Molte giovani casalinghe spesso fanno domande, come cucinare correttamente il brodo di pollo, quali ingredienti e condimenti dovrebbero essere aggiunti a esso e quanto tempo ci vuole per prendere l'intero processo di cottura. Quindi proviamo a capirlo.
Come cucinare il brodo di pollo?
Prima della cottura, il pollo deve essere scongelato, pulito e accuratamente risciacquato, quindi messo in una padella con acqua fredda. In vari consigli su come cucinare il brodo di pollo, si consiglia spesso di mettere un pollo del peso di circa 1 kg per 2,5 - 3 litri di acqua. Nel brodo di solito aggiungete le carote, tagliate a rondelle sottili, la radice di prezzemolo, le bucce di cipolla, il pepe nero ei piselli. Si può fare con i soliti condimenti del negozio. Non dimenticare di salare! Basta non esagerare, altrimenti nessun consiglio su come cucinare correttamente il brodo di pollo, non salverà il tuo piatto.
La padella dovrebbe essere messa su un fuoco forte, attendere che l'acqua bolle, e quindi ridurla. Il brodo deve essere coperto da un coperchio. Molti preferiscono cucinare senza coperchio, credendo che l'acqua che si accumula lungo i bordi e goccioli nuovamente nella padella, rovini in modo significativo il sapore del piatto. È necessario continuare a bollire il brodo, rimuovendo periodicamente dalla sua superficie la schiuma formata, fino alla piena disponibilità del pollo. È facile da controllare con una forcella convenzionale: dovrebbe facilmente entrare nella carne di pollo.
Quanto tempo ci vuole per cucinare il brodo di pollo?
Quando viene chiesto quanto tempo occorre per cucinare il brodo di pollo, è difficile rispondere inequivocabilmente. Tutto dipende dalle dimensioni e dall'età dell'uccello. Su quanto si prepara il brodo di pollo, questo influenza solo il tipo di uccello che hai scelto. Sarai in grado di cucinare un pollo da carne in soli 40-50 minuti. Ma la preparazione di una gallina di seconda classe richiederà molto più tempo - 2-3 ore. Se cucini separatamente cosce, petto o filetti, questo non dovrebbe richiedere più di mezz'ora, le ali - 20-25 minuti.
Come servire il brodo di pollo?
Il pollo pronto deve essere tolto e il brodo deve essere raffreddato e filtrato. Chiedendo come cucinare il brodo di pollo, non dimenticare come servirlo correttamente al tavolo. Puoi mettere tagliatelle o crostini (pezzi di pane bianco o nero, cosparso di un sottile strato di formaggio grattugiato e arrostito nel forno o nel forno a microonde). Il brodo può anche essere decorato con un rametto di prezzemolo o aneto e metà dell'uovo.