La tecnologia di decorare torte con mastice è relativamente nuova, ma ha già guadagnato popolarità, sia per i consumatori che per i pasticceri. Il basso costo di questo materiale e un sorprendente risultato finale contribuiranno sicuramente a questo.
Successivamente, ti mostreremo come realizzare a casa il mastice per la torta originale e offrire ricette semplici per implementare questa idea.
Come fare il mastice per una torta a casa - una ricetta con glucosio
ingredienti:
- zucchero fine in polvere - 990 g;
- acqua purificata - 80 ml;
- gelatina - 10 g;
- glucosio alimentare - 40 ml;
- margarina cremosa - 30 g.
preparazione
Prima di tutto, quando preparate il mastice di zucchero per una torta, versate la gelatina con acqua fredda e dopo 30 minuti mettetela a bagnomaria. Scaldiamo la massa, mescolando, fino a quando tutti i granuli gelatinosi si sono sciolti, dopo di che aggiungiamo il glucosio, la margarina cremosa morbida e mescoliamo accuratamente fino alla massima uniformità. Lasciare la miscela in condizioni ambientali per il raffreddamento, quindi versare gradualmente lo zucchero a velo, mescolando accuratamente la massa con un cucchiaio. Quando questo accade con difficoltà, diffondiamo il contenuto dei piatti sul tavolo, spolverandolo accuratamente con zucchero a velo.
Impastiamo la sostanza zuccherata prima di ottenere una consistenza densa, elastica e massimamente uniforme. Il mastice pronto può essere utilizzato immediatamente o cucinato in anticipo e conservarlo avvolgendolo in un film o collocandolo in un contenitore di plastica chiuso.
Come fare lo zucchero mastice per una torta a casa con glicerina e miele?
ingredienti:
- zucchero fine in polvere - 990 g;
- acqua purificata - 40 ml;
- succo di limone - 40 ml;
- gelatina - 10 g;
- glicerina - 40 ml;
- miele di lime liquido - 100 g.
preparazione
Il processo di preparazione dei mastici secondo questa ricetta è simile a quello descritto sopra con alcune eccezioni. Come nella versione precedente, ci scioliamo nella gelatina all'acqua, dapprima inzuppandola per circa trenta minuti, e poi scaldandola a bagnomaria per disperdere tutti i granuli. Ora mettiamo nella massa gelatinosa di glicerina e miele di calce liquida, mescolare accuratamente e lasciarlo raffreddare. Dopo di che, versare gradualmente lo zucchero in polvere e mescolare il tutto con cura, prima con un cucchiaio, e poi le mani, lubrificandole periodicamente con olio raffinato vegetale.
Mastice fatto in casa per una torta - ricetta da un marshmallow marshmallow
ingredienti:
- zucchero a velo fine - 480-540 g;
- succo di limone o acqua purificata - 40 ml;
- marshmallow marshmallow - 200 g.
preparazione
Marshmallow è posto in un contenitore adatto, aggiungiamo il succo di limone o vodichku purificato e messo in un forno a microonde per una potenza massima di venti secondi o fino all'aumento di zephyrins nel volume di circa due volte. Prendiamo la ciotola dal microonde e iniziamo a mescolare la massa con un cucchiaio, versando gradualmente lo zucchero a velo. Lo impastiamo fino a quando non si risolve con difficoltà, e poi lo diffondiamo sul tavolo con
Questo mastice può essere conservato con successo per lungo tempo in frigorifero. Prima dell'uso in questo caso, il mastice è leggermente riscaldato nel microonde, aggiungere lo zucchero a velo e mescolarlo nuovamente a una consistenza omogenea.