Cotolette di riso e funghi

Costolette di riso con funghi - piatto originale, semplice, ma allo stesso tempo straordinariamente gustoso che diversifica il menu del giorno e porta qualcosa di nuovo ad esso.

Ricetta per costolette di funghi e riso

ingredienti:

• funghi secchi - 50 g;
• riso - 1,5 articoli;
• uovo - 2 pezzi;
• condimento;
• olio vegetale;
• spezie.

Per salsa:

• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• brodo di funghi;
• panna acida - a piacere;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• spezie.

preparazione

I funghi vengono accuratamente lavati, messi in una ciotola, versati con acqua e lasciati per circa 2 ore, dopo di che facciamo bollire per 30 minuti. Quindi tiriamo fuori i funghi, li mettiamo su un piatto e non versiamo il brodo di funghi - ne avremo bisogno per la salsa. Riso far bollire fino a quando non è pronto e schiacciare insieme con il frullatore di funghi fino a quando una massa marrone uniforme.

Successivamente, rompiamo le uova, gettiamo spezie e sale. Tutti di nuovo mescolare accuratamente, formare delle cotolette, metterle nel pangrattato e metterle in una padella con olio vegetale caldo. Friggere fino a quando sono pronti su ogni lato fino alla comparsa di una crosta appetitosa e croccante.

Ora vai alla preparazione di una salsa delicata. Per fare questo, scaldiamo l'olio in una padella antiaderente, aggiungiamo un cucchiaio di farina e maciniamo tutto in omogeneità. Quindi versare gradualmente il brodo di funghi, mescolando la salsa in modo che non si formino grumi. Condire con le spezie, aggiungere la panna acida, spremere con l'aglio e mescolare. Serviamo frittelle di riso con salsa di funghi caldi.

Polpettine di riso lenten con funghi

ingredienti:

• riso - 1 oggetto;
• lampadina - 1 pezzo;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• funghi prataioli - 300 g;
• semola - per impanare;
• olio vegetale;
• spezie.

preparazione

Riso far bollire fino a cottura, scolare tutto il liquido e risciacquare abbondantemente. Le cipolle vengono pulite, tagliate a cubetti. L'aglio viene pulito e sminuzzato. Champignons lavati, lavorati e tritati a fette piccole. Nella padella, versare un po 'di olio vegetale, scaldarlo e passare le cipolle e l'aglio alla trasparenza. Quindi aggiungere i funghi, mescolare, ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e far sobbollire le verdure per circa 7 minuti.

Dopodiché, distribuiamo il riso bollito, mescoliamo, aggiungiamo sale e pepe a piacere. Togliere la carne macinata dal piatto, leggermente fredda, formare delle costolette, le impiliamo in semola e friggere su olio vegetale fino a ottenere un colore dorato da tutti i lati.