Un kurik classico viene solitamente preparato usando cereali, i principali sono grano saraceno e riso. Nonostante ciò, si ottengono torte ancora più gustose con un ripieno a base di patate. Puoi assicurartene da solo preparando un kurik secondo le seguenti ricette.
Come cucinare un kurik con patate e pollo?
ingredienti:
Per il test:
- kefir: 1 oggetto;
- farina - 500 g;
- margarina - 1 confezione;
- sale - un pizzico;
- soda - 1/2 cucchiaino.
Per il riempimento:
- pollo - 400 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- funghi - 300 g;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Per l'impasto, mescolare la soda con un bicchiere di kefir caldo e versare il composto in una ciotola profonda. Quindi versare la margarina sciolta e aggiungere un pizzico di sale. Setacciamo la farina e la versiamo negli ingredienti liquidi in porzioni. Impastiamo l'impasto, che non si attacca alle mani. Copriamo il contenitore con il film di prova e lo lasciamo riposare per il tempo di preparazione del ripieno.
Per il riempimento, le cipolle sono tagliate in anelli sottili, e funghi - da piatti. Passare la cipolla e i funghi in olio vegetale fino a quando l'umidità evapora completamente. Pollo tagliato a striscioline e friggere fino a quando la carne non si ritrova, portandola alla sua piena prontezza. Le patate vengono pulite, le mie e tagliate a cubetti grandi, far bollire i tuberi a metà pronti in acqua salata.
L'impasto finito è diviso in 2 parti, una delle quali è arrotolata in uno strato per la base, su cui mettiamo sopra strati di ripieno, e il secondo strato chiude il kurik dall'alto. Fai dei buchi nel test per uscire dal vapore e metti il kurik in un forno preriscaldato a 190 gradi per cuocere fino a doratura.
La ricetta per un kurik con patate
ingredienti:
Per il test:
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 5 articoli;
- latte - 375 ml;
- margarina - 1 pacchetto;
- soda - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale
Per il riempimento:
- trito di pollo - 1 kg;
- patate - 5-6 tuberi;
- cipolle - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Condimento tritato di pollo. Le cipolle vengono affettate in olio vegetale fino a doratura. Le patate vengono strofinate su una grattugia grande e
Per l'impasto mescolare il latte con la margarina fusa e aggiungere la soda, che viene estinta con succo di limone. La farina viene setacciata, mescolata con sale e versata in ingredienti liquidi, mescolando costantemente l'impasto. Lasciamo l'impasto finito per un'ora in frigo, poi lo dividiamo a metà e lo arrotoliamo in due strati. Sul livello principale, posare strati di ripieno e burro, e il secondo chiudere la torta. Lubrificare la superficie della torta con olio vegetale e mettere tutto nel forno. Kornik da patate e carne macinata viene cotto per 30-40 minuti a 180 gradi.