La panna acida di casa, ovviamente, è molto più utile e più gustosa di quella acquistata! Non è affatto difficile farlo, ma è necessario sapere che non tutti i latte sono adatti a questi scopi. Se vuoi fare una vera panna acida fatta in casa, non essere troppo pigro per trovare il latte che non è stato sottoposto alla lavorazione in fabbrica. Quindi, ora ti diremo come preparare una gustosa e gustosa panna acida a casa.
Panna acida di crema a casa
ingredienti:
- crema 35% - 1 oggetto;
- latte - 1 l;
- bere yogurt - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Se non hai la crema, prendi un barattolo di latte e mettilo per circa 20 ore in frigorifero. Dopo che è trascorso il tempo, vedrai come la crema salirà. Rimuoverli delicatamente con un cucchiaio e metterli in una ciotola separata. Più le tue azioni dipenderanno da quale panna acida vuoi ricevere di conseguenza. Puoi semplicemente mettere la crema in frigorifero e si congelano, trasformandosi in una massa densa e dolce. E puoi aggiungere un po 'di yogurt a loro e mescolare tutto accuratamente. Quindi mettete il contenitore in un luogo caldo e lasciate per circa 6-8 ore. Dopodiché, sbatti leggermente il latte acido con un mixer alla velocità più bassa e mettilo in frigorifero. Più a lungo la panna acida fatta in casa dalla crema rimane fresca, più spessa e più saporita risulterà.
Panna acida fatta in casa dal latte
ingredienti:
- conservare il latte - 300 ml;
- burro - 300 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per la preparazione di panna acida a casa, prendi il burro, tagliatelo a pezzi e mettetelo in una casseruola. Lasciamo riposare per un po 'a temperatura ambiente, in modo che si ammorbidisca. Quindi versiamo il latte, mettiamo a fuoco medio e, mescolando continuamente, sciogliamo l'olio. Ora versiamo il composto nella ciotola del frullatore e lo accendiamo alla massima potenza per 3 minuti. Nella crema calda pronta mettiamo la panna acida del negozio, mescoliamo e versiamo il composto in un thermos o in un barattolo, che avvolgiamo con una coperta calda. Lasciamo questa costruzione in un luogo caldo per circa 10 ore. Dopo che il tempo è trascorso, spostiamo la panna acida in un contenitore e la rimuoviamo per la maturazione in frigorifero per tutta la notte. Il suo contenuto di grassi è possibile regolare, cambiando il rapporto tra i prodotti. Ricorda che più a lungo rimane al caldo, più intelligente risulta. Come puoi vedere, fare la panna acida in casa non è affatto difficile, la cosa principale è avere il tuo desiderio!
Una ricetta semplice per la panna acida fatta in casa
ingredienti:
- latte - 3 litri.
preparazione
Prendiamo il latte del negozio semplice, il più economico. Quindi versarlo in una casseruola, scaldarlo a caldo e versarlo ordinatamente in una caraffa di plastica. Dall'alto, chiudilo con un tovagliolo denso, legalo saldamente e metti il pezzo in un luogo caldo per inacidire e sistemare in modo naturale. Di solito ci vogliono 2 giorni, e in inverno, a freddo - 5 giorni. Nel processo di souring, non scuotere la bevanda o mescolarla. Dopo il periodo di tempo specificato, vedrai che il siero si depositerà e riempirà circa un quarto del barattolo. Successivamente, abbiamo messo uno scolapasta su un ampio piatto, lo abbiamo rivestito con una densa garza e versato su di esso il nostro latte che è venuto fuori. Lascialo in piedi e prosciughi tutto il siero. Quando si scioglie completamente, dopo 1,5 ore, vedrai una massa gelatinosa. Mettilo in una ciotola e battilo bene con un frullatore. Se si desidera ottenere una panna liquida come risultato, quindi aggiungere un po 'di latte e mescolare fino a che liscio. Distribuiamo la panna montata in un contenitore, chiudetela con un coperchio e mettetela via per mezz'ora in frigorifero.