Gli involtini di carne sono un'ottima alternativa alle salsicce. Sono davvero deliziosi, hanno anche un bell'aspetto sul tavolo. Come cucinare involtini di pollo con funghi e formaggio, leggi sotto.
Rotoli di filetto di pollo con funghi e formaggio al forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- funghi prataioli - 170 g;
- formaggio - 110 g;
- cipolla - 220 g;
- sale;
- pepe nero;
- olio vegetale
preparazione
Filetto di pollo tagliato in 2 pezzi, messo su pellicola alimentare e scoraggiarlo attentamente. Strofiniamo sale, pepe e poi lasciamo riposare per circa 20 minuti.In questo momento ci occupiamo della preparazione del ripieno: le cipolle sono melkko tritate, i funghi tagliati a cubetti. Spargere gli ingredienti preparati nella padella e cuocere per circa 20 minuti.I funghi vengono prima consentiti per il succo, e quindi questo liquido evapora. Quando tutto questo è successo, il fuoco può essere spento, il nostro riempimento è pronto. Ora prepara il formaggio - macinalo su una grattugia e aggiungilo ai funghi con le cipolle. Grazie ai funghi piccanti, il formaggio si scioglierà e la massa diventerà una consistenza viscosa omogenea. Sul bordo del filetto preparato stendere il ripieno e piegare con attenzione i rotoli. Li avvolgiamo con un filo, leggermente cospargere di olio e metterli in una manica per la cottura. Cuocere per 35 minuti a 180 gradi. Quindi tagliare il film e lasciare i rotoli di petto di pollo con funghi e formaggio in forno per altri 15 minuti per farli dorare. Quindi vengono rimossi quando sono completamente raffreddati, tagliati a fette.
Ricetta per involtini di pollo con funghi e formaggio
ingredienti:
- cosce di pollo grandi - 2 pezzi;
- succo di limone - 5 ml;
- olio d'oliva;
- pepe;
- sale;
- funghi - 220 g;
- prosciutto - 40 g;
- formaggio duro - 35 g;
- mozzarella - 35 g;
- pollo all'uovo - 1 pz.
preparazione
Coscia di pollo, ci asciughiamo e tagliamo dalla coscia allo stinco e quindi rimuovere con attenzione la pietra. Ricevuti i filetti con la pelle battuta. Strofiniamo sale, pepe, puoi anche prendere altre spezie. Anche cospargere con succo di limone, burro e lasciare riposare per 20 minuti. Per un piccolo ripieno di cipolle shinkuem, i funghi tagliati a cubetti. Nella padella soffriggere le cipolle per 2 minuti, quindi aggiungere i funghi e cuocere tutti insieme per altri 10 minuti, mozzarella e prosciutto tagliato a cubetti. Tritiamo il formaggio duro su una grattugia. Nella ciotola rompiamo un uovo di gallina, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo. A bordo della carne di pollo preparata mettiamo metà dei funghi, poi mettiamo la mozzarella e le fette di prosciutto. Cospargere con formaggio grattugiato e versare l'uovo sbattuto. Piegare delicatamente il filetto di pollo in un rotolo. Ripetiamo l'intera procedura per la seconda metà degli ingredienti. Involtini di pollo farciti con funghi e formaggio, fasciati con spago e messi in una padella. Friggere per 3 minuti su ciascun lato. Abbiamo bisogno di una crosta rossiccia per formare. Poi li mettiamo su una teglia o in uno stampo e cuociamo per altri 20 minuti nel forno. Allo stesso tempo, non è necessario riscaldarlo, le temperature di 170-180 gradi saranno sufficienti. Involtini di pollo, al forno con funghi, prosciutto e formaggio al forno, freschi e tagliati a fette.
Rotoli di petto di pollo con funghi
ingredienti:
- petti di pollo - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 420 g;
- formaggio duro - 180 g;
- sale;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale
preparazione
Laviamo i petti di pollo, li tagliamo e battiamo un po ', strofiniamo sale e pepe. Champignons tagliato a cubetti. Luchok shinkoo. Fatelo soffriggere, aggiungete i funghi e lo stufato per 10 minuti. Formaggio schiacciato, aggiungerlo ai funghi con cipolle e mescolare. Spargere la massa di funghi sul petto e arrotolare il rotolo. E poi - o taglialo con uno stuzzicadenti, o avvolgi il filo. Pronti rotoli di petto di pollo con funghi e formaggio fritto per circa 7 minuti su ogni lato. In questo caso, è meglio fare fuoco medio, altrimenti i rotoli possono bruciare.