La ciliegia è una delle bacche più adatte per crostate e torte. Il suo gusto brillante e magnifico con acidità piccante, assegna questa bacca tra tutti gli altri e, inoltre, l'impasto non si bagna. Ci sono molte ricette per fare il pirozhki con le ciliegie. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.
Pasticci di lievito con ciliegie
ingredienti:
- farina di frumento - 1 kg;
- margarina - 130 g;
- uovo - 3 pezzi;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- latte - 500 ml;
- vanillina - 3 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- sale - pizzico.
preparazione
Come cucinare le torte con le ciliegie? In un recipiente poco profondo versare il latte, versare il lievito dall'alto e, senza mescolare, metterlo in un luogo tiepido per circa 10 minuti.
Nel frattempo, sbattere le uova con lo zucchero e quindi aggiungere al latte. C'è anche messo la margarina ammorbidita, la vanillina e un pizzico di sale. Nella miscela risultante, cospargere un po 'di farina di frumento, mescolare accuratamente e mettere in un luogo caldo per 15 minuti. Quindi aggiungere la farina rimanente, impastare l'impasto omogeneo e riporlo per 30 minuti in un luogo caldo.
Nel frattempo, preparare la ciliegia: sciacquare, rimuovere le ossa da esso e metterlo in un colino per impilare il succo. Dividiamo la pasta preparata in piccoli pezzi, formiamo da ogni torta, mettiamo al centro diverse bacche e cospargiamo di zucchero. Quindi agganciare delicatamente i bordi, formare torte e distribuirli a una distanza sufficiente l'uno dall'altro sulla padella coperta con carta pergamena. Lubrificare i tortini sopra il tuorlo d'uovo e metterli in un forno preriscaldato per circa 30 minuti. Alla fine del tempo, possono essere servite al tavolo deliziose e teneri tortini di ciliegie.
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Ricetta per pasta sfoglia con ciliegie
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- ciliegie fresche - 250 g;
- zucchero - a piacere;
- amido - 3 cucchiaini.
preparazione
Quindi, per prima cosa, prepariamo con voi un ripieno di torte con le ciliegie: sciacquate, rimuovete le fosse, addormentatevi con lo zucchero e lasciate riposare per 30 minuti, in modo che la bacca dia il succo. Quindi prendere la pasta sfoglia, cospargere di farina, arrotolarla in uno strato sottile e tagliarla negli stessi rettangoli. Quindi, per ogni pezzo di pasta, mettere le ciliegie, leggermente cosparse di amido e formare un pasticcio. La padella è lubrificata con olio, o coperta con carta da forno, distribuiamo i nostri tortini e li mandiamo a un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Finire la pasta sfoglia con le ciliegie prima di servire, spolverare, se lo si desidera, zucchero a velo.
Torte con ciliegie
ingredienti:
Per la prima spugna:
- latte - 150 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 3 cucchiai. cucchiaio.
- Per il secondo opar:
- latte - 300 ml;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai.
Per il test:
- uovo - 3 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 200 g;
- margarina - 100 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 3 articoli;
- lievito, pressato - 50 g.
Per il riempimento:
- ciliegia - 500 g;
- semola - 100 g.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo con te l'impasto per l'impasto: versa il latte nella padella e scaldalo leggermente a fuoco basso. Inoltre mettiamo lievito, un po 'di zucchero e versiamo la farina. Dopo questo, tutto il buon mescolare e mettere la spugna in un posto caldo per 20 minuti, coprendolo con un asciugamano. Ora vai alla preparazione del secondo cucchiaio: in una ciotola separata, mescola il latte con lo zucchero, il sale e la farina. Mescolare bene tutto, quindi mescolare delicatamente la prima spugna con la seconda. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una pasta, una consistenza simile a una crema acida spessa omogenea. Quindi il preparato preparato viene coperto con un asciugamano e messo in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Senza perdere tempo, separiamo le proteine dai tuorli, dopo di che i baffi vengono sbattuti con un mixer in una schiuma rigogliosa, e i tuorli sono macinati con zucchero. A bagnomaria, sciogliere la margarina, mescolarla con tuorli, olio vegetale e poi introdurre lentamente le proteine montate. Quindi aggiungere la farina e mescolare tutto fino a che liscio.
Ora mescola il cucchiaio con la billetta preparata dalla margarina, dalle uova, dalla farina e impasta l'impasto. Lo mettiamo in una palla, lo mettiamo
E in questo momento, sotto l'acqua corrente, laviamo la ciliegia, la puliamo dalle pietre e la gettiamo di nuovo al colino. Impasto di lievito per torte ripieno, tagliato nello stesso pezzo, spalmato su ogni manga piccolo, poi ciliegie e spolverato sulla parte superiore con una piccola quantità di zucchero. Stringere saldamente i bordi della torta e formare un patty. Facciamo cuocere la teglia con olio vegetale, quindi aggiungiamo con cura le torte e la mettiamo in forno per 20 minuti.
Goditi il tuo appetito!