Il cavolo è un prodotto molto utile. Inoltre, questa affermazione è applicabile a qualsiasi cavolo - e testa bianca, mare e broccoli.
Ricetta per un piatto greco a base di cavolo bianco "Lahanorizo"
Ci sono molte ricette per piatti a base di cavolo fresco. Più spesso viene utilizzato insieme ad altre verdure in insalata. Ma il cavolo non è meno gustoso dopo il trattamento termico. Una ricetta interessante ti sta aspettando qui sotto.
ingredienti:
- cavolo bianco - 800 g;
- carote - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- riso tondo - 100 g;
- succo di pomodoro - 100 ml;
- olio d'oliva - 100 ml;
- prezzemolo - 50 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- sale, coriandolo, peperoncino, pepe nero, piselli - a piacere.
preparazione
Brandelli di cavolo, cipolle tagliate a cubetti e carote con cerchi o semicerchi. Sull'olio d'oliva soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi stendere le carote, friggere i minuti 3 e aggiungere le cipolle verdi tritate. I minuti fino a 2 spargono il cavolo preparato e friggono su un grande fuoco, mescolando, per circa 15 minuti, dopodiché versare il succo di pomodoro e le spezie a piacere, mescolare bene e ridurre al minimo il fuoco. Distribuiamo il riso precedentemente lavato, 200 ml di acqua, coprite con un coperchio e fate sobbollire fino a quando il riso diventa morbido. Piatto finito cosparso di prezzemolo tritato.
Consideriamo ora le ricette per alghe.
Insalata di cavolo marino
ingredienti:
- cavolo bollito - 1 kg;
- cipolla - 1 pz.;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 5 denticoli;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- pepe macinato nero - 0,5 cucchiaini.
- pepe macinato rosso - 2 cucchiaini;
- aceto - 2 cucchiaini.
preparazione
Cavolo di mare ben lavato, aglio e cipolle tritate finemente e aggiunte al cavolo. In una padella scaldare bene l'olio vegetale, versarlo nell'insalata, aggiungere le spezie e l'aceto. Mescoliamo tutto accuratamente. Ora l'insalata è pronta per l'uso.
Antipasto con kale di mare e ricotta
ingredienti:
- burro ammorbidito - 150 g;
- ricotta - 150 g;
- cavolo bollito - 50 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Il cavolo bollito viene trasformato in purea con l'aiuto di un tritacarne o un frullatore. La ricotta viene pulita con un colino. Combiniamo entrambi gli ingredienti, aggiungiamo burro morbido, sale a piacere e mescoliamo. Questo snack può essere usato come piatto indipendente, oppure puoi cucinare panini con esso.
E ora parleremo dei piatti dei crauti. Vedi sotto per le ricette.
Zuppa di crauti
ingredienti:
- crauti - 200 g;
- Petto affumicato - 100 g;
- salsiccia affumicata - 100 g;
- lardo - 20 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 50 g;
- acqua - 1 l;
- sale, aglio, paprika, aneto - a piacere.
preparazione
Cipolla tritata finemente, tagliare a pezzi il petto. Con i crauti spremere il succo, metterlo in una casseruola, aggiungere le cipolle e la parrucca, versare acqua. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Nel frattempo, tagliare la salsiccia, friggerla sul grasso e aggiungerla alla zuppa. Prima di servire aggiungere all'aglio aglio tritato, aneto e panna acida.
bigos
ingredienti:
- crauti - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carne - 400 g;
- salsiccia domestica - 200 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- lardo - 100 g;
- Funghi secchi - 30 g;
- prugne - 80 g;
- cavolo salamoia - 70 ml;
- miele - da gustare.
preparazione
In una padella fate sciogliere il grasso, quindi distribuite la carne affettata, quando è leggermente dorata, aggiungete dei pezzetti di pancetta e poi mettete le cipolle tagliate a metà anelli. Dopo 5 minuti, aggiungere la salsiccia, soffriggere per altri 3 minuti e aggiungere il cavolo. Versare il sottaceto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 30 minuti, quindi distribuire le prugne secche e i funghi secchi. Estinguere fino a quando i funghi sono morbidi. E alla fine della preparazione di Bigos aggiungiamo il miele a piacere, se necessario, quindi aggiungiamo anche sale.
Ricetta per broccoli
ingredienti:
- broccoli - 600 g;
- uova - 5 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- panna acida - 270 g;
- burro.
preparazione
In acqua bollente salata facciamo bollire le infiorescenze di broccoli per 7 minuti. Quindi mettili su una padella unta. Le uova sbattono, aggiungono la panna acida e sbattono di nuovo, sale a piacere. Versare la miscela risultante di broccoli. Manda l'omelette per 10 minuti nel forno, quindi estrai e cospargere di formaggio grattugiato. Cuciniamo per altri 10 minuti.