Il miracolo è una pasticceria nazionale della cucina del Daghestan, che ricorda una torta con vari ripieni. Questo piatto risulta molto soddisfacente, gustoso e delicato. Sono cotti su una teglia o una padella asciutta, e poi spalmati di burro fuso. Prendiamo in considerazione le ricette per cucinare un miracolo con i verdi.
Miracolo con i verdi
ingredienti:
Per il test:
- farina - 500 g;
- acqua;
- lievito secco - 20 g;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- verdi prezzemolo;
- foglie di barbabietola;
- cipolle verdi - 50 g;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- margarina - 100 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 50 g.
preparazione
Come cucinare un miracolo con i verdi? Dalla farina, sale, lievito e acqua, impastare un impasto omogeneo, coprirlo e metterlo per 2 ore in un luogo caldo. Appena l'impasto sale, forma delle palline e lasciatelo per 30 minuti. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno: laviamo accuratamente il prezzemolo e lo tritiamo finemente. Le cipolle vengono pelate dalle bucce, schiacciate e fritte in padella con cipolle verdi tritate finemente. Le foglie di barbabietola sono lavate, tritate e mescolate con l'arrosto di cipolla. Quindi aggiungere uova, sale, pepe e panna acida. Impastare con cura tutto con le mani. Ogni palla di pasta viene arrotolata in uno strato sottile. Dentro metti un po 'di ripieno, livello. Stendiamo il miracolo su una padella asciutta e riscaldata e friggiamo su entrambi i lati per 5 minuti. Quindi spostiamo le polpettine su un piatto e ungete con burro fuso o margarina.
Miracolo con ricotta e verdure
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4 articoli;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua - 2 cucchiai.
Per il riempimento:
- aneto verdi - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- coriandolo - 50 g;
- ricotta - 400 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Quindi, prima mescolare un impasto omogeneo, non denso, mescolando farina, sale e acqua. Lasciare in un luogo caldo per 30 minuti e nel frattempo stiamo preparando il ripieno. I miei verdi, tritati finemente e mescolati con ricotta grattugiata. Quindi aggiungere le uova, sale e pepe a piacere. Tagliare un pezzetto di pasta, formare una palla e arrotolarla in una torta sottile. Metà dello strato uniforme stende il ripieno preparato e copre la seconda metà, accarezzando delicatamente i bordi. Friggere il miracolo su entrambi i lati in una padella asciutta e calda, quindi lubrificare abbondantemente con olio.
La cucina orientale ci ha sempre soddisfatto con i suoi piatti aromatici, quindi prova il miracolo, non dimenticarti di cucinare la torta e il katalma uzbechi . Buon appetito!