Come qualsiasi insalata classica, la vinaigrette ha molte varianti nella ricetta, una di queste è quella che viene preparata con l'aggiunta di cetriolo fresco, e quindi, mentre l'assortimento estivo di frutta e verdura non è scomparso dagli scaffali, provare ad attuare una delle seguenti ricette.
Vinaigrette con cetriolo fresco - ricetta
Un sapore e una consistenza completamente nuovi possono essere dati a un'insalata aggiungendo solo un paio di nuovi ingredienti. Freschezza e croccantezza in questa ricetta aggiungeranno un cetriolo e un cavolo tritato.
ingredienti:
- barbabietole - 260 g;
- tuberi di patata - 280 g;
- cetrioli freschi - 310 g;
- carote - 95 g;
- cipolla - 35 g;
- cavolo fresco - 65 g;
- Piselli freschi - 195 g;
- maionese - 35 g.
preparazione
Risciacquare le radici e posizionarle fino a renderle morbide. Dopo aver raffreddato le barbabietole, le carote e le patate, sbucciate le verdure dalla buccia e tagliatele a cubetti. Pezzi della stessa forma e dimensione, macinatura e cetriolo. Cipolle tagliate nei semicerchi più fini e versate acqua bollente. Mescolare gli ingredienti preparati e completare l'assortimento di verdure con cavoli e piselli tritati finemente. Condire la vinaigrette con cavolo fresco e cetriolo fresco con una piccola quantità di maionese o una miscela di olio vegetale e una goccia di succo di limone.
Insalata estiva con cetriolo fresco
La vinaigrette nella stagione calda dovrebbe essere l'incarnazione della leggerezza: il piatto è abbastanza ricco da soddisfare la fame senza eccesso di cibo. Nutrizione e valore nutritivo sono dati a questa ricetta, non solo tuberi di patata, ma anche un ingrediente insolito per fagioli fagioli. All'interno di questa ricetta puoi usare sia fagioli bolliti che in scatola.
ingredienti:
- tuberi di patata - 340 g;
- carote - 180 g;
- barbabietole - 210 g;
- cetrioli freschi - 260 g;
- fagioli bianchi - 115 g;
- una manciata di cipolle verdi e carote.
preparazione
In primo luogo, faremo il lavoro preparatorio, che consiste nell'immergere i fagioli in acqua fredda per tutta la notte. Il mattino seguente, i fagioli dovrebbero essere cotti fino a che non saranno morbidi, e su un fornello separato metteremo patate, barbabietole e carote. Verdure bollite fresche e tritate, quindi tagliate a cubetti. Anche i fagioli si raffreddano e si mescolano con il resto dell'insalata. Completa lo spuntino con un'abbondanza di verdure tritate finemente e condisci l'insalata con cetriolo fresco con una piccola quantità di maionese leggera o olio vegetale.