Il fegato di maiale è buono e fritto, e in umido, ma particolarmente popolare sotto forma di pancake.
Le varianti dei pancake al fegato dal fegato sono piuttosto numerose e oggi ne prenderemo in considerazione quattro. Cucini e sorprenda la tua casa con piatti sostanziosi e deliziosi.
Frittelle epatiche - una ricetta dal fegato di maiale
ingredienti:
- fegato di maiale - 900-950 g;
- condimenti (pepe, coriandolo);
- olio o grasso;
- cipolla - 120-140 g;
- farina - 45-50 g;
- riso - 150-160 g;
- uova - 3 pezzi;
- sale.
preparazione
Cuoco di riso e fresco. Le cipolle e il fegato sono tagliati grandi e facendo le fusa con l'aiuto di comodi elettrodomestici da cucina. Mescolare con riso, condimenti, farina, uova, sale. Spoon prendere a turno questa massa e inviare l'arrosto. I prodotti pronti sono combinati con verdure stufate, grano saraceno. Puoi servirli senza aggiungere, ma semplicemente con salsa.
Frittelle di fegato di pancake - ricetta
ingredienti:
- fegato di maiale - 600-650 g;
- crema - 180-200 ml;
- fiocchi d'avena - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- spezie (tubby, peperoncino);
- sale;
- grasso - 80-100 g.
preparazione
Crema riscaldata. Con questo scopo è conveniente usare un forno a microonde. Li versiamo in fiocchi di avena. Per ammorbidire i fiocchi hai bisogno di tempo, 15 minuti - il minimo richiesto. Li interrompiamo insieme al fegato di maiale con un frullatore. Aggiungere il grano saraceno, il peperoncino, il sale. Spoon l'impasto in una padella con grasso. Fry, cercando di ottenere una crosta rossiccia.
Come cucinare frittelle di fegato dal fegato di maiale?
ingredienti:
- fegato di maiale - 480-500 g;
- Grasso di maiale - 50-70 g;
- farina - 100-110 g;
- olio di semi di girasole;
- sale;
- panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- senape secca;
- uova - 2 pezzi
preparazione
Fegato e grasso vengono raschiati usando un frullatore (robot da cucina). Versiamo la senape, sale, aggiungiamo panna acida e uova. Mescolare la farina e fare un impasto. Friggere, rivoltare, prontezza.
Pancakes con fegato di maiale
ingredienti:
- groppa di semola - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- olio di semi di girasole - 90-100 ml;
- Fegato di maiale - 475-500 g;
- cipolla - 75-80 g;
- sale;
- rafano in salamoia;
- uova - 1 pz.
preparazione
Fegato di maiale con cipolle vengono inviati per macinare in un tritacarne. Incorporare l'uovo, rafano marinato, sale e grana di semolino. Dopo 15 minuti, inizia la frittura. Raccogliendo molto cucchiaio, stendilo in una padella. Mescoliamo i pancake e li mettiamo nel piatto.