Le torte di patate sono un trattamento originale in cui i tuberi vengono utilizzati non per il ripieno, ma per la pasta. Delicata fusione in bocca, possono essere farciti con carne, cavoli o uova con cipolle, ogni opzione sarà deliziosa a modo suo. È molto facile cucinarli, anche casalinghe inesperte faranno fronte.
Come preparare le torte di patate?
Le torte di patate sono benefiche in quanto conservano il gusto, sia al freddo che al caldo, possono essere servite per cena o colazione con salsa di panna acida o fare un picnic in aggiunta agli shish kebabs. Per ottenere una crosta croccante e una pasta morbida ed elastica, è necessario aggiungere un po 'di farina durante la miscelazione.
- È importante preparare l'impasto di patate giusto per le polpette, seguendo le buone ricette, per impastare non troppo morbido, ma com flessibile sulla base di decotto, kefir o acqua semplice con l'aggiunta di farina, uova e burro.
- Per garantire che i prodotti non assorbano molto olio durante la frittura, devono rotolare nella farina.
- Tortini di patate pronti sparsi su un tovagliolo per impilare il grasso in eccesso.
- La cottura del purè di patate sarà più morbida e più ariosa, se aggiungete il kefir alla pasta.
Tortini con purè di patate e ripieno
I più redditizi sono le torte fatte con purè di patate, dal momento che è possibile utilizzare il contorno preparato il giorno precedente. Il meglio è combinato con patate, carne e ripieno di funghi, molte casalinghe le mettono a metà. Puoi provare a fare con un test e torte dolci, prendendo per riempire una zucca o carote. La ricetta originale è con marmellata.
Ingredienti :
- patate - 5 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 50 g;
- marmellata - 150 g;
- farina - 50 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- cannella - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Cuocere le purè di patate, raffreddare.
- Mescolare con farina e uova, impastare la pasta.
- Riempi le tortillas con il ripieno.
- Pizzico, copri con l'uovo.
- Far bollire per 3-4 minuti, scolare.
- Friggere fino alla crosta.
- Sbucciare lo zucchero con la cannella, cospargere di torte dolci di patate.
Tortini su brodo di patate con lievito secco
Deliziose torte si ottengono su brodo di patate, con l'aggiunta di lievito secco, l'impasto non è meno tenero e tenero. Qui per il ripieno è possibile utilizzare diversi tipi di frutta, preferibilmente mele o albicocche, e le bacche danno molto succo. Il lievito viene posto in un brodo caldo. Pies friggere prima con una cucitura verso il basso.
Ingredienti :
- farina - 2,5 pezzi;
- brodo - 1 oggetto;
- lievito - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- patate - 7 pezzi;
- formaggio a pasta molle - 150 g;
- burro - 50 g.
preparazione
- Lessare le patate, scolare il bicchiere di brodo.
- Per il ripieno, schiacciare il purè di patate con burro, sale e formaggio grattugiato.
- Metti nel lievito il lievito, lo zucchero e il sale.
- Versare la farina, mescolare, lasciare per un'ora nel fuoco.
- Formare torte, stendere il ripieno, accecare.
- Friggere fino a ottenere una crosta rossiccia.
Tortino di patate con carne macinata
L'opzione più comune è la torta di patate con carne o carne macinata. La carne può essere presa qualsiasi, è meglio mescolare il maiale con il manzo a metà. Nell'impasto, puoi aggiungere un manga, darà appiccicosità. Per ottenere l'impasto moderatamente viscoso, mettere le uova crude e il burro. La carne succosa darà carote e verdure.
Ingredienti :
- forcemeat - 450 g;
- purea - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 100 g;
- briciole di pane - 100 g.
preparazione
- Cuocere le purè di patate, aggiungere l'uovo, la farina.
- Tagliare le cipolle, friggere, riferire carne tritata, passare per 10 minuti.
- Aggiungi torte, metti ripieno, pizzico.
- Arrotolare il pangrattato, friggere.
Tortino di patate con funghi
Un'altra ricetta popolare - torte con patate e funghi , sono chiamati zrazes e serviti con panna acida e verdure. I funghi vengono utilizzati al meglio per la silvicoltura, ma se non vengono trovati, fungono anche da funghi a effetto serra. Per rendere gustoso l'impasto delle patate per le torte, è necessario prendere le patate non bianche, ma giallognole.
