Le ricette di piatti da un petto di tacchino diventano sempre più popolari al giorno d'oggi. Ma questo non è sorprendente. Il gusto eccellente, le proprietà dietetiche e l'accessibilità di questo tipo di carne contribuiscono solo alla crescente popolarità.
Offriamo opzioni decenti per mangiare carne dalla carne di petto di tacchino, che sicuramente ti piacerà.
Ricetta per petto di tacchino cotto al forno
ingredienti:
- petto di tacchino - 950 g;
- miscela speziata secca di spezie e erbe aromatiche - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 85 ml;
- pizzico di sale se necessario.
preparazione
Come sapete, il pickling nobilita e rende ogni carne assolutamente più succosa, e un prodotto come quello di questa ricetta ha particolarmente bisogno di tale procedura, poiché ha una struttura piuttosto fibrosa e asciutta. Pertanto, bisogna marinare necessariamente il petto di tacchino per diverse ore per preservare l'esistente e dare ulteriore succosità. Per fare questo, il pollame lavato e asciugato viene trafitto in più punti con un coltello affilato, strofinato con una miscela di erbe aromatiche e spezie, che può essere raccolto a proprio piacimento o acquistato pronto nel mercato adatto per la carne di pollame. Versare la fetta di carne con salsa di soia e strofinarla sul petto, cercando di entrare nelle incisioni. Se lo si desidera, aggiungiamo sale nel processo, ma prendiamo in considerazione il gusto salato della salsa di soia. Lasciamo marinare l'uccello per tre o cinque ore o, al massimo, lo mettiamo da parte per la notte in frigorifero.
Mettiamo la carne di pollame promulgata nella busta di cottura o sul foglio di alluminio insieme alla marinata, sigillare e mettere su una teglia impostata ad un livello medio riscaldato fino a 200 gradi del forno, per 45 minuti.
Brasato di petto di tacchino con crema - ricetta su una padella
ingredienti:
- petto di tacchino - 450 g;
- formaggio a pasta dura - 130 g;
- crema in contenuto di grasso del 10% - 130 ml;
- burro - 30 g;
- spezie e spezie per il pollame - da gustare;
- pepe appena macinato nero - a piacere;
- sale - a piacere;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di un pezzo liscio di filetto di tacchino, che puliremo e asciughiamo accuratamente. Quindi tagliare la carne attraverso le fibre in pezzi di circa uno e mezzo centimetro di spessore e leggermente battere con un martello da cucina. Sdabrivaem spezie di carne e condimenti per pollame, così come podsalivayem un po 'e dare un paio di ore promarinovatsya. Successivamente, spalmiamo il burro in una padella e rosoliamo le fette dell'uccello da due lati su un fuoco sopra la media.
Ora tagliare il formaggio a fette sottili e metterlo sopra fette di tacchino rosso. Copriamo la padella con un coperchio, facciamo sciogliere il formaggio, quindi versiamo la crema, aggiungiamo un po 'di più al piatto e aggiungiamo altre spezie al vostro gusto, se lo desiderate. Dopodiché, noi languiamo la carne di tacchino con formaggio in crema per quindici minuti, mentre copriamo il piatto con un coperchio e riduciamo al minimo l'intensità del fuoco.
Zuppa di petto di tacchino - ricetta
ingredienti:
- petto di tacchino - 320 g;
- tuberi di patata - 700 g;
- una carota media;
- una lampadina sul lato;
- acqua filtrata - 2,9 l;
- pepe appena macinato nero - a piacere;
- sale - a piacere;
- un cucchiaio di burro;
- una o due foglie di alloro;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Per preparare la zuppa, i filetti di petto di tacchino vengono tagliati con le cannucce oi cubetti più piccoli e rosolati in una padella con il burro. Dopo di ciò, mettete la carne in una casseruola e in una padella con olio raffinato, salveremo la cipolla e le carote tritate, trattandole su una grattugia grande. Distribuiamo le verdure alla carne, versiamo acqua bollente, aggiungiamo tuberi di patate pelati e tagliati a dadini e gustiamo il piatto con sale, foglia di alloro e pepe. Preparare la zuppa fino alla morbidezza delle verdure a calore moderato e servire, condendo con erbe fresche.