Gli amanti della caccia tranquilla, in particolare i principianti, sono interessati alla domanda: cosa fare con gli agaremi del miele dopo la raccolta, come raccoglierli correttamente, elaborare ciò che è delizioso da cucinare dai funghi e se ce ne sono molti, come risparmiare il prodotto fino alla prossima stagione. Semplici consigli ti aiuteranno a godere appieno del risultato delle attività all'aria aperta e del delizioso nutrire la famiglia.
Opyata: dove crescere e quando raccogliere?
I principianti, che per primi si sono trovati nella foresta, hanno superato il sentimento di confusione, che è molto più facile da gestire, avendo informazioni di base sui funghi. Sapendo come raccogliere gli agarichi del miele, risparmierà tempo durante la loro lavorazione e libererà la necessità di risolvere ancora una volta la massa di funghi e di tagliare l'eccesso.
- Opytas giustificano pienamente il loro nome e crescono su vecchi ceppi o molto raramente su vecchi alberi o alla loro base.
- Questa specie di funghi è comune nelle foreste di latifoglie e praticamente non si trova nelle conifere.
- Quando si raccolgono funghi, si deve dare la preferenza a esemplari giovani di taglia media, tagliandoli insieme con le gambe, leggermente più alti del micelio.
- I grandi funghi, ricoperti di vegetazione, sono deliziosi solo con cappelli e le gambe sono rigide e leggermente gommose.
Come pulire correttamente il miele di agarico?
Dopo aver digitato tutti i mazzi di doni generosi della foresta, e aver raggiunto con la sensazione di piacevole fatica per la casa, rimane solo per elaborare l'abbondanza di funghi. Vuoi sempre farlo con il minimo sforzo e sapere come pulire i tuoi amaretti ti aiuterà rapidamente ad affrontare il problema nel miglior modo possibile.
- Se i funghi sono stati raccolti correttamente, non ci vorrà molto tempo per la pulizia. Resta solo da risolvere la massa di funghi, rimuovendo gli esemplari viziati o verminosi.
- Raccogliere rapidamente gli agarichi del miele, spesso rimangono sulle gambe della parte del micelio che deve essere tagliata.
- Alcuni tipi di funghi hanno squame sui cappelli, che dovrebbero preferibilmente essere raschiati con un coltello o asciugati con tovaglioli.
- Di regola, gli agarici al miele non richiedono un approccio speciale alla pulizia e il loro trattamento nella maggior parte dipenderà dall'ulteriore destinazione. Ad esempio, per il congelamento, gli agaremi del miele più puliti vengono selezionati senza sabbia e detriti e, se possibile, non vengono lavati, ma semplicemente puliti con un tovagliolo di carta. La massa di funghi con particelle di terra e altre impurità deve essere sciacquata in acqua e lasciata scaricare.
Come cucinare funghi freschi?
Per trattare l'agar di miele preferibilmente nel primo giorno dopo la raccolta. Tenerli freschi per un massimo di due giorni. Prima di marinare, marinare o aggiungere ai piatti, i funghi della foresta sono precotti.
- Strappare e sciacquare la massa di funghi, lasciare in uno scolapasta per drenare.
- Far bollire l'acqua aggiungendo un cucchiaio di sale ad esso in due litri di liquido.
- Disporre i funghi pronti, far bollire di nuovo il contenuto della padella, togliere la schiuma.
- Quanto tempo ci vuole per cucinare i funghi? A seconda delle dimensioni e del grado di maturità dei funghi. Un segno di prontezza è l'abbassamento della massa di funghi verso il basso. In genere, la cottura richiede circa mezz'ora.
Cosa puoi fare con nido d'ape?
Avendo capito cosa fare con gli agaremi del miele dopo la raccolta e dopo averli adeguatamente preparati per un'ulteriore preparazione, puoi iniziare a soddisfare le ricette per ottenere deliziosi spuntini o piatti indipendenti. Le versioni più diffuse dell'applicazione sono cotti o cotti per un uso futuro e aiuteranno a utilizzare il prodotto nel modo più efficiente possibile.
- Le ricette con i funghi porcini possono assumere la loro cottura con successiva tempra, frittura e raccolta per il futuro sotto forma di snack in salamoia o caviale.
- Piatti multicomponenti con miele di agarichi, dove i funghi sono combinati con verdure o carne, saranno deliziati con gusto eccellente e caratteristiche nutrizionali, aroma sorprendente e ricco.
- Le ricette con i funghi per l'inverno includono una lunga sterilizzazione degli spazi vuoti, che può quindi essere sigillata ermeticamente. Senza la sterilizzazione, i vasi possono essere conservati al freddo sotto i coperchi ben chiusi.
Come marinare i funghi per l'inverno con l'aceto?
