Accade spesso che questo o quel prodotto sia aspro. Una situazione spiacevole, in quanto dovrà essere buttata via. Ma questo vale per qualsiasi prodotto, ma non per il latte acido. Può essere tranquillamente utilizzato nella preparazione di altri piatti. Come cucinare frittelle con latte acido, te lo diremo ora.
Pancakes con latte scremato
ingredienti:
- latte vaccino - 2 tazze;
- farina - 2 tazze;
- sale - 1 pizzico;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
In una ciotola, macinare le uova con sale e zucchero. Non è necessario frustare. Nella miscela risultante, versare un terzo del latte acido, versare la farina setacciata e mescolare per fare una pasta liscia senza grumi. Ora versa il resto del latte acido e mescola di nuovo. Questa procedura consente una consistenza più uniforme del test. Ora finalmente cospargere il lievito e mescolare velocemente. Dovrebbe essere una pasta che assomiglia alla panna acida.
Ora iniziamo a friggere i pancakes - per l'olio vegetale ben riscaldato stendiamo la pasta e friggiamo i pancake fino a doratura.
Pancake di lievito con latte acido
ingredienti:
- farina di frumento - 0,5 kg;
- burro cremoso contenuto di grassi del 72,5% - 50 g;
- uova di pollo - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte acido - 2 tazze;
- sale - 1 pizzico;
- lievito secco ad azione rapida - 1 cucchiaino.
preparazione
Latte leggermente scaldato, versarvi il lievito, metà della farina e lo zucchero. Mescolare bene e lasciare l'impasto per andare. Quindi aggiungere le uova, grattugiate con zucchero, sale e burro fuso. Aggiungere la farina rimanente setacciata e mescolare delicatamente. Lasciare riposare l'impasto e friggere i pancake sontuosi sul latte acido da entrambi i lati.
Preparazione di pancake in latte acido con salsiccia
ingredienti:
- salsiccia affumicata - 100 g;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 200 g;
- Latte acido 250 ml;
- soda - 1 pizzico;
- sale - un pizzico;
- olio di girasole;
- verdi per il deposito.
preparazione
L'impasto viene preparato come al solito frittelle, quindi aggiungiamo la salsiccia, tagliata a strisce sottili o cubetti. Fate soffriggere la padella con olio vegetale, distribuite l'impasto e friggete i pancake con latte e salsiccia su entrambi i lati per un minuto o due, invece di salsiccia potete usare bastoncini di granchio, funghi, salsicce - in generale, qualunque cosa il vostro cuore desideri. Prima di servire, cospargili con erbe tritate. E sarà anche molto gustoso se strofinate i pancake con formaggio grattugiato e aspettate fino a quando non si scioglie, e poi cospargere di verdure. Ci sarà qualcosa come una pizza.
Deliziose frittelle con pesche su latte acido
ingredienti:
- pesche - 500 g;
- farina di frumento - ¾ tazza;
- farina di mais - ¾ tazza;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda di cibo - 0,5 cucchiaini.
- latte acido - 300 ml;
- uova di gallina di grandi dimensioni - 2 pezzi;
- burro fuso - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- Olio di girasole senza odore per friggere;
- zucchero a velo
preparazione
Le pesche sono mie e ciascuna tagliata in 9-10 lobuli. In una grande ciotola profonda setacciamo la farina, aggiungiamo zucchero, soda, lievito e sale. In un altro contenitore, mescolare il latte acido, il burro fuso e le uova. Gradualmente, introduciamo la massa liquida nella miscela di farina e la mescoliamo per ottenere un impasto omogeneo. Ora prendi una padella grande, scaldala con olio vegetale. E ora la cosa più interessante è che mettiamo 3 fette di pesca su una padella al posto della futura frittella e la riempiamo con la pasta. Friggere le frittelle per 3 minuti su entrambi i lati fino a doratura. Serviamo incredibilmente deliziose frittelle con pesche al latte acido, pronte con zucchero in polvere.