Il calamaro è un pesce molto utile, delizioso, delizioso e dietetico. Usando il calamaro come prodotto principale, puoi preparare una varietà di insalate interessanti e gustose. Come secondo componente principale, è possibile utilizzare mele agrodolci, che nel modo più vantaggioso e abbastanza armoniosamente cambiare e sfumare il gusto dei calamari. Questa coppia di ingredienti darà gusto alle insalate. Naturalmente, per la preparazione di insalate con calamari e mele saranno necessari alcuni altri ingredienti.
Insalata con calamari, mele e formaggio, cavolo marino e aglio
ingredienti:
- calamaro (carne o piccola carcassa) - circa 300 g;
- mela verde agrodolce - 1-2 pezzi;
- limone;
- cavoli di mare (già pronti) - circa 200 g;
- formaggio salamoia (come brynza, feta, mozzarella) - circa 150 g;
- aglio - 1-3 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso fresco;
- olio vegetale della prima spremitura a freddo.
preparazione
Il calamaro si è scottato con acqua bollente, ripulito dalle pellicole e dalla cartilagine. Far bollire in acqua bollente per non più di 3 minuti. Tagliamo con paglia (strisce corte e sottili). Apple sminuzza piccoli pezzi e cospargili con succo di limone, in modo che non si scurisca, e formaggio - cubetti molto piccoli. Tutto questo è collegato in un'insalatiera. Aggiungiamo il cavolo marino. Condire il burro con sale e aglio e peperoncino. Versare l'insalata e mescolare.
Insalata di calamari con mele, uova, cetrioli freschi e cipolle
ingredienti:
- calamaro (piccole carcasse) - circa 300 g;
- mela verde in agrodolce - 1 pz.;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- piccoli cetrioli - 3-4 pezzi;
- cipolla (rosso è meglio) - 1 pz .;
- limone;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- le verdure fresche sono diverse.
preparazione
Le carcasse di calamaro sbucciato vengono cotte per 3 minuti, raffreddate e tagliate a strisce lunghe (sono ben piegate in spirali). Cipolla tagliata a semicerchi sottili e mele - a fettine sottili, cospargere con succo di limone. I cetrioli tagliavano le lastre e cuocevano l'uovo di pollo, l'aglio e le verdure tritate finemente con un coltello. Mettiamo tutto insieme in un'insalatiera, versiamo l'olio e mescoliamo. Tali insalate possono essere servite con vini leggeri, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Insalata con calamari e mele in stile Far Eastern
ingredienti:
- carcasse di calamari - 200 g;
- mela non zuccherata estiva - 2 pezzi;
- succo di limone - 50 ml;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- carote - 1 pezzo;
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- condimento per la cottura di verdure "in coreano";
- aceto naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
Le carcasse di calamaro vengono ripulite dalle pellicole, lavate, tagliate a rondelle e fatte bollire in acqua bollente per 3 minuti, quindi gettate di nuovo in un colino. Quando l'acqua sgocciola e gli anelli si raffreddano, li mettiamo in un'insalatiera e versiamo la salsa di soia . Le carote vengono pulite, tre su una grattugia speciale o tagliate a cannucce molto sottili e versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto, aggiungere le spezie, mescolare e lasciare per un paio d'ore. Quando le carote e gli anelli di calamaro sono stati marinati sufficientemente, mescolarli, aggiungere le mele tagliate a cannucce, asciugarle in una padella asciutta di sesamo. Prepariamo il condimento: mescolare l'olio vegetale, il succo di limone e l'aceto rimasto, frullare e versare l'insalata. Il sale non è necessario
Insalata di calamari con mele in giapponese
ingredienti:
- carcasse di calamari - 3 pezzi;
- le mele non sono grandi - 3 pezzi;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- acqua minerale - 50 ml;
- farina di frumento - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale per friggere;
- spezie - a piacere.
preparazione
Le carcasse di calamari vengono pulite, lavate, tagliate con anelli, bollite per 2 minuti, ci si raffredda. Sbucciare le mele dalla buccia, togliere l'anima e tagliarle a rondelle. Dalle uova, farina, spezie e acqua minerale cuciniamo un chiaretto molto denso. Immergiamo gli anelli di mele e i calamari nella pastella e rapidamente friggiamo in fritti. Lascia che l'olio in eccesso si scarichi e distribuisca in ordine casuale sui piatti. Puoi aggiungere germogli di bambù.