Offriamo ricette semplici ma interessanti per preparare frittelle con ripieno salato, che può essere servito nei giorni feriali e in un tavolo festivo. Anche per coloro che sono a digiuno e vegetariani - presentiamo una versione magra del piatto.
La ricetta per i pancake con il ripieno
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 25 g;
- Farina di frumento - 280-320 g;
- olio vegetale raffinato - 35 ml;
- sale - 5 g.
preparazione
Sbattere le uova con sale e zucchero usando un mixer o una corolla fino a ottenere l'omogeneità, quindi versare il latte caldo e frullare nuovamente. Ora versare gradualmente la farina di grano setacciata e mescolare la frusta. Dopo aver ricevuto la consistenza dell'impasto, come la panna liquida, non aggiungere più la farina, versare l'olio vegetale e mescolare.
Facciamo tradizionalmente cuocere i pancakes su una padella riscaldata, prima di ungerli con olio vegetale prima della prima cottura. I pancake successivi possono essere cotti in una padella asciutta, poiché il test ha già olio.
Pancakes con sacchetti di pollo e funghi
ingredienti:
- pancake pronti;
- funghi prataioli - 250 g;
- filetto di pollo - 250 g;
- cipolla - 25 g;
- piume di cipolle verdi;
- crema - 75 ml;
- formaggio a pasta dura - 55 g;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Per prima cosa laviamo il filetto di pollo, versiamo acqua salata e cuociamo fino a cottura a fuoco moderato. Quindi lascia raffreddare e taglia a cubetti.
Mentre la carne è bollita, cuocere i pancake, usando la ricetta sopra.
Cipolla sbucciata e tagliata a dadini, la spalmiamo su olio raffinato per cinque minuti. Quindi disponi i funghi pre-lavati e tritati finemente e friggi fino a che il liquido evapora e diventa leggermente dorato. Ora adagiare la carne di pollo tritata e versare la crema. Portare la miscela a piacere con sale e pepe nero macinato, scaldare un po ', ma non bollire.
Al centro del pancake, mettiamo un cucchiaio del ripieno, raccogliamo i bordi e lo leghiamo con una penna a cipolla verde. Prendiamo una specie di borsa. Formiamo tutti i pancake.
Prima di servire, mettiamo i sacchetti di frittella su una teglia oleata e li mandiamo per sette minuti in un forno preriscaldato a 185 gradi.
Ricetta per frittelle magre farcite con
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 160 g;
- farina di grano saraceno - 160 g;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale - 0,25 cucchiaini;
- acido citrico - pizzico;
- acqua filtrata - 500 ml;
Per il riempimento:
- funghi di bosco o champignons - 450 g;
- cipolla - 250 g;
- aglio - 2 denti;
- semole di grano saraceno - 120 g;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- spezie;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Le semole di grano saraceno sono smistate, lavate, versate un bicchiere di acqua salata e cuocete sotto il coperchio a fuoco basso fino a cottura. Per un gusto più saturo di vodichku può essere sostituito con brodo vegetale . Inoltre facciamo bollire in una ciotola separata e funghi pre-lavati.
Mentre cucini porridge e funghi, prepara dei pancakes. Nell'acqua sciogliere il sale e, versando un po 'di grano setacciato e farina di grano saraceno, iniziare l'impasto, aggiungere la soda e l'acido citrico alla fine del lotto, mescolare e lasciare per dieci minuti. Quindi cuciniamo i pancake tradizionalmente
Alla prontezza gettiamo funghi in un colino e lo lasciamo scolare. In un contenitore adatto per la cottura in forno combiniamo porridge di grano saraceno, funghi tritati, affettati e salati su cipolle raffinate, portate la massa a piacere con sale e pepe e aggiungiamo spezie a volontà. Riponiamo il ripieno per quindici minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi. Quindi aggiungere l'aglio con l'aglio e l'aglio tritato al grano saraceno con i funghi, mescolare, riempire la massa con i pancake e piegarla con una busta.