Cosa può essere più soddisfacente e gustoso per la cena rispetto alle polpette fatte in casa? Consideriamo come preparare questo piatto tradizionale della nostra cucina e sorprendere tutti con un piatto favoloso.
Ricetta polpette con sugo di carne
ingredienti:
- polpa di manzo - 580 g;
- carote - 55 g;
- cipolla - 55 g;
- riso - 180 g;
- aglio - 20 g;
- farina - 35 g;
- verdure fresche;
- olio vegetale;
- spezie.
Per sugo:
- cipolla - 55 g;
- carote - 55 g;
- aglio - 20 g;
- acqua 420 ml;
- concentrato di pomodoro - 65 ml;
- farina - 35 g;
- olio vegetale;
preparazione
La ricetta per polpette di carne con riso è incredibilmente semplice. Quindi, la groppa è ben lavata e fatta bollire fino a metà cottura in un mestolo. La carne viene lavorata e tagliata a fette piccole. Carote, cipolle e spicchi d'aglio vengono puliti e ritorti insieme con carne di manzo attraverso un tritacarne. Nel tempo di consegna ricevuto gettiamo le verdure fresche tritate e il riso bollito. Tutti mescolare accuratamente con le mani, podsalivaya a piacere. Dalla massa risultante di carne modelliamo le palle pulite con le stesse palle e le versiamo nella farina. Friggere le polpette sull'olio vegetale caldo fino a formare una crosta appetitosa. Successivamente, ci rivolgiamo al sugo di cottura: le verdure vengono pulite e tagliate le cipolle a metà di anelli, e le carote tagliuzzano su una grattugia grande e friggono tutto in uno stato chiaro. Quindi spremere l'aglio attraverso la pressa e gettare la farina. Mescolare bene e versare delicatamente acqua bollente nella padella e mettere il concentrato di pomodoro. Salare, pepare la miscela e mescolare accuratamente. Portiamo la salsa a ebollizione e la rimuoviamo dal fuoco. Mettiamo le polpette in forma, versiamo la salsa di pomodoro calda e mandiamo per 30 minuti in un forno preriscaldato.
La ricetta per le polpette con grano saraceno
ingredienti:
- carne macinata - 400 g;
- latte - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 0,5;
- cipolla - 55 g;
- semole di grano saraceno - 80 g;
- mela in agrodolce - 1 pz.;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- semi di sesamo;
- spezie
preparazione
Il grano saraceno lavato e fatto bollire fino a cottura. Quindi aggiungere il porridge alla carne macinata, mescolare e diluire leggermente con il latte. Cipolla e mela vengono pulite e schiacciate con un frullatore. Quindi mescolare il risultante purè di patate con carne macinata, buttare il sale a piacere e mescolare bene. Con le mani bagnate facciamo piccole palline, le mettiamo in una forma oliata, versiamo un po 'd'acqua e versiamo sopra il sesamo. Cuocere le polpette in un forno preriscaldato per 15 minuti a 200 gradi.