegame, aggiungendo qualche bicchiere d'acqua. Coprire la parte superiore con un coperchio, portarla a ebollizione, ridurre il calore e continuare la cottura. In una padella separata scaldiamo l'olio, versiamo il riso e lo friggiamo esattamente un minuto. Quindi versare il vino, versare lo zucchero e attendere che l'alcool evapori. Quindi, spostare tutto in una pentola di zuppa e cuocere fino al termine. Aglio pulito, schiacciare il piano del coltello, tritato finemente, aggiungere alla zuppa con frutti di mare e far bollire insieme per altri 10 minuti.