Una semplice ricetta di finocchio sott'aceto con aceto manterrà i tuoi funghi preferiti fino alla prossima stagione e fornirà alla famiglia uno spuntino delizioso. Una serie di spezie può essere preparata in base alle preferenze individuali, aggiungendo nuovi ingredienti piccanti a piacere o sostituendoli con quelli proposti.
ingredienti:
- mieli agarici - 1,5 kg;
- acqua - 3 tazze;
- zucchero semolato - 4 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 1/3 di tazza;
- alloro, peperone dolce, chiodi di garofano, aglio, olio vegetale.
preparazione
- Il purè di miele viene bollito per 20 minuti, lavato, lasciato sgocciolare.
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di sale, zucchero, spezie e spezie.
- Versare l'aceto, adagiare i funghi e cuocere per 30 minuti.
- Disporre la massa di funghi con la marinata in barattoli, sterilizzarli per 20 minuti, tappare il sughero, avvolgere il calore prima di raffreddarlo.
Come asciugare la febbre?
Una magnifica billetta invernale sarà essiccata agli agaremi del miele . Possono essere utilizzati per cucinare primi piatti, aggiungere ad insalate, altre composizioni culinarie. Hai solo bisogno di immergere il prodotto per qualche ora, quindi bollire fino a quando non è pronto per 30 minuti.
- Prima di asciugare i funghi del miele non è consigliabile lavarli, ma solo strofinarli con tovaglioli o salviette di carta.
- I funghi possono essere infilati e asciugati con il bel tempo in condizioni naturali in un attico o sotto una tettoia.
- Tali legamenti sono essiccati e in stanze asciutte, arieggiate e calde.
- Un metodo più moderno di asciugatura è l'uso di un essiccatore elettrico. I campioni di funghi vengono disposti su pallet e asciugati ad una temperatura di 50 gradi per evaporare l'umidità.
- Per asciugare i funghi è possibile in forno: i funghi porcini sono disposti su una teglia e collocati in un dispositivo riscaldato a 60 gradi per 4-7 ore. La porta deve essere leggermente socchiusa.
Come congelare la motoslitta per l'inverno?
Studiando cosa si può fare con gli agarici del miele dopo la raccolta, molte persone sono attratte dalle raccomandazioni sul congelamento del prodotto. In presenza di spazio libero nel frigorifero e di una penuria di tempo catastrofica, questo metodo di raccolta è una delle massime priorità. Su come congelare funghi freschi per l'inverno, nei paragrafi seguenti:
- I funghi non devono essere lavati, ma semplicemente puliti con un asciugamano o un tovagliolo e la spazzatura o la sabbia pulita con un pennello.
- I funghi del miele vengono disposti in un unico strato nella camera, congelati e quindi versati in un sacchetto per la conservazione e il congelamento finale.
- Puoi congelare e far bollire o friggere i funghi, scomporli in porzioni o contenitori.
Come cucinare la zuppa di porcini?
La zuppa con miele di agarichi, la cui ricetta sarà descritta di seguito, può essere cucinata esclusivamente con verdure o aggiungere alla composizione di groppa, pasta. Delizioso e nutriente sarà caldo, se come componente liquido per prendere un brodo di carne, e quando serve in una ciotola mettere piccole fette di carne bollita.
ingredienti:
- miele agarico - 0,5 kg;
- acqua o brodo - 2 litri;
- patate - 4-6 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- alloro, pisello, sale, verdure - a piacere;
- olio - 40 g.
preparazione
- Far bollire il miele agarico per 20 minuti, inclinato su un setaccio, trasferito in brodo bollente.
- Aggiungere i cubetti di patate e dopo 10 minuti di cottura viene introdotta una salsa di cipolle e carote.
- Condire caldo a piacere, cuocere per 10 minuti, servito con verdure e su richiesta con panna acida.
Come friggere i funghi con le cipolle?
Le ricette con funghi freschi vengono eseguite senza bollitura preliminare solo con la fiducia nella qualità dei funghi e la loro purezza ecologica. Se hai un prodotto del genere, puoi friggerlo con l'aggiunta di cipolla e panna acida. Lo straordinario gusto ricco e il sapore straordinario del piatto è degno delle più alte lodi.
ingredienti:
- miele agarico - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 200 g;
- olio - 70 g;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- I funghi preparati vengono posti in una padella, si versano un bicchiere d'acqua e si mettono sotto il coperchio per 20 minuti.
- Aprire il coperchio, evaporare l'umidità.
- Aggiungere il burro, le cipolle tritate, friggere gli ingredienti fino ad arrossire, mescolare la panna acida.
- Condite i funghi fritti al miele con cipolle e panna acida per assaggiare sale, pepe, erbe aromatiche, scaldate per un minuto e lasciate in infusione un po '.
Come friggere i funghi con le patate?
Un classico immutabile, che non perde popolarità nel tempo - patate, fritte con funghi . Il gusto della composizione culinaria, anche senza condimenti aggiuntivi e additivi speziati, rende l'armonia inimitabile. Spesso la composizione è integrata con cipolle, e per la piccante alla fine della frittura, è possibile aggiungere l'aglio tritato finemente.
ingredienti:
- miele agarico - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 1,5 kg;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Lessare i funghi fino a quando non sono pronti, gettato di nuovo al colino.
