Un buon spuntino per gli spiriti forti o solo per guarnire patate bollite ed erbe fresche - insalata con aringhe e funghi. Le aringhe possono essere selezionate piccanti, salate o addirittura affumicate, a seconda del sapore del piatto che vuoi estrarre. Come fare un'insalata con aringhe e funghi, parleremo ulteriormente.
Insalata con aringhe e funghi marinati
ingredienti:
- patate - 500 g;
- pomodorini - 4-5 pezzi;
- aringa - 260 g;
- funghi marinati - 150 g;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- rafano grattugiato - 1/2 cucchiaino;
- succo e buccia - 1/2 limone;
- finocchio fresco;
- capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le patate vengono pulite e fatte bollire in acqua salata per 15 minuti, fino a quando sono morbide. I tuberi già pronti si raffreddano e tagliano a cubetti o anelli grandi. Controlliamo i filetti di aringa per le ossa e, se necessario, li rimuoviamo. Pomodori tagliati a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. I funghi marinati sono tagliati in piatti.
La maionese viene mescolata con succo di rafano grattugiato e buccia di limone, aneto tritato e sale con pepe. Riempiamo la salsa con la lattuga e la mettiamo sul piatto. Cospargere con aringhe, funghi e patate capperi e servire in tavola in forma raffreddata.
Insalata con aringhe, funghi e avocado
ingredienti:
- filetto di aringa - 2 pezzi;
- funghi in salamoia 100 g;
- avocado -1 pz.;
- barbabietola - 1 pz.;
- uova - 2 pezzi;
- maionese - da gustare;
- insalata di cipolla - 1 pezzo;
- succo di limone;
- guacamole - per decorazione;
- verdi - per la decorazione;
- maionese;
- sale, pepe
preparazione
Prima di tutto, metto le grandi barbabietole. Quando il vegetale è pronto, lasciarlo raffreddare, pulire e tagliare in piatti sottili. Due filetti di aringa interi vengono controllati per le ossa e, se necessario, li rimuoviamo. Le uova bollire duro bollito e schiacciato, dopo di che
Iniziamo a formare la nostra insalata. Sullo strato del film alimentare, una mezza fila di tutte le fette di barbabietola è posta uniformemente una accanto all'altra. Sopra, mettiamo il filetto di aringa e su di esso - la maionese con le uova (metà del totale) e dietro - i funghi. L'ultimo strato è posto a metà di tutte le fette di avocado e ripete tutti gli strati in ordine inverso: avocado, funghi, uova, aringhe e barbabietole. Avvolgiamo il rotolo con pellicola nel modo del rotolo e lo mettiamo in frigorifero per 2-3 ore. Tritare la lattuga tritata in porzioni, rilasciarla dal film e servirla sul tavolo.