Ogni padrona ha il suo segreto, come rendere l'arrosto in casa il più delizioso, fragrante e appetitoso. Il piatto in ogni spettacolo con approvazione ed entusiasmo è accettato anche dai mangiatori più esigenti sia al tavolo giornaliero che durante il pasto festivo.
Come cucinare un arrosto a casa?
Deliziose patatine fritte fatte in casa, anche la principiante è soprattutto lode, se segui le semplici regole per la sua preparazione.
- Carne affettata pre-friggere fino a una crosta rubiconda.
- Per un gusto più saturo, i piatti sono dorati e tutti gli ingredienti vegetali. È preferibile friggere i prodotti separatamente, quindi impilarli in un contenitore comune per un ulteriore raffreddamento.
- I piatti per friggere stufati sono scelti con un fondo spesso. Lo faranno un pentolino speciale, una casseruola, una padella alta o un calderone.
- Un classico set di condimenti che si usano quando si cucina l'arrosto a casa: alloro, pisello. Tuttavia, tutti possono aggiungere altre spezie, spezie e fragranti erbe secche e fresche.
Arrosto di maiale in casa
Forse, il più fragrante è l'arrosto in un maiale fatto in casa con patate. Puoi usare un fazzoletto da collo, una scapola o altra carne di lombata, affettandola con fette di media grandezza. Spesso il piatto viene cotto con passata di pomodoro o pomodori. Tuttavia, se un acido non è di tuo gradimento, il componente può essere escluso dalla composizione.
ingredienti:
- carne di maiale - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- acqua - 700 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2-3 denti;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Soffriggere la carne e le cipolle con le carote, versare una porzione di acqua e stufare per 20-30 minuti.
- Aggiungere tutti i condimenti, le patate, altra acqua, spezzare per 20 minuti.
- Diluire la pasta nell'acqua rimanente, aggiungendo zucchero e sale, versata nelle verdure con la carne.
- Stufare l'arrosto a casa con il concentrato di pomodoro per altri 10 minuti, aggiungendo qualche minuto alla fine dell'aglio languido.
Arrosto di manzo da casa
Il roast beef viene cucinato a casa con le patate, ma l'intero processo richiederà un po 'più di tempo a causa del trattamento termico prolungato di questo tipo di carne. Sapore, sapore e ricchezza straordinari si aggiungono alla composizione della radice o dei gambi del sedano.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- acqua - 1 l;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- sedano - 50 g;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- aglio - 2-3 denti;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe, alloro, luppolo-suneli.
preparazione
- Friggere nella carne e nelle cipolle con carote e sedano.
- Versare un po 'd'acqua ed estinguere gli ingredienti fino a quando la carne è morbida.
- Aggiungere i condimenti, le patate in umido per 20 minuti.
- Versare il succo di pomodoro, aggiungere l'aglio.
- Arrostire l' arrosto con carne di manzo fatta in casa per altri 5-10 minuti.
Pollo arrosto a casa
È più facile e più dietetico ottenere un arrosto a casa dal pollo con patate, soprattutto se si prende come filetto di petto di pollo a base di carne. L'uccello prima della torrefazione può essere marinato in una miscela di spezie. Quando si usa il filetto di petto, è permesso aggiungere patate senza prima estinguere la carne.
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- acqua - 700 ml;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 3 denti;
- olio - 50 ml;
- prezzemolo - 0,5 raggi;
- sale, pepe, alloro, spezie.
preparazione
- Il pollo è tagliato in porzioni, fritte nell'olio fino ad arrossire.
- Aggiungere cipolle e carote, friggere altri 7 minuti.
- Versare 150 ml di acqua, soffiare l'uccello fino a metà pronto.
- Lanciare cubetti di patate, condimenti e spezie, versare altra acqua.
- Stufare l' arrosto di pollo a casa per 30 minuti, aggiungendo 2 minuti prima della fine della cottura di aglio e verdure.
Arrosto in una casa con costole
Soprattutto il gusto e l'aroma impressionanti del piatto ti permetteranno di gustare la preparazione dell'arrosto a casa con le costolette di maiale. La carne dolce e succosa in una combinazione in combinazione con le verdure cotte nel succo e i succhi di carne e pomodori, non lascerà indifferente alcuna preferenza per il consumatore o il buongustaio.
ingredienti:
- costole di maiale - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- acqua - 1 l;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- olio - 50 ml;
- Adzhika senape secca e pronta - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Mescolare senape, adjika, un cucchiaino di sale e succo di limone, marinare in una miscela di pinne 2 ore.
- Aggiungere la panna acida alle costole, mescolare.
- Nella forma o il kazan stendete strati di cipolle fritte con carote, patate e boccali di pomodori, condendo gli strati a piacere.
- Stendono le costole dall'alto.
- Preparare l'arrosto a casa sotto un coperchio o un foglio in un forno preriscaldato a 170 gradi per 1,5 ore.
Arrosto a casa con i funghi
La prossima versione del piatto per chi vuole cucinare l'arrosto a casa senza carne. Il prodotto in questo caso sostituirà i funghi: champignons o qualsiasi foresta. Puoi aggiungere i componenti nel tuo succo o aggiungere un po 'di panna acida o una salsa a base di esso, cucinata con aglio e verdure.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere la cipolla e i funghi nell'olio.
- Senza aspettare la completa evaporazione del succo di funghi, adagiare le patate, aggiungere condimenti e spezie.
