Forse, uno dei più veloci nella preparazione delle creme è quello che viene fatto sulla base del latte condensato. Il latte condensato è in grado di conferire alla tua crema una gradevole dolcezza e tonalità caramello, e le proporzioni degli ingredienti possono essere variate in base a ciò che si desidera vedere la consistenza finale della crema. Successivamente, prepareremo una crema di panna e latte condensato.
Crema di panna con latte condensato - ricetta
Se si desidera ottenere una crema, la cui consistenza consente di piantare una varietà di motivi sulla superficie, quindi utilizzare la crema grassa e il latte condensato bollito. La tecnologia della ricetta è semplice e non richiede nemmeno l'elenco degli ingredienti: prendi 2 parti di crema per 1 parte di latte condensato e inizia a cucinare.
Si noti che prima della montatura, crema e latte condensato devono essere tenuti al freddo per almeno 4-5 ore. La prima crema frusta alla massima potenza fino alla formazione di picchi stabili. Per la ricetta, la crema è presa al massimo contenuto di grassi. Se dubiti della qualità - fai scorta di un addensante speciale per la crema, stabilizza la struttura della crema.
Quando il burro arioso è pronto, iniziare a aggiungere il latte condensato bollito e bollito in porzioni, continuando a battere a velocità media. Quando viene aggiunto tutto il latte condensato, restituire il prodotto finito al freddo per altre 2-3 ore. Una crema ben raffreddata di latte condensato bollito e crema mantiene perfettamente la forma e si adatterà per l'uscita dalla borsa di dolciumi.
Crema per "Napoleon" con panna e latte condensato
ingredienti:
- tuorli - 2 pezzi;
- crema (grassa) - 580 ml;
- condensato di latte condensato - 320 g;
- latte - 470 ml;
- amido 65 g;
- zucchero a velo - 75 g.
preparazione
Battere l'amido con uova e zucchero a velo. Riscalda appena il latte e versa circa un terzo nella miscela risultante di uova. Mescolare velocemente, versare il composto sul resto del latte caldo e cuocere il tutto a fuoco basso, aspettando l'addensamento. Lasciare raffreddare la crema, quindi frullarla con latte condensato freddo.
Montare la panna fino ad ottenere picchi d'aria costanti, quindi combinarla con la crema addensata.
Crema per torta con panna montata e latte condensato
ingredienti:
- crema grassa - 320 ml;
- latte condensato al solito - 1 vasetto;
- Burro - 295 g.
preparazione
Dopo aver ammorbidito il burro, sbattilo con il latte condensato in una crema cremosa. Separatamente, frusta e crema grassa. Iniziare a versare porzioni di panna montata sulla crema di olio, mescolando delicatamente tutto con una pala.