Torta in gelatina con funghi

Nei fine settimana, vuoi coccolarti con del cibo delizioso, soprattutto se sei alla dacia e / o dopo una caccia "tranquilla" di successo (ovvero andare nella foresta per i funghi) o semplicemente riuscire a comprare funghi freschi. Ad esempio, puoi cuocere una torta di gelatina con i funghi, questa ricetta non è troppo diffusa, tuttavia, è interessante. Certo, speriamo che tu abbia i funghi ecologicamente puliti.

Come preparare una torta di gelatina con i funghi?

Farina è meglio utilizzato grano integrale.

ingredienti:

• kefir di contenuto medio di grassi - 1 bicchiere (circa 250 ml);
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• farina di frumento - 5-6 cucchiai. cucchiai;
• soda di cibo - 1 pizzico;
• sale - 1 pizzico;
• burro naturale - circa 50 g;
• funghi freschi (bianco, funghi ostrica, funghi, podberezoviki, porcini, russula) - circa 500 g;
• burro, fuso o vegetale per friggere;
• formaggio grattugiato - circa 150 g.

preparazione

I funghi ammollano per 20 minuti in acqua fredda salata, quindi puliscono, se necessario. Tagliare a pezzetti, ma non troppo finemente. Friggere leggermente i funghi in una padella e brasarli, coprendoli con un coperchio, per 15 minuti a fuoco basso, a volte mescolando con una spatola. Lasciamo cadere i funghi nel colino. Puoi aggiungere la cipolla al ripieno di funghi, in questo caso sbucciamo la cipolla, la tritiamo finemente e la friggere in una padella separata, quindi la mescoliamo con i funghi. Oppure puoi mettere le cipolle con i funghi.

Adesso l'impasto. Mescoliamo in una ciotola un uovo, sale, un bicchiere di kefir fatto in casa e leggermente forato con una forchetta. Versiamo un po 'la farina setacciata.

La forma è lubrificata con olio o spalmata con carta da forno oleata (il silicone non può essere lubrificato). Versare un po 'meno della metà dell'impasto nello stampo. Distribuendo uniformemente, diffondiamo la massa di funghi. Riempi con il test rimanente. Cuocere per 40-60 minuti in un forno preriscaldato, la temperatura è di circa 190 gradi C. La torta preparata viene estratta dallo stampo e, a caldo, cospargere di formaggio grattugiato. Aspettiamo fino a quando il formaggio si scioglie e la torta è leggermente raffreddata, quindi può essere tagliata.

Agendo secondo la stessa ricetta, puoi preparare una torta di gelatina con funghi e patate e / o cavolo. In questa versione, le patate devono essere precotte quasi alla massima preparazione e tagliate a cubetti o cubetti. Cavolo può essere usato kvasshenuyu lavato o fresco, tritato finemente. Oppure puoi accenderlo leggermente con cipolle e funghi o separatamente.

Tali torte sono particolarmente adatte per servire con una zuppa o un brodo di carne, è possibile, con tè o composta.