Il peperone dolce è noto per la sua eccellente combinazione con carne e pollame, motivo per cui è spesso usato come integratore vegetale universale per i piatti, aggiungendolo in una forma a fette o usandolo come un contenitore per ripieno.
Pollo fritto con peperoni e pomodori
ingredienti:
- filetto di pollo o carne senz'ossa - 600 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- peperone dolce - 90 g;
- pomodori - 100 g;
- porri - 90 g;
- Formaggio feta - 50 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- vino - 120 ml;
- burro - 30 g.
preparazione
La prima cosa che facciamo è preparare il pollo, tagliandolo con cannucce di medio spessore. Avendo riscaldato entrambi i tipi di olio, li usiamo per arrostire porri con aglio. Dopo un paio di minuti aggiungere le fette di cipolla di peperone dolce e pomodori. Le verdure dovrebbero essere portate a semi-preparazione e solo allora mettere loro il pollo e lasciarlo rosolare a fuoco vivo. Quando la carne è coperta con una crosta dorata, riempila di vino e lascia che il liquido evapori completamente. Filetto di pollo con pepe bulgaro servito, cosparso di feta.
Pollo stufato con peperone in panna acida
ingredienti:
- burro - 30 g;
- peperone dolce - 80 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- brodo di pollo - 200 ml;
- farina - 20 g;
- panna acida - 250 ml;
- pollo - 400 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- vino bianco - 60 ml.
preparazione
Sciogliamo il burro e lo facciamo soffriggere con fette di peperone dolce e funghi. Quando il peperoncino si ammorbidisce, cospargere il contenuto della padella con la farina e mescolare. Riempi il tutto di brodo e aspetta che la base per la salsa si addensi. Mettiamo il pollo tritato alle verdure e mentre lei sta cuocendo, mescoliamo la panna acida con tuorlo d'uovo e vino. Riempiamo la salsa con panna acida e cuciniamo il filetto di pollo con il pepe bulgaro e la panna acida per altri 7-10 minuti.
Come cucinare un pollo con peperone in forno?
ingredienti:
- peperone dolce (grande) - 3 pezzi;
- bollito pyshenka - 1 oggetto;
- trito di pollo - 500 g;
- prezzemolo e verdure a cipolla;
- proteine 2 uova;
- cumino, aglio secco, pepe di cayenna - su un pizzico;
- formaggio grattugiato - 60 g;
- salsa di pomodoro - 120 ml.
preparazione
Riscaldare il forno a 160 gradi. Mescolare la carne di pollo tritata con il grano e l'uovo. Completare la miscela con erbe e spezie, aggiungere la salsa di pomodoro. Tagliamo i peperoni a metà e rimuoviamo i contenitori di semi. La cavità risultante viene riempita con carne macinata in una miscela con pyshenka e sparsa i peperoni su una teglia da forno. Inforniamo il peperone bulgaro ripieno di pollo in un forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40-45 minuti.