Il couscous è tradotto dall'arabo come "cibo" ed era principalmente cibo dei poveri. Fatelo, come la semola di grano duro. Fino agli anni sessanta del ventesimo secolo il cous cous veniva prodotto a mano, rotolando da piccole palline di semola di dimensioni di 1-1,5 mm. Dopo il 1963, la produzione di questo cereale viene effettuata in imprese industriali.
Il couscous è preparato molto rapidamente e semplicemente. Basta versare una porzione di cereali con acqua bollente per 10 minuti o tenere lo stesso tempo per una coppia. La groppa ammorbidita bene assorbe succhi e sapori di prodotti, che vengono combinati durante la preparazione di piatti a base di cous cous .
Il couscous è spesso usato nella dieta per la perdita di peso, poiché dopo averlo inserito nella dieta, il livello di glucosio nel sangue di una persona aumenta molto più lentamente rispetto a quando si mangiano altri alimenti.
L'uso regolare di couscous per il cibo aiuta ad alleviare i sintomi della depressione, migliora il sonno, riduce l'affaticamento del corpo. Diamo un'occhiata ad un paio di ricette di insalata con cous cous.
Insalata di pesce con cous cous
ingredienti:
- cous cous - 1 bicchiere;
- anguilla affumicata - 100 g;
- conservato in olio di pesce - 1 vaso;
- lampadina - 1 pz.
- uova sode - 4 pezzi;
- maionese - 250 g;
- sale.
preparazione
Riempire il couscous con acqua bollente, aggiungere un po 'di olio vegetale e sale. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
Tagliare a pezzetti di cipolle e uova. Carne di anguilla e purè di pesce in scatola con una forchetta. Tutti gli ingredienti dell'insalata sono mescolati con la maionese. Solim ai tuoi gusti.
Insalata di cous cous con pomodori
ingredienti:
- couscous cotto - 1 bicchiere;
- grandi pomodori dolci - 2 pezzi;
- menta e prezzemolo - 1 fascio;
- olio d'oliva - 4 cucchiai;
- succo di limone - un cucchiaio e mezzo;
- pepe nero macinato e sale qb.
preparazione
Macina i verdi Pomodori per un paio di secondi messi in acqua bollente, quindi era più facile togliere la buccia, tagliarla a fette. Mescolare il couscous con menta, prezzemolo e pomodori. Cospargere con una miscela di olio vegetale, succo di limone, pepe e sale.