Ingredienti :
- patate - 6 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- farina - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Pelare le patate, schiacciarle con burro, sale e spezie.
- I funghi tagliano, soffriggono, aggiungono cipolle e soffriggono per 10 minuti.
- Dill chop, aggiungi al ripieno.
- Nelle patate, guidare i tuorli, impastare e riferire le proteine.
- Formare torte, mettere ripieno, pizzicare.
- Pirozhki con patate e funghi da friggere da due lati.
Torte di patate con cavolo in una padella
Le torte di patate fritte in padella possono essere preparate con qualsiasi ripieno, un sapore piccante del piatto darà cavoli stufati con spezie. Stufalo dovrebbe essere in olio vegetale o grasso di maiale, in primo luogo - con il coperchio aperto, per far evaporare il liquido, poi con il chiuso - fino a quando pronto. Se il ripieno è asciutto, versare mezzo bicchiere d'acqua.
Ingredienti :
- patate - 5 pezzi;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Tagliare il cavolo, salare e soffriggere per 10 minuti.
- Macinare carote e cipolle, aggiungere al cavolo, passare per 10 minuti.
- Fresco, mescolare con i verdi.
- Lessare le patate, schiacciarle in purea, mescolare con uova e farina, impastare.
- Fai dolci, roba.
- Tortino di patate con cavolo fritto fino a doratura su entrambi i lati.
Tortino di patate al forno
Si ritiene che i prodotti più deliziosi siano ottenuti nel forno, che è stato a lungo un analogo del vecchio forno. L'unico inconveniente: devi armeggiare con un test del lievito, ma il sorprendente gusto di tutti gli sforzi compensa. L' impasto di patate per torte nel forno "prende" sia il ripieno dolce che salato.
Ingredienti :
- lievito - 1 cucchiaino;
- latte - 1 oggetto;
- acqua - 0,5;
- farina - 700 g;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- uova - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- qualsiasi ripieno;
- olio - 50 g.
preparazione
- Diluire il lievito con lo zucchero in acqua tiepida.
- Dopo 5 minuti, aggiungere l'uovo, il latte e il burro.
- Aggiungere la farina, impastare la pasta, lasciare per un'ora.
- Le patate bollire, impastare, mescolare con l'impasto.
- Srotolare torte, roba, mettere su una teglia.
- Lubrificare con tuorlo d'uovo montata.
- Cuocere per 20 minuti.
Tortino di patate con formaggio
Con un gusto insolito, vieni fuori polpettine fritte con patate , in cui viene aggiunto il formaggio. Può essere sia di qualità difficile, sia di ricotta, per quello che è piacevole. Si consiglia di arrostire su una miscela di burro e olio vegetale, il primo è versato vegetale. Per questa ricetta, anche la farina di segale è adatta. Il formaggio a pasta dura viene tagliato a cubetti.
Ingredienti :
- patate - 6 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- formaggio - 200 g.
preparazione
- Sbucciate le patate, fresche, schiacciate.
- Aggiungere uova, farina, sale e pepe.
- Impastare la pasta, fare dolci.
- Al centro di ciascuna stendere un pezzo di formaggio, scattare.
- Arrotolare il pangrattato, friggere le crostate di patate in una crosta rossiccia.
Tortino di patate con cipolla e uovo
Bacchetta magica per la padrona di casa chiamata cottura con cipolle e uova . Quando ci sono pochi soldi e ci sono molti consumatori, questa è l'opzione più redditizia. Per una ricetta, è adatto un impasto di patate per torte in una padella. A patate cotte velocemente, va tagliato finemente, quindi versare l'acqua completamente, diluendo la purea con la maionese.
Ingredienti :
- patate - 6 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- burro - 50 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Cuocere 3 uova, mescolare con cipolle verdi tritate, sale e pepe.
- Lessare le patate, martellare in 1 uovo, versare la farina, impastare.
- Pulire al freddo per mezz'ora per addensare.
- Fai dolci, roba, immerso in un uovo crudo, poi in farina.
- Friggere da entrambi i lati.