Sotto il nome "bastoncini di formaggio" ci sono subito due spuntini appetitosi: fritti in fette impanate di formaggio a pasta dura e biscotti al formaggio croccanti e cotti, che sono un'alternativa più dietetica alla prima opzione. Entrambe le opzioni sono certamente deliziose e ognuna di esse merita attenzione.
Bastoncini di formaggio nell'impanare - ricetta
ingredienti:
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- farina - 1/3 di secolo;
- amido - 1/8;
- uovo - 1 pezzo;
- impanatura del pane - 1 oggetto;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Abbiamo messo il formaggio duro nel frigorifero o nel freezer per diverse ore prima. Quindi, usando un coltello affilato, taglia il formaggio a pezzetti.
In una ciotola uniamo la farina setacciata con l'amido, in un'altra battiamo l'uovo con un pizzico di sale e nel terzo versiamo il pangrattato. Il formaggio infila prima la farina, poi immergilo nell'uovo e cospargilo di pangrattato. Quest'ultimo deve essere ben scosso, in modo che durante la frittura l'impanatura non bruci in olio.
Successivamente, bastoncini di formaggio, come dice la ricetta, devono essere fritti fino a doratura.
Bastoncini di formaggio fritto in pastella - ricetta
ingredienti:
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- farina - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- birra leggera - 100 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Formaggio a pasta dura tagliato a pezzetti e sbriciolato nella farina. La farina rimanente viene mescolata con sale, pepe e birra fredda, aggiungere l'uovo e mescolare una pastella densa. Immergiamo i bastoncini nella pastella e friggiamo da tutti i lati in fritti o in una padella con burro fino a doratura.
Bastoncini di formaggio di lavash - ricetta
ingredienti:
- formaggio lavorato - 2 bricchette;
- lavash: 1 foglio;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi di aneto;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Il formaggio fuso viene strofinato su una grattugia e mescolato con aglio, verdure, sale e pepe, passato attraverso la stampa. Lavash tagliato a quadrati, al centro di ognuno dei quali mettiamo un cucchiaio di ripieno di formaggio. Trasformiamo il pane pita in un involtino, immergilo in un uovo sbattuto e friggi in una padella con il burro fino a quando diventa dorato.
Bastoncini di formaggio per birra - ricetta
ingredienti:
- Mozzarella solida - 200 g;
- carta di riso - 10-15 fogli;
- olio vegetale
preparazione
Tagliamo il formaggio a pezzi piccoli e lo mettiamo sul bordo di un foglio di carta di riso inumidito con un asciugamano bagnato. Piegare la carta di riso nel rotolo, piegando i bordi superiore e inferiore. Nella frittura profonda, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo i bastoncini di formaggio in un colore dorato. Bastoncini finiti dovrebbero essere messi su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso, e quindi servire caldo e salsa a piacere. A proposito, al formaggio al momento del confezionamento in un foglio di carta di riso, è possibile aggiungere qualsiasi cosa: verdure, spezie, fette di prosciutto o anche salse.
Bastoncini di formaggio - una ricetta al forno
Puoi, ovviamente, preparare le bacchette con una ricetta semplice, semplicemente cospargendo strisce di pasta sfoglia con formaggio grattugiato, ma ti offriremo la ricetta originale dello spuntino al formaggio su un impasto che non hai ancora provato.
ingredienti:
- burro - 110 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- latte - 50 ml;
- lievito: 25 g;
- formaggio grattugiato - 50 g;
- crusca di frumento - 1 1/2 pezzi;
- farina - 3 articoli;
- sale, zucchero
preparazione
Mescolare il burro con uova e olio vegetale. Aggiungere la farina, la crusca, lo zucchero, il sale e il formaggio grattugiato. Mescolare l'impasto e formare in una ciotola, dopo di che avvolgere la ciotola con pellicola alimentare e metterla in frigorifero per 30 minuti.
Forno caldo fino a 180 gradi. L'impasto viene arrotolato in uno strato di circa un centimetro di spessore, dopo di che lo tagliamo in sottili bastoncini lunghi e lo adagiamo su una teglia rivestita di pergamena. Lubrificare i bastoncini con l'uovo sbattuto, cospargere con i resti di formaggio grattugiato e far cuocere per 15-20 minuti fino a quando non avrà un colore dorato chiaro.