I pancakes con carne sono un piatto eccellente, che è appropriato non solo durante le vacanze durante la settimana del Carnevale, ma anche prepararli per la cena può piacere a molti mangiatori di casa. Preparare una festa è estremamente semplice, non ci sono trucchi speciali nel processo, ed è possibile variare il gusto del ripieno, date le preferenze di ciascuno.
Come cucinare i pancake con la carne?
Fare le frittelle ripiene di carne non è difficile, è necessario decidere la ricetta per la base, scegliere il ripieno e girare correttamente il trattamento in modo che il ripieno non cada dal guscio.
- Si otterranno gustosi pancakes con carne se l'impasto sarà reso un po 'dolce, quindi il gusto del piatto sarà più equilibrato.
- Il ripieno di carne per frittelle tritate è preparato da maiale, manzo, pollo, meno spesso da un altro tipo di carne, è possibile combinare diverse varietà per un gusto più armonioso e originale.
- Esperti culinari esperti raccomandano di aggiungere un po 'di aglio al trito per rendere il gusto più interessante.
- Se si usa la carne bollita, è meglio girarla in un tritacarne e friggere ancora in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio.
- L'uso di diverse verdure renderà più sazianti i pancakes con carne: cipolle, carote, peperoni dolci sono le opzioni più comuni per l'integrazione.
Impasto per frittelle con carne
La seguente ricetta per frittelle con carne su latte - universale, si può dire la base. È importante ricordare quando si preparano i pancake - dovrebbero essere privi di fori e l'opzione per il latte con un gran numero di uova è l'ideale. Prima dell'uso, l'impasto deve riposare per 30 minuti, in modo che il glutine sia in fiore e l'impasto diventi più liscio.
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- latte - 1 l;
- farina - 2 articoli;
- sale, soda - per ½ cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 100 ml;
- carne macinata - 600 g.
preparazione
- Mescolare le uova con lo zucchero, il sale, la soda, il burro, versare metà del latte.
- Introdurre la farina, impastando una pasta densa.
- Diluire con il latte rimanente, portando alla consistenza liquida desiderata. Lasciare agire per 30 minuti.
- Cuocere le frittelle su una padella calda su entrambi i lati.
- Riempire con carne macinata, arrotolare.
Pancakes con carne di pollo
Riempire i pancake con polpettine di pollo - una versione economica del ripieno, applicare una migliore miscela di filetti dal petto e dalle cosce, in modo che l'arrosto diventi più succoso e nutriente. Dalle spezie è preferibile dare preferenza al pepe nero, al timo e all'aglio, quest'ultimo deve essere attorcigliato con carne macinata attraverso un tritacarne. Per far sì che la carne si senta meglio nel ripieno, deve essere macinata attraverso un colino grande.
ingredienti:
- pancake - 20 pezzi;
- filetto di pollo dal petto e dalle cosce - 600 g;
- aglio - 2 denti;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe, timo;
- olio per friggere.
preparazione
- Il filetto viene fatto scorrere attraverso un tritacarne insieme all'aglio.
- Nella padella, cospargere la cipolla tritata finemente e aggiungere la carne macinata.
- Friggere fino al termine, condire con sale e condire con le spezie.
- Metti su un pancake un cucchiaio di condimenti, piega i lati e arricciati con un rotolo.
Pancakes con carne macinata
La carne macinata di manzo per pancake si prepara un po 'più a lungo, ma ne esce più fragrante e piena. Un'adeguata aggiunta al ripieno sarà l'aglio, il peperone dolce e la paprica, se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di piccante aggiungendo il pollo alla padella. I pancake sono migliori per rendere più dolce, in modo che il gusto del cibo esca equilibrato.
ingredienti:
- filetto di manzo - 500 g;
- grasso di lardo - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe nero;
- paprika - 1 cucchiaino;
- scaglie di peperoncino - ½ cucchiaino;
- olio per friggere;
- pancake sottili - 10-15 pezzi.
preparazione
- Carne con pancetta, aglio, carota e pepe per far scorrere un piccolo colino di tritacarne.
- Friggere la carne con una piccola quantità di burro, aggiungere le cipolle tritate finemente, soffriggere fino a cottura. Salare e condire con le spezie.
- Al pancake, mettete un cucchiaio di ripieno, mettetelo in una "busta", fatelo rosolare in una padella fino a renderlo croccante.
Pancakes con carne e riso
Pancake con carne macinata e riso sono cotti, se hai bisogno di fare molti snack e il riempimento potrebbe non essere sufficiente, la groppa è un'opzione versatile che non influisce molto sul gusto del piatto e aiuterà a diversificare l'imbottitura eccessivamente grassa. Il riso è a grani tondi e cotto fino al momento. La carne può essere assunta carne di maiale, in casi estremi carne di manzo, e l'uccello non si adatta affatto.
ingredienti:
- riso - ½ articolo;
- carne di maiale - 400 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, luppolo-suneli;
- olio per friggere;
- pancakes - 10-15 pezzi.
preparazione
- La carne viene fatta scorrere con le carote, fritta con burro, sale e stagione.
- Riso per cuocere fino a quando non è pronto, mettere in trito, mescolare.
- Mettere i pancakes su un cucchiaio di ripieno, arrotolare il rotolo.
- Se lo si desidera, frittelle con carne soffriggere in una padella con una piccola quantità di olio.
