"Medovik" è una tenera torta al miele, che si scioglie in bocca. È fatto con varie creme e riempitivi, ma oggi vi diremo come cuocere una deliziosa torta "Medovik" con panna acida.
Ricetta per "Medovika" con panna acida
ingredienti:
Per il test:
- burro - 100 g;
- farina - 350 g;
- zucchero - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- miele floreale - 2 cucchiai. cucchiai;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- panna acida - 500 ml;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Per preparare la torta "Medovik" con panna acida, distribuiamo in una ciotola un burro ammorbidito, aggiungiamo zucchero e miele. Dopodiché, mettiamo tutto a bagnomaria e lo riscaldiamo, mescolando fino a quando i cristalli si dissolvono e la massa diventa omogenea. Successivamente, gettiamo la soda, manteniamo un minuto a bagnomaria, e poi la togliamo, aggiungiamo le uova e mescoliamo fino ad omogenee. Versare gradualmente la farina setacciata e mescolare accuratamente. Dopo ciò, togliamo la ciotola nel frigorifero e aspettiamo circa mezz'ora. Quindi dividiamo l'impasto approssimativamente in 9 pezzi, ne stendiamo uno ogni strato sottile, mettiamo un piatto piano sopra e ritagliamo il contorno in un cerchio. Pungiamo le torte con una forchetta e le cuociamo a turno a una temperatura di 200 ° C per 5 minuti. Tagliare i bordi ordinatamente e tagliare i pezzi in una ciotola separata. Per la crema prendiamo la panna acida più grassa, la sbattiamo bene con un mixer, versando lo zucchero. Quindi, mettere la prima tortiera sul piatto, coprirla uniformemente con panna acida e coprire con il secondo uncinetto. Quindi, aggiungiamo l'intera torta, la copriamo bene con i lati e la copriamo con gli scarti, sminuzzati in un frullatore. Diamo un gustoso "Medovik" con panna acida a bagno e servire.
Miele fatto in casa con panna acida
ingredienti:
Per il test:
- lime al miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- farina - 3 articoli;
- soda - un pizzico.
Per la crema:
- panna acida - 900 ml;
- zucchero - 1 oggetto;
- addensante - 2 confezioni;
- vanillina;
- gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - 1 pz.
preparazione
Per fare "Medovika" con panna acida, impastiamo l'impasto per l'inizio: mescolare l'uovo con lo zucchero, mescolare con il miele, mescolare il miele e mescolare il tutto. Aggiungere il burro e mettere il composto a bagnomaria. Mescolare con un cucchiaio, scaldare la massa per 15 minuti, quindi gettare la soda e mescolare, far bollire per altri 5 minuti e togliere dal bagnomaria. Raffreddare leggermente il composto, versare la farina setacciata e mescolare bene l'impasto. Successivamente, lo dividiamo in 10 parti, arrotoliamo ciascuno il più sottile possibile e ritagliamo le torte. Le mettiamo alternativamente sulla teglia, cosparsa di farina e infornata per 5 minuti, dopodiché le torte finite vengono raffreddate e, se necessario, togliamo i resti di farina da loro.
Dal limone togliamo la scorza: li laviamo e li versiamo con acqua bollente. Dal limone spremere il succo. Gelatina imbevuta di acqua e poi mescolata con succo di limone. Crema acida prendiamo il 30% e combiniamo con lo zucchero, fino alla comparsa di morbidi picchi. Sfregiamo la stessa scorza, buttiamo lo zucchero vanigliato e mettiamo un addensante per la panna acida. Gelatina con succo di limone percolato attraverso garza e magro
Ora prendi la torta, mettila su una superficie piana e inizia a raccogliere la torta. Per fare questo, coprirlo con la panna e coprire con una seconda torta. La torta successiva viene nuovamente unta con panna e coperta con la seguente torta, premendo leggermente dall'alto con le mani. Quindi, mettiamo tutte le torte, e poi ingrassiamo accuratamente i lati e la parte superiore. Decoriamo la prelibatezza già pronta a vostro piacimento e lasciamo la torta "Medovik" con panna acida imbevuta per circa 6 ore. Prima di servire, cospargere di briciole croccanti, tagliarle a pezzi con un coltello affilato freddo e servire in piattini con panna montata o crema al mascarpone.