Diversificare la vostra dieta è facile, quando sul vostro letto del giardino o sugli scaffali dei mercati e dei negozi tale abbondanza di verdure fresche. Offriamo diverse opzioni per la preparazione di melanzane in panna acida .
La combinazione di prodotti semplici e convenienti, entrando in una padella o in un calderone, fa solo meraviglie. Melanzane, estinte in crema acida in forma pura con una minima quantità di spezie aggiunte, sapore come funghi, e l'aggiunta di altre verdure trasformerà il piatto in ragù . La panna acida porterà un po 'di gusto e renderà il piatto banale più raffinato.
Melanzane in panna acida, come funghi
ingredienti:
- melanzana - 550 g;
- cipolla - 200 g;
- panna acida 20% - 250 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale;
- pepe nero macinato;
- verdure fresche;
- olio vegetale
preparazione
Melanzane lavate, tagliate a cubetti e ammollate per trenta o quaranta minuti in acqua leggermente salata per eliminare l'amarezza.
Nel frattempo puliamo la buccia e spezziamo le cipolle a cubetti, tritiamo finemente l'aglio e le erbe fresche pre-lavate.
Una padella con un fondo spesso si scalda bene a fuoco medio, schizzando un po 'di olio vegetale in anticipo e spargendo le cipolle. Quando i cubetti di cipolla sono leggermente dorati, adagiate le melanzane inzuppate, che pre-saliamo in un colino e lavatele con sale in eccesso. Manteniamo il piatto in fiamme fino a quando le verdure sono podzolotyatsya.
Ora aggiungi panna acida, pepe nero macinato, sale e aglio attraverso la pressa. Mescoliamo tutto accuratamente e lasciamo correre il calore più debole per 5-7 minuti. Alla fine della cottura, gettiamo verdi freschi a volontà e mescoliamo.
Come potete vedere, l'insieme di prodotti e i costi del tempo sono minimi e il risultato è impressionante. Queste melanzane in umido hanno un sapore davvero simile ai funghi.
Melanzane in umido con panna acida e zucchine
ingredienti:
- melanzana - 750 g;
- zucchine - 550 g;
- cipolla verde - a piacere;
- panna acida 20% - 270 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale;
- pepe nero macinato;
- erbe piccanti;
- verdure fresche;
- olio vegetale
preparazione
I frutti di melanzane e zucchine sono miei, asciugati e tagliati a cubetti uguali. Se necessario, le melanzane devono essere messe in acqua salata per quaranta minuti, in modo che l'amaro sia sparito. Se non senti questo sapore nell'ortaggio, questo passaggio può essere saltato.
Mandiamo al preriscaldato olio vegetale le prime zucchine e le facciamo dorare due o tre minuti a fuoco vivo, quindi mettiamo le melanzane e friggiamo altri cinque minuti. Aggiungere sale qb, pepe nero macinato, erbe speziate, cipolline fresche tritate finemente o cipolle fresche essiccate e spalmate già pronte mescolate con spremute a pressa di aglio. Mescolare tutto ordinatamente e lasciarlo a fuoco moderato al grado desiderato di prontezza delle verdure.
Il pasto pronto viene servito in tavola, con erbe fresche tritate finemente.
Melanzane in umido con verdure in panna acida in un multivariato
ingredienti:
- melanzana - 475 g;
- dolce pepe bulgaro - 275 g;
- pomodori - 275 g;
- carote - 150 g;
- cipolla - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- panna acida - 175 ml;
- olio vegetale - 25 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- sale;
- pepe nero macinato;
- Erbe provenzali;
- verdure fresche
preparazione
Tutte le mie verdure, essiccate e cotte tradizionalmente. Le melanzane sono tagliate a fette o quarti di cerchio. Rimuoviamo i peperoni dalle scatole dei semi e facciamo a pezzi cubi abbastanza grandi. Carote pulite e tagliate
Multivarku imposta la modalità "Cottura" o "Frittura", versa un po 'di olio vegetale nel suo contenitore e fai dorare la cipolla con le carote. Poi posiamo il resto delle verdure, ad eccezione del pomodoro e manteniamo lo stesso regime per altri dieci minuti, mescolando.
Aggiungere panna acida, sale, pepe, foglie di alloro ed erbe provenzali, spremere la pressa di aglio, lanciare i pomodori, mescolare e, passando il dispositivo alla funzione "tempra", preparare altri trenta a quaranta minuti.