Salsa di mirtilli

Cranberry - la bacca è molto utile. Contiene un'enorme quantità di vitamine. Soprattutto è ricco di vitamina C. Da esso, preparare varie bevande alla frutta e composte. E puoi anche cucinare una salsa deliziosa, che completa perfettamente i piatti di carne. Come cucinare la salsa di mirtilli, ti diremo ora.

Salsa di mirtilli rossi - ricetta

ingredienti:

mirtilli rossi - 150 g;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
succo d'arancia - 3 cucchiai. cucchiai;
cannella in polvere - 1 pizzico;
chiodi di garofano (gemme) - 3 pezzi;
noce moscata macinata - 1 pizzico;
buccia d'arancia 1.

preparazione

Le bacche di mirtilli e zucchero vengono poste in una casseruola con un fondo spesso. A fuoco medio fate cuocere fino a quando le bacche cominciano a scoppiare. Zedra di arancia tre su una grattugia di melone e aggiungi alla massa di mirtilli rossi. Lì mandiamo cannella, chiodi di garofano, noce moscata. Far bollire per circa 5 minuti, quindi versare il succo d'arancia. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere letteralmente 2-3 gocce di succo di limone. Bollire altri 5 minuti e spegnere il fuoco. E una volta che la salsa si è raffreddata, è pronta! Viene fuori piuttosto liquido. E se vuoi ottenere una consistenza più densa, nel succo d'arancia devi diluire circa mezzo cucchiaino di amido e poi cuocere secondo la ricetta.

Tacchino con salsa di mirtilli rossi - ricetta

ingredienti:

filetto di tacchino - 0,5 kg;
salsa di soia - 50 ml;
miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe;
mostarda - 1 cucchiaino;
mirtilli rossi - 150 g;
zucchero - 0,5 tazza;
arancione - 1 pezzo;
limone - metà;
mirtillo rosso - 50 g;
vino rosso secco - 30 ml.

preparazione

In una piccola ciotola, mescolare senape, salsa di soia, sale, miele e pepe e mescolare bene. Il filetto del tacchino è ben rivestito con la marinata ottenuta. Coprirlo con un film e metterlo al freddo per un'ora per marinare. Dopo questo, il filetto è fritto in olio, preferibilmente su oliva. Quando la crosta è formata, togliamo la carne dalla padella, la posiamo sulla teglia ricoperta di carta stagnola, versiamo il resto della marinata sopra e lo avvolgiamo con un foglio. Nel forno, cuocere il tacchino per circa mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e lasciare la carne a rosolare per altri 10 minuti.

Prepariamo la salsa: in una piccola casseruola asciutta aggiungere lo zucchero e, mescolando, scioglierlo su un piccolo fuoco. L'ombra dello zucchero fuso dovrebbe essere vicina al dorato. Cowberry e mirtilli sono lavati (puoi usare anche bacche congelate), sbucciare l'arancia dalla buccia. Da mezzo limone e arancia spremiamo il succo. In una casseruola con zucchero fuso versare le bacche, la buccia d'arancia grattugiata, versare il succo di arancia e limone e il vino rosso secco. Portare tutto a ebollizione e far bollire per 15 minuti prima di ispessire. Dopo di che, la salsa di mirtilli al tacchino dal piatto viene rimossa, raffreddata e togliamo l'ora per 2 nel frigorifero. Ora la salsa viene versata in un contenitore adatto e servita con un tacchino o qualsiasi altro uccello sul tavolo.

Manzo in salsa di mirtilli - ricetta

ingredienti:

bistecche di manzo - 2 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
pepe nero, sale

Per salsa:

mirtilli freschi - 100 g;
olio d'oliva - 20 ml;
cipolle - 50 g;
miele leggero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
arancione - 1 pz.

preparazione

Bistecche di manzo strofinate con sale e pepe nero macinato. Nella padella versare l'olio, scaldarlo, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati sul lato piatto del coltello. Friggere la carne su entrambi i lati fino al rouge e trasferirla sulla teglia. Li portiamo alla prontezza nel forno. Fortemente, non ha bisogno di essere riscaldato, 190 ° C sarà sufficiente. Dopo 10 minuti, il massimo di bistecche sarà pronto. Li trasferiamo su un piatto e lo avvolgiamo con un foglio per evitare il raffreddamento.

Ora prepara la salsa: metti i mirtilli rossi lavati e secchi in una casseruola, aggiungi l'olio d'oliva, il miele, il succo d'arancia e la scorza grattugiata. Mescolare, coprire con un coperchio e far sobbollire per circa 20 minuti, mescolare la massa in una ciotola e frantumarla con un frullatore sommerso. Quindi la massa risultante viene cancellata attraverso un setaccio per eliminare le fosse. Manzo in salsa di mirtilli servito in tavola in forma piccante!