Gli ingredienti principali di qualsiasi hamburger sono un panino, una cotoletta e una salsa. E su come sono ben cotti, il gusto dello spuntino pronto dipende interamente. Dalle nostre ricette proposte di seguito, imparerai a cucinare una cotoletta, salsa e panini con sesamo per un hamburger, e comprenderai anche le sottigliezze di decorare questo snack popolare e delizioso.
Pollo hamburger fatto in casa - ricetta
ingredienti:
- manzo - 550 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- briciole di pane (leggero) - 5 cucchiai. cucchiai;
- basilico essiccato - 1/2 cucchiaino;
- origano - 1/2 cucchiaino;
- semi di cumino - pizzico;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale;
- pepe macinato nero - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Prima di tutto prepareremo il battesimo. Per questo, laviamo la carne, la asciugiamo, la tagliamo a pezzetti e la maciniamo con un tritacarne o usando un frullatore con un coltello. Dopo ciò, mettiamo la carne tritata in una ciotola, aggiungiamo l'uovo, il basilico essiccato, l'origano, il cumino, il pepe nero macinato e il sale e versiamo le fette biscottate. Dovrebbero essere necessariamente leggeri, il pangrattato scuro non funzionerà. È meglio cucinarli da un pane bianco essiccato. Ora mescolare con cura il contenuto della ciotola, aggiungere un cucchiaino di olio raffinato e mescolare nuovamente. Successivamente, tritiamo accuratamente il ripieno, sollevandolo più volte e rilanciandolo nella nave.
Dividete il composto di carne risultante in cinque parti uguali e tirate fuori da esse delle palle dense. Quindi premili con il palmo della mano fino a ottenere delle fette di carne spesse cinque millimetri. Dopo di che, metterli in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio raffinato e friggere su fuoco a media intensità da entrambi i lati.
Inizialmente, quando si forma una cotoletta, si ottengono leggermente più panini per hamburger, ma dopo il trattamento termico sono bloccati e prendono le giuste dimensioni.
Salsa di hamburger fatta in casa - ricetta
ingredienti:
- maionese classica - 90 g;
- senape dolce - 30 g;
- aceto bianco vino - 10 ml;
- aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- Cipolla secca - 1/2 cucchiaino.
- paprica dolce macinata - 1,5 cucchiaini.
preparazione
Per preparare una salsa per un hamburger classico fatto in casa, basta mescolare tutti gli ingredienti dall'elenco degli ingredienti nella ciotola e lasciarli fermentare per alcuni minuti per rivelarne completamente il sapore.
Panini per hamburger fatti in casa - ricetta
ingredienti:
- latte - 120 ml;
- acqua 100 ml;
- farina - 500 g;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 50 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 15 g;
- sale - pizzico.
preparazione
In una miscela calda di latte e acqua, scioliamo lo zucchero e scioliamo il lievito. Dopo cinque minuti, aggiungere un po 'di uovo sbattuto, sale, olio vegetale e farina setacciata e impastare la pasta morbida. Dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Lo lasciamo in una scodella profonda, spalmato di olio raffinato, una ciotola per un'ora in un forno leggermente caldo per l'accostamento, e poi con le mani oliate dividiamo in otto parti, diamo una forma rotonda, la mettiamo su una teglia oleata, la premiamo con le palme e la lasciamo riposare sotto la pellicola per venti minuti. Dopodiché, ancora una volta, premi un po 'sui palmi delle mani, copri la superficie con il latte, armeggia con sesamo e inforna a 200 ° di temperatura per ottenere un bellissimo rossore.
Alla prontezza lasciamo che i panini si raffreddino completamente, e quindi tagliamo in due parti.
Hamburger delizioso - una ricetta classica
ingredienti:
- una cotoletta per un hamburger fatto in casa - 2 pezzi;
- hamburger per hamburger con sesamo - 2 pezzi;
- salsa per un hamburger;
- cipolla rossa insalata - 1/4 pezzi;
- foglie di insalata o insalata di iceberg - 4 pezzi;
- cetrioli sottaceto o pomodori freschi - 1 pezzo;
- formaggio cheddar di crema di formaggio - 2 fette;
- pomodoro fresco - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Il fondo del panino tagliato a metà è spalmato con la salsa preparata, mettiamo sopra le foglie di lattuga e gli anelli di cipolla rossa. Poi di nuovo un po 'di salsa e poi fette di cetrioli sottaceto e (o) pomodori freschi. Ora mettete la cotoletta per l'hamburger, copritela con un quadrato di formaggio e adagiate sopra una salsa leggermente spalmata sopra il panino.
Riscalda un po 'l'hamburger nel microonde e divertiti.