Anatra con mele - un piatto festoso e interessante. Diverse ricette, quanto è delizioso cucinare un'anatra con le mele, ti stanno aspettando qui sotto.
Anatra con mele in multivark
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- mele della varietà Simirenko - 3 pezzi;
- sale grande - 5 g;
- coriandolo macinato - 1 pizzico;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale
preparazione
La carcassa della mia papera, la asciugiamo. Tagliare le mele a fette grandi e mescolare con coriandolo macinato. Imbottiamo la carcassa di un'anatra preparata con tali mele e fissiamo il buco con un filo. Strofiniamo l'anatra con sale e pepe. Dopodiché, lo stendiamo in una padella multivark. Sotto il coperchio chiuso nella modalità "Cottura", prepariamo 25 minuti. Quindi gira la carcassa dall'altra parte e friggi un'altra per lo stesso tempo. Successivamente, impostiamo la modalità "Quenching" e l'ora - 1,5 ore. Dopo questo, è necessario controllare la carcassa dell'anatra per la prontezza. Per fare questo, è necessario forare la carne con la forchetta nella zona comune. Se esce un liquido limpido, l'anatra è pronta. Se l'acqua rossa defluisce, l'uccello deve essere nuovamente cotto. In tal caso, puoi ancora stufarlo per 30-40 minuti. Quando l'anatra è pronta, la togliamo, tagliamo la cucitura e togliamo il filo. Estraiamo le mele, dividiamo la carcassa in porzioni e le serviamo al tavolo.
Anatra stufata con mele - ricetta
ingredienti:
- anatra - 1,5 kg;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- mele - 5 pezzi;
- spezie per pollame - 1 pacco
preparazione
Per cucinare un'anatra, in umido con le mele, dividere la carcassa a pezzi. Lo spicchio d'aglio viene pulito e tritato finemente. Aggiungere le spezie al pollame e mescolare. Mandiamo il composto in una ciotola con pezzi di anatra e mescoliamo in modo che l'uccello da tutti i lati sia coperto di condimento. Lasciamo l'anatra per 2 ore per marinare, e può essere più lungo. Ora disponi i pezzi dell'uccello su una padella riscaldata a secco. Nessun olio è necessario, perché durante il trattamento termico lascerà il grasso dall'anatra stessa. Quindi, friggiamo l'uccello da un lato, poi dall'altro. I pezzi fritti pronti sono ammucchiati in una casseruola. Ora prendiamoci cura delle mele: le puliremo, le tagliamo e le tagliamo a fette. Coprire l'anatra con uno strato di mele a fette. Sopra di loro, puoi anche strappare leggermente il condimento per l'uccello. Versare circa 50 ml di acqua, coprire la padella con un coperchio e metterla sul fuoco. Una volta che il liquido bolle, ridurlo al minimo e cuocere per 2 ore. Anatra, stufata con fette, con le mele, servita al tavolo con il tuo contorno preferito.
Anatra al vino con le mele
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- vino rosso secco - 200 ml;
- miele naturale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- le mele non sono grandi - 1 kg;
- sale, pepe nero, zucchero.
preparazione
Versare il vino nella casseruola, aggiungere il miele, mettere su un piccolo fuoco e far bollire per circa 10 minuti. Durante questo periodo, il volume del liquido dovrebbe diminuire di circa 2 volte. Quindi aggiungere un pezzo di burro, mescolare e togliere dal fuoco. Solim, pepe a piacere. Le mie mele e tagliarle in 4 parti, il nucleo viene rimosso. Piegare le mele preparate in una ciotola e versarle nella salsa semicotta. Allevare le mie anatre, asciugare e asciugare con sale. Dentro mettiamo il ripieno alla mela. Il foro è fissato con spiedini di legno. Il resto della salsa di vino ingrassa la carcassa di uccello. Lo mettiamo su una teglia con un petto, aggiungiamo 50 ml di acqua e mandiamo per un'ora e mezza al forno, la cui temperatura dovrebbe essere dell'ordine di 200 ° С.
Anatra con mele in un forno a microonde
ingredienti:
- anatra - 2 kg;
- mele - 3 pezzi;
- salvia secca - 1,5 cucchiaini.
- miscela di semi di timo e maggiorana - 1,5 cucchiaini;
- brodo di carne - 125 ml;
- sale, pepe macinato bianco.
preparazione
Anatra mia, asciugala, strofina con una miscela di sale e pepe. Dall'interno lo sfregiamo con la salvia. Le mie mele, togliamo la parte centrale e tagliamo ciascuna in 8 parti. Mescolare con maggiorana e timo e farcire l'anatra. Il buco è cucito. Disporre l'anatra in un forno a microonde, coprirla con un coperchio e cuocere per mezz'ora alla massima potenza. Quindi versiamo metà del brodo e cuociamo per un'altra mezz'ora.
Anatra con mele e patate
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- patate - 7 pezzi;
- mele - 7 pezzi;
- sale;
- Erbe provenzali asciutte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva;
- burro fuso;
- pepe macinato nero.
preparazione
Inumidire bene la carcassa con burro fuso, massaggiare con sale e pepe. Prendiamo 4 mele per la preparazione del ripieno. Li puliamo, togliamo l'anima e li tagliamo a cubetti grandi. Riempiamo la carcassa di mele, cuciamo il buco. Metti la risma sulla teglia e inforna per 40 minuti a 200 ° C. Una volta ogni 15 minuti, innaffiare la carcassa con grasso prominente. Mentre l'anatra è cotta, tagliamo le patate con i lobuli. Lo strofiniamo con sale, aggiungiamo olio d'oliva, erbe provenzali e mescoliamo bene. Tagliare le altre mele a fette. Un vassoio con un'anatra è preso dal forno, disponiamo patate e mele intorno alla carcassa. Ancora una volta in forno per altri 40 minuti.