Le torte sono sempre gustose, nutrienti e nutrienti. Qui di seguito sono in attesa di ricette per fare il pirozhki con carne macinata.
Torte pigre con carne macinata
ingredienti:
- kefir - 2 tazze;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - pizzico;
- sale - un pizzico;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- farina - 2 tazze;
- pollo tritato - 400 g;
- cipolla - 140 g.
preparazione
Il kefir è leggermente scaldato, aggiungere l'uovo sbattuto, lo zucchero, il sale, il lievito e la farina setacciata. Mescoliamo tutto accuratamente - dovrebbe uscire la consistenza dell'impasto di una spessa panna acida. Tritare la cipolla, metterla nella carne macinata di pollo, salare, pepare e mescolare bene. Metti il trito nell'impasto e mescola di nuovo. La massa risultante di un cucchiaio viene posta su una padella e friggere polpettine pigre con carne macinata fino a quando sono pronte su entrambi i lati. E che i nostri polpettoni pigri con pollo tritato sono ben fritti e non bruciati affatto, il fuoco è ridotto.
Tortini con carne macinata in forno
ingredienti:
- farina - 500 g;
- burro - 70 g;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero - 50 g;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 90 ml;
- sale - 10 g;
- carne - 400 g;
- cipolle - 135 g;
- pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Il lievito viene sciolto in 100 ml di acqua calda e lasciato fermentare per 15 minuti.In 75 ml di latte caldo, sciogliere il burro. Ora in una ciotola profonda sbattiamo le uova con lo zucchero e versiamo la miscela di latte e olio. Beh, è tutto confuso. Cospargiamo la farina in porzioni, setacciate con sale. Impastiamo l'impasto, dovrebbe risultare molto delicato, può anche aderire leggermente alle mani. Poi lo arrotoliamo in una palla, copriamolo con un film, in modo che non diventi arioso, e lascialo agire per 1 ora. L'impasto dovrebbe aumentare di volume in 2 volte. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno di carne macinata per le torte. Per fare questo, lasciare che la carne passi attraverso il tritacarne 2 volte con le cipolle. Aggiungere il latte rimanente e metà dell'uovo. Condire con pepe nero e sale e pulire per un'ora in frigorifero.
Quando l'impasto si avvicina, lo spargiamo su una superficie di lavoro e mescoliamo un altro paio di minuti. Ora otteniamo ripieno. Dall'impasto raccogliamo piccoli pezzi, li appiattiamo con le mani o li stendiamo leggermente con un mattarello. Si dovrebbero ottenere cerchi con un diametro di circa 10 cm. Abbiamo messo circa 1-2 cucchiaini di carne macinata al centro di ognuno di essi. Ora toppa i bordi e disponi le polpettine con carne macinata su una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno. Per evitare gli agenti atmosferici, coprire i pezzi con un tovagliolo e lasciare agire per 30 minuti. E poi uniamo la parte superiore delle torte con l'uovo rimasto e lo mandiamo al forno. Dopo 15 minuti, le torte tritate saranno pronte. In questo caso, il forno dovrebbe essere riscaldato ad una temperatura di 200 gradi.