I biscotti sono diversi dal fegato e chiunque ne è a conoscenza, anche un principiante. Il prodotto finito determina la composizione e la consistenza dell'impasto, nonché il tempo e la temperatura della cottura. Condivideremo con voi diverse ricette che sono diverse nella loro composizione, e tu scegli il più adatto a te stesso.
Dolcecuore - ricetta per i biscotti
ingredienti:
- farina - 380 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- zucchero vanigliato 8 g;
- burro - 200 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
preparazione
Mescolare la farina setacciata con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato in una ciotola. Aggiungere i tuorli e il burro ammorbidito agli ingredienti secchi. Mettiamo tutto all'uniformità e formiamo la farina in un unico coma. Avvolgiamo l'impasto con pellicola alimentare e lo lasciamo in frigo per 1 ora.
Riscaldare il forno a 180 ° C, rotolare l'impasto ad uno spessore di 2 mm, tagliare e infornare per 10 minuti.
Impasto per pasticceria in panna acida
ingredienti:
- panna acida - 1 oggetto;
- zucchero - 1 oggetto;
- uova - 3 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- farina - 3 articoli;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro - 200 g.
preparazione
Setacciamo la farina e la maciniamo in una briciola con burro freddo. Le uova battono con zucchero, bianco, aggiungere la panna acida e sbattere di nuovo fino a che liscio. Aggiungere la miscela di farina e zucchero a base di uova e schiacciata con succo di limone o aceto soda. Mescolare la pasta liscia e cuocere i biscotti negli stampi a fuoco basso.
Pasta di cagliata per biscotti
ingredienti:
- farina - 2 articoli 1/2;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 220 g;
- zucchero - 2 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- ricotta - 500 g;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- sbuccia 1 limone.
preparazione
Mescolare la farina setacciata con il lievito e il sale. Separatamente, sbattere il burro morbido con lo zucchero bianco, circa 3 minuti, quindi iniziare gradualmente a guidare in 1 uovo alla volta, fino al completo mescolamento e aggiungere la ricotta. Complementare l'impasto con succo di limone e la scorza per il gusto. I biscotti della pasta cagliata vengono cotti per 15-20 minuti a 180 ° C.
Impasto per birra per biscotti
ingredienti:
- burro - 1 oggetto;
- birra (cioccolato grasso) - 1/2 tavolo;
- zucchero di canna - 1 1/4;
- caffè (polvere) - 1/2 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 2 1/4 di san;
- briciola di cioccolato - 1 1/2 cucchiaio.
preparazione
La birra viene versata nella pentola e posta sul fuoco più lento. Dopo 30-50 minuti di ebollizione, il contenuto della casseruola dovrebbe essere di circa 2 cucchiai.
Mescolare la soda con farina e sale setacciati. L'olio si mescolava con lo zucchero e il caffè in una ciotola separata fino alla massa d'aria. Conduciamo le uova alla miscela di olio, e quando le uova sono completamente mescolate, inizia gradualmente a versare la farina. Aggiungere le gocce di cioccolato (se lo si desidera).
Cuocere i biscotti a 180 ° C per 6-8 minuti.
Come fare una pasta di cioccolato per un biscotto?
ingredienti:
- burro - 55 g;
- latte al cioccolato - 300 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero di canna - 75 g;
- estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
- farina - 90 g;
- cioccolato nero - 75 g;
- cioccolato bianco - 100 g;
- noci - 75 g.
preparazione
Tagliare il burro e il cioccolato nero a bagnomaria e scioglierlo in modo omogeneo. Lasciare raffreddare la miscela per 10 minuti. Nel frattempo, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderlo omogeneo, aggiungere al composto caldo la cioccolata, la vaniglia e la farina setacciata. Completare l'impasto con noci tritate e fette di cioccolato. Il biscotto di tale pasta viene cotto su una pergamena coperta con una teglia da forno per 10 minuti in un forno preriscaldato a 180 ° C.
Diluire l'impasto per tali prelibatezze possono essere vari additivi: frutta secca, diversi tipi di cioccolato e dolci, spezie aromatiche. Buon appetito!