- Stufare il piatto fino a quando la morbidezza delle fette di patate, condire con aglio ed erbe aromatiche, scaldare ancora un minuto.
Arrosto a casa con cavoli e patate
Piacevole gusto fresco viene fritto con patate a casa, se lo si cucina con l'aggiunta di cavolo. Usare spesso una verdura a seme bianco, ma se lo si desidera, è possibile utilizzare l'infiorescenza di cavolfiore o broccoli, la testa dei cavoletti di Bruxelles. Armoniosamente in forma qui nella tavolozza del gusto e del peperone dolce.
ingredienti:
- carne - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- cavolo - 0,5 kg;
- Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio - 150 ml;
- acqua - 0,5 l;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Soffriggere la carne affettata nell'olio.
- Aggiungere cipolle, carote, soffriggere per 5 minuti.
- Stendere il cavolo, i pomodori e il pepe, tamponare per 15 minuti sotto il coperchio.
- Gettare le patate, tutti i condimenti, versare l'acqua, stufare il piatto fino alla morbidezza di tutte le verdure.
Arrosto in uno stile casalingo con cetriolo salato
La ricetta per l'arrosto a casa può essere eseguita con l'aggiunta di cetrioli salati. Mettere il prodotto in patate semilavorate o nella fase finale di cottura, pre-friggere il taglio con una piccola quantità d'acqua in una padella o in un tegame. Invece di pomodori, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro.
ingredienti:
- carne - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio - 100 ml;
- acqua - 700 ml;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, alloro, spezie.
preparazione
- Friggere la carne nell'olio.
- Aggiungere la cipolla e la carota a fette, soffriggere per 7 minuti.
- Stufare la carne con impasti di verdure con l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua.
- Disporre patate e condimenti, versare acqua, estinguere gli ingredienti per 15 minuti.
- Separatamente, tagliare i cetrioli a fette, aggiungere alla carne con verdure e pomodori.
- Mescolare per altri 10 minuti, aggiungere l'aglio, lasciare fermentare.
Arrosto in una casa come in un asilo nido
Cotto in una ricetta per un asilo per un caldo fatto in casa per il bambino con piacere mangerà e membri adulti della famiglia, lodando le capacità culinarie della padrona di casa. Una caratteristica della tecnologia nell'ispessimento del brodo con la farina, che idealmente dovrebbe essere precedentemente salvato in una tonalità crema.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- patate - 800 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.;
- olio - 40 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, alloro.
preparazione
- Friggere la cipolla e le carote.
- Aggiungere la carne tritata, versare acqua e stufare finché sono teneri.
- Introdurre il pomodoro fritto, le patate tritate, versare l'acqua fino a coprire i componenti.
- Lanciano sale e alloro, lo mettono fuori finché non è pronto.
- 5 minuti prima della fine della cottura, un piccolo brodo viene versato nella tazza, la farina viene sciolta in essa e versata nuovamente nella padella.
Arrosto in una pentola fatta in casa
Arrosto a casa in pentole nel forno è fatto di carne di maiale, manzo, pollame, altra carne. In ogni spettacolo, il piatto è deliziato da una straordinaria fragranza e ricchezza di gusto. Puoi aggiungere qualsiasi verdura alla composizione, e insieme con acqua o brodo aggiungere un po 'di panna acida o una miscela di esso con salsa di pomodoro o pasta.
ingredienti:
- carne - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio - 100 ml;
- brodo - 500 ml;
- aglio - 3 denti;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, alloro, spezie.
preparazione
- Nei vasi impilare strati di carne e verdure fritte, condendo i componenti a piacere.
- Aggiungere alloro, aglio, brodo e panna acida, coprire i vasi con i coperchi.
- Preparare l' arrosto a casa nel forno per 1,5 ore a 180 gradi.
Arrosto in padella - ricetta
Puoi cuocere l'arrosto direttamente in una padella se il contenitore è profondo e adatto alle dimensioni. Puoi friggere gli ingredienti allo stesso tempo, ma per le proprietà aromatizzanti più interessanti, non essere pigro e lanciare gli ingredienti per gradi. Invece del solito grasso, puoi prendere l'affumicato, che non farà che migliorare il sapore del cibo.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- grasso - 50 g;
- patate - 1 kg;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio - 50 ml;
- brodo - 300 ml;
- passata di pomodoro - 50 g;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Friggere la pancetta, aggiungere le patate, rosolare a metà cottura, mettere in un piatto.
- Nella padella versare l'olio, friggere la carne e aggiungere cipolle e carote.
- Dopo 5 minuti, versate il brodo, il purè di patate, i condimenti, estinguete il piatto fino alla morbidezza della carne.
- Disporre le patate e cuocere l'arrosto in una padella per altri 20 minuti.
Arrosto a casa nel multivark
Arrosto semplice e senza complicazioni in un maiale fatto in casa in un multivark. Un piatto altrettanto gustoso sarà con altre carni e con l'aggiunta di funghi, tutti i tipi di verdure. La pasta di pomodoro nella stagione può essere sostituita con pomodori freschi, tagliati a fette piccole o passati in purea.
ingredienti:
- carne - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 30 ml;
- acqua - 200 ml;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, alloro
preparazione
- In olio sul "Bake" friggere le cipolle, le carote.
- Adagiare la carne, e dopo 5 minuti aggiungere le patate, la pasta con l'acqua, i condimenti.
- Passare il dispositivo su "Quenching" e cuocere gli avannotti per 1 ora.