- Mescolare le cipolle al burro, aggiungere i funghi, far evaporare l'umidità.
- Disporre le patate medie tagliate e affettate e friggere gli ingredienti, mescolando.
- Le patate con miele agarizzato saranno pronte quando le fette di verdura diventeranno morbide.
Insalata con marmellata di arance
Se vuoi fare un'insalata con i funghi, il pollo con il miele è una combinazione vincente. Dopo aver completato gli ingredienti con formaggio affettato o grattugiato, noci con l'aglio tritato finemente e condito con la maionese, sarà possibile ottenere un ottimo spuntino, che nel menu festivo non prenderà l'ultimo posto. Se lo si desidera, il piatto può essere fatto a strati, coprendo ciascuno con maglia di maionese, quindi lasciato per diverse ore per impregnare.
ingredienti:
- miele agarico - 700 g;
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- formaggio - 200 g;
- Le noci sono un bicchiere incompleto;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, maionese, burro.
preparazione
- Far bollire fino a cottura e poi soffriggere in burro all'agar.
- Tritare finemente il pollo bollito, aggiungere ai funghi.
- Ci mandano anche formaggio, noci, aglio.
- Condire l'insalata con sale, pepe, maionese, mescolare, lasciare infornare.
Pasta con muffin
Un piatto squisito per un pasto fatto in casa con o senza pasta con miele in salsa cremosa . Un sapore più piccante darà al cervo un basilico secco o fresco, un pizzico di erbe italiane o provenzali. Non meno popolare è la versione con aglio, che viene aggiunta nella fase finale di cottura.
ingredienti:
- miele agarico - 0,5 kg;
- pasta - 0,5 kg;
- filetto di pollo - 250 g;
- formaggio fuso e duro - 150 g;
- crema - 200 ml;
- cipolla - 100 g;
- curry, sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Friggere il pollo tritato singolarmente e il miele con le cipolle precotte.
- Unire la carne e la frittura di funghi, aggiungere la panna, la crema di formaggio.
- Condire la salsa a piacere, stufare per 5 minuti, impastare il formaggio duro grattugiato e la pasta bollita.
- Servi immediatamente il piatto, stendilo su piatti caldi e condito con verdure.
Caviale arrostito con aglio - ricetta
Il caviale arrostito con l'aglio può essere ricavato da esemplari fuori standard, cosce tagliate o funghi maturi, che non sono adatti ad altri piatti e preparati. Lo snack risultante è una grande aggiunta a una fetta di pane fresco, un componente per fare un ripieno di cottura o un'aggiunta ad altri piatti.
ingredienti:
- miele agarico - 0,5 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 200 g;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Opyat bollire per 20 minuti, dopo di che friggere in olio con l'aggiunta di cipolle.
- Separatamente, carote caramellate oliate.
- Unire i funghi con cipolle, carote e aglio in un frullatore, macinare.
- Salare caviale, pepe, mescolare, dare una piccola infusione.
Julien con funghi - ricetta
Julienne con funghi è un piatto per un menu festivo, che può essere viziato dalla famiglia nei giorni feriali. Delizioso ricco gusto di prelibatezze con radici francesi non può essere rovinato, soprattutto se si sceglie un formaggio naturale di alta qualità, la panna acida fatta in casa per la ricetta. Al momento del servizio, sono decorati con vegetazione.
ingredienti:
- fungo del miele - 1,2 kg;
- cipolla - 300 g;
- panna acida - 300 g;
- crema di formaggio - 200 g;
- olio - 70 g;
- farina - 30 g;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere la cipolla nell'olio, aggiungere la farina, passarla per 2 minuti.
- Posare pre-cotto fino a quando pronto per l'agar miele, panna acida, mescolare e scaldare un po '.
- Disporre una massa di cocco oliato, cospargere di formaggio e infornare a 180 ° per 7-10 minuti.
Torta ai funghi - ricetta
La prossima ricetta per coloro che non si preoccupano di essere coccolati con torte fatte in casa. Come il ripieno in questo caso, bollito, e poi vengono utilizzati funghi fritti. La massa di funghi può essere facoltativamente integrata con la cipolla salata, e invece di un impasto a base di questi ingredienti, prendere la pasta sfoglia pronta.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- olio - 200 g;
- panna acida - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- tuorlo - 1 pezzo;
- mieli agarici - 1,5 kg;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Risciacquare la farina con un olio morbido e un pizzico di sale.
- Aggiungere le uova e un paio di cucchiai di panna acida, impastare la pasta, dividere in 2 parti disuguali.
- Lessare, e poi funghi fritti, condire, mescolato con verdure.
- Posare la massa su uno strato più grande di impasto, adagiarvi in uno stampo, coprire con uno strato più piccolo, fare diversi tagli in cima, lubrificare la superficie del prodotto con un tuorlo.
- Cuocere una torta con miele di agarics a 180 gradi per arrossire.
- Nelle sezioni versare insaporito con sale e pepe rimanente panna acida, cuocere il prodotto per altri 5 minuti.