Sempre più persone completano il loro menu con verdure e frutta a basso contenuto calorico. La melanzana può essere tranquillamente definita il principale menu di persone alle prese con l'eccesso di peso, in quanto è una verdura dietetica contenente un'enorme quantità di proteine vegetali.
Quando si prepara la melanzana con carne macinata, cotta nel forno stesso carne tritata conferisce una succosità al piatto e sottolinea il gusto amaro della verdura.
Melanzane ripiene di carne macinata, cotte nel forno
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- cipolle - 50 g;
- petto di pollo tritato - 280 g;
- pomodori freschi - 320 g;
- formaggio magro - 50 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- verdure fresche - 70 g.
preparazione
Le melanzane sono divise a metà, togliamo la carne e la cospargiamo di sale. Lasciare il vegetale all'unguento per 20 minuti per rimuovere l'amarezza. Dopo un po ', laviamo via il sale, la polpa e la cipolla, schiacciamo, stufiamo per circa 5 minuti. Tagliare finemente la vegetazione, mescolarla con carne macinata e aggiungere la carne macinata alla miscela di cipolle e melanzane. Riempiamo le "muffe" di melanzane precedentemente preparate con carne dietetica, le aggiungiamo su un foglio coperto con un foglio, sopra i semianelli di pomodori, coprite con un foglio di alluminio per preservare la succosità del piatto. Melanzane con carne macinata e pomodori in forno cuocere a 200 ° 40 minuti, quindi rimuovere il foglio di carta e cospargere con formaggio grattugiato a basso contenuto calorico per piccante.
"Scodelle" di melanzane ripiene di carne macinata, cotte al forno
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- carne macinata - 350 g;
- pomodori - 230 g;
- prezzemolo - 30 g;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- cipolla - 55 g;
- aglio - 2 denti;
- peperoni rossi - 115 g;
- olio vegetale - 45 ml.
preparazione
Quando si prepara la melanzana, tagliare la "coda" alla base e praticare un'incisione longitudinale sulla verdura, senza tagliare la carne fino alla fine. Melanzane salate per 15 minuti. Per il ripieno, tagliare i pomodori, le cipolle, l'aglio e i peperoni e friggere gli ingredienti vegetali per 7 minuti. Dopo aver aggiunto carne macinata, condita con pepe nero, e portare la miscela alla prontezza per 10 minuti. Le melanzane preparate friggono in padella da tutti i lati, aprite un'incisione longitudinale sulle verdure ammorbidite e disponete il trito, condendolo con prezzemolo tritato. Spostiamo le melanzane in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Ricetta della melanzana "ventaglio", cotta al forno con carne macinata
A causa del suo aspetto originale, i fan delle melanzane meritano un posto anche sul tavolo festivo. Verdure ripiene, che assomigliano alla coda di un pavone, eseguiranno una decorazione degna di ogni banchetto.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- forcemeat - 380 g;
- pomodori - 180 g;
- cipolla - 70 g;
- formaggio - 115 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- verdure fresche - 30 g.
preparazione
Melanzane preparate tagliate con piatti sottili, lasciandole attaccate alla coda. Mettiamo il palmo sulla coda, facendo uno sforzo per far uscire le melanzane. Mettiamo le melanzane in acqua bollente salata e sbollentiamo per 3-4 minuti per rimuovere l'amarezza. Contemporaneamente, preparare il trito lasciandolo con le cipolle tritate in una padella per 7 minuti. Sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a rondelle. Disporre le melanzane preparate su una teglia da forno, adagiare gli strati di carne con i pomodori nei piatti aperti delle verdure, coprire con il formaggio grattugiato e infornare a 180 ° per 25 minuti.
Per analogia con un ventaglio è possibile preparare melanzane con carne macinata, cotta in forno in tondo, disporre cerchi di verdure su una teglia, alternandole con porzioni di ripieno di carne.