Pancakes con carne e funghi
Frittelle deliziose con carne macinata e funghi sono preparati secondo la ricetta offerta qui di seguito, si rivelano insolitamente aromatici. Applicare champignon freschi, funghi ostrica o funghi di bosco. La carne macinata è meglio non stracciare con gadget improvvisati e tagliare con un coltello. Per il ripieno non si disintegra durante il pasto, aggiungere un po 'di panna acida alla composizione.
ingredienti:
- funghi - 600 g;
- filetto di pollo - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe nero;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- olio per friggere;
- piume di cipolla verde - 10-15 pezzi;
- pancakes - 10-15 pezzi.
preparazione
- Tagliare i funghi non molto finemente, friggere in una padella prima di far evaporare il liquido.
- Introdurre la carne tritata finemente, dare fino alleggerimento, aggiungere le cipolle tritate.
- Friggere fino al momento, salare e pepare. Raffreddare a uno stato caldo.
- Introdurre la panna acida, mescolare.
- Al centro del pancake mettere il ripieno, raccogliere i bordi, formare una "borsa", legare pancake con funghi e carne con le penne.
Pancakes con carne e uova
I pancakes con carne macinata e uova sono un piatto nutriente, che spesso puoi cucinare e trattare la tua casa con cibo delizioso non solo durante la settimana di Shrovetide. Per garantire che il ripieno non sembri essere fresco, l'aggiunta di funghi decapati cambierà radicalmente la situazione. Invece di funghi, puoi usare capperi o olive salati, tagliandoli non troppo finemente.
ingredienti:
- carne di maiale + manzo - 600 g;
- uova sode - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi in salamoia - 150 g;
- olio;
- sale e pepe;
- frittelle - 15 pezzi
preparazione
- Scorri entrambi i tipi di carne, friggi in una padella.
- Introdurre cipolle tritate finemente, cuocere a fuoco lento finché non si sarà pronti, salare e pepare.
- Tagliare funghi e uova, attaccarli alla carne.
- Su una frittella spalmare su un cucchiaio di ripieno, piegare la "busta", rosolare le frittelle con le uova e la carne in una padella finché diventano croccanti.
Pancakes con carne bollita
Il ripieno per i pancakes di carne bollita è preparato semplicemente: da manzo, maiale o pollo. La carne può essere scorsa, tagliata a cubetti o divisa a mano su fibre, l'ultima opzione è preferibile. Se lo si desidera, il trito può anche essere fritto in padella con l'aggiunta di verdure, aglio e spezie,
ingredienti:
- vitello bollito - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- sale, pepe macinato, paprica essiccata;
- burro - 50 g;
- olio vegetale;
- frittelle - 15 pezzi
preparazione
- Cuocere la carne bollita su fibre sottili.
- Sparce le cipolle, aggiungi la carne di manzo, seguita da peperoncini tritati finemente.
- Aggiungere il burro, il sale e la stagione.
- Mettere il ripieno sui pancake, piegare con i panini, rosolare su una padella calda da tutti i lati.
Pancakes con carne macinata
Frittelle squisitamente deliziose con carne, la cui ricetta è descritta di seguito, vengono preparate rapidamente e servite immediatamente, anche calde. Non ha senso preparare molte porzioni, dopo il raffreddamento, il trattamento perde il suo sapore. Per una base rigogliosa, l'impasto si fa meglio con il kefir o il lievito, e la carne si adatta a tutti, viene intrecciata attraverso un tritacarne e fritta finché non è pronta.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- panna acida - 1 cucchiaio. l.;
- latte - 500 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- farina - 2 articoli;
- lievito secco - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, spezie
preparazione
- In latte caldo con lievito diluito di zucchero.
- Sbattere le uova con burro, panna acida, mescolare con il latte.
- Aggiungere la farina, mescolare fino a quando i grumi si dissolvono, lasciare in calore per 30 minuti.
- In una padella, salvare le cipolle, gettare il trito, friggere fino al momento, salare e condire.
- In una padella calda, versare una porzione dell'impasto, distribuire 2 cucchiai di ripieno, versare sopra l'impasto.
- Girare la frittella, rosolare sul secondo lato, togliere dalla padella, immediatamente servito con panna acida.
Frittelle con carne al forno
Frittelle al forno con carne e formaggio sono una buona soluzione per una cena abbondante e molto insolita. I pancake sono preparati secondo qualsiasi ricetta di successo, riempiti con ripieno e piegati con rotoli. Per la succosità e, per evitare un'eccessiva essiccazione del guscio, i pancakes vengono spalmati di panna acida, quindi coperti con trucioli di formaggio.
ingredienti:
- pancake - 20 pezzi;
- carne di maiale macinata - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale, spezie;
- olio vegetale;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- brodo o latte - 3 cucchiai. l.;
- formaggio - 100 g.
preparazione
- Sparce le cipolle, aggiungi le carote grattugiate, la carne macinata, friggi fino a quando è pronto, condisci con sale e condisci con le spezie.
- Disporre il ripieno per i pancake, arrotolare i panini.
- Mescolare la panna acida e il latte, applicare una cucchiaiata di salsa sul fondo dello stampo, stendere i pancakes.
- Versare la salsa rimanente, cospargere con il formaggio.
- Cuocere per 30 minuti a 180.