Torta con spinaci e formaggio

Una torta con spinaci e formaggio è molto comune nella cucina greca e immeritata priva di attenzione da parte dei nostri consumatori. Ma questo è molto gustoso e, indubbiamente, un piatto utile è indiscutibilmente degno di attenzione. Correggiamo questo fastidioso fraintendimento e ti offriamo una ricetta dettagliata per questa magnifica torta.

Pasta sfoglia greca con spinaci e feta - ricetta

ingredienti:

• filo di pasta - 450 g (18 fogli);
• olio d'oliva - 150 ml;
• spinaci freschi - 1 kg;
• farina di frumento - 60 g;
• formaggio feta - 350 g;
• formaggio cottage o ricotta morbida - 220 g;
• uova - 2 pezzi;
• cipolla - 160 g;
• cipolla verde - 4-5 steli;
• prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
• aglio - 5 denti;
• basilico essiccato - 10 g;
• origano essiccato - 10 g;
• sale - 5 go da degustare;
• polvere di pepe nero.

preparazione

Prendiamo l'impasto filo dal congelatore e lo facciamo scongelare completamente. Nel frattempo, prepariamo correttamente tutti i componenti necessari del ripieno. Il mio, salvo dalle code e spinaci finemente triturati, prezzemolo fresco e steli di cipolla verde. Cipolle e aglio vengono puliti e schiacciati a cubetti.

In una pentola o in un tegame volumetrico profondo versare cinquanta millilitri di olio d'oliva, scaldarlo a fuoco medio, disporre le cipolle e le cipolle verdi, l'aglio e la tessitura, mescolando, per cinque minuti. Poi assaggiamo la massa con sale, pepe nero macinato generosamente, basilico essiccato e origano e rimaniamo a fuoco per altri tre minuti.

Ora mettiamo gli spinaci e il prezzemolo a torrefazione e lasciamo che si mescoli, mescolando, per cinque minuti o fino a quando morbido, togliere dal fuoco e lasciare.

Entrambi i tipi di formaggio vengono tritati in qualsiasi modo conveniente, mescolati con uova pre-montate prima della schiuma rigogliosa e mescolate molto accuratamente. Quindi uniamo la miscela di formaggio e spinaci, aggiungiamo la farina e mescoliamo tutto il bene. Proviamo il ripieno per il gusto e, se necessario, ancora podsalivaem e pepe. Per fare una torta con gli spinaci, puoi prendere qualsiasi altro formaggio, ad esempio suluguni o brynza, sostituendoli con il cottage del formaggio e passando attraverso una grattugia.

Separare un foglio di filo di pasta e distribuirlo sul fondo di una forma di olio d'oliva precedentemente oliata. Oliamo il foglio dall'alto con un pennello e copriamo con un secondo foglio di pasta. Stendiamo sei fogli di pasta in questo modo, stendiamo metà del ripieno e di nuovo mettiamo sei fogli di filo test, ciascuno dei quali oliatura. Quindi, distribuire il restante ripieno, coprirlo con cinque fogli di impasto, distribuire ogni olio, girare i fogli inferiori sulla parte superiore della torta e coprire con l'ultimo foglio. Lo copriamo con olio d'oliva e lo copriamo con una torta di lamina e lo determiniamo in un forno preriscaldato a 175 gradi per trentacinque minuti. Quindi togliamo la pellicola e cuociamo la torta per altri quindici minuti.

Alla prontezza diamo la torta per rinfrescarci e possiamo servire.