La pasta con salsa di panna è una combinazione vincente per una cena ordinaria o una cena festiva, che è amata da molti grazie alla sua sazietà e alla sua semplicità di cottura. Come azienda, una salsa densa può essere utilizzata con verdure, carne o funghi. Sull'ultima combinazione ci soffermeremo più in dettaglio nelle seguenti ricette.
Ricetta spaghetti con funghi in salsa di panna
Per cucinare gli spaghetti con i funghi in una salsa cremosa è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi fungo. Se sei abbastanza fortunato da impossessarti del raccolto di fragranti funghi di bosco, usali come base, altrimenti farai qualsiasi altro presentato nella gamma del tuo supermercato.
ingredienti:
- spaghetti - 340 g;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- funghi - 210 g;
- scalogno - 65 g;
- crema di formaggio - 155 g;
- crema - 75 ml;
- formaggio grattugiato - 35 g;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Mettere gli spaghetti in una grande quantità di acqua bollente salata. Nel frattempo, scalda l'olio nella casseruola (oliva o cremosa) e usalo per arrostire i denti d'aglio tritati. Non appena quest'ultimo viene lasciato entrare, raccogli l'odore e manda l'olio all'aglio agli scalogni. Quando le cipolle prendono un leggero rossore, aggiungi i pezzetti di funghi pelati e fai evaporare l'umidità in eccesso. I funghi devono essere coperti con la crosta dorata prima di aggiungere la panna. Dopo aver versato la panna, aggiungere immediatamente la crema di formaggio e attendere che scompaia del tutto. Dopo un paio di minuti, versare il solito formaggio grattugiato e lasciarlo sciogliere. Cospargere di prezzemolo e aggiungere gli spaghetti bolliti.
Spaghetti ai funghi in salsa di panna
Se avete dei funghi freschi, quindi usateli, altrimenti usate il prodotto essiccato, ricordatevi di pre-versarlo con acqua calda, circa mezz'ora prima dell'inizio della cottura.
ingredienti:
- spaghetti - 170 g;
- funghi bianchi (freschi) - 245 g;
- burro - 45 g;
- vino bianco secco - 55 ml;
- crema - 185 ml;
- formaggio grattugiato - 85 g.
preparazione
Pre-pulire e far bollire rapidamente i funghi porcini, tagliarli e friggerli con burro caldo. Quando l'umidità esce dai funghi, versare il vino e lasciarlo evaporare per 2/3. Dopo aggiungere la panna e attendere che si mettano a bollire. Aggiungere la salsa grattugiata e quando si scioglie, mettere immediatamente la pasta cotta.
Spaghetti ai funghi porcini in salsa cremosa
Se vuoi rendere la pasta ancora più nutriente e nutriente, quindi lascia che si trasformi in funghi in salsa cremosa, la carne macinata si spegne - questo piatto assaggerà a tutti i carnivori.
ingredienti:
- burro - 45 g;
- carne macinata - 430 g;
- cipolla - 80 g;
- funghi di bosco - 270 g;
- vino bianco secco - 85 ml;
- panna acida - 310 ml.
preparazione
Mentre la pasta viene prodotta, recuperare rapidamente la cipolla e rosolarla con la carne macinata. Separare separatamente i funghi della foresta e unirli alla carne. Versare il vino bianco e farlo evaporare per 2/3. Mescolare il contenuto della padella con panna acida e lasciar sobbollire per un paio di minuti dopo la bollitura della salsa. Mescolare la salsa con la pasta bollita e servire.
Spaghetti con salsa di panna e funghi
ingredienti:
- spaghetti - 230 g;
- burro - 45 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 460 g;
- farina - 5 g;
- latte - 355 ml;
- erbe secche provenzali - 2 cucchiai. cucchiai;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Spasertsuyte funghi e cipolle con burro caldo fino a rubicondo. Cospargere l'arrosto con la farina, e dopo mezzo minuto aggiungere l'aglio tritato e versare il latte. Condite la salsa con le erbe aromatiche e lasciate cuocere fino a che non sia densa, quindi mescolate con la pasta bollita.