Cheesecake "New York" - la ricetta classica di questo dolce americano

Cheesecake "New York" - una prelibatezza dall'America, che ha conquistato il mondo intero. I suoi ingredienti principali sono una base di biscotti al burro e una massa di formaggio tenero, simile a un soufflé. Per preparare un dessert, usa la crema di formaggio o la ricotta a basso contenuto di grassi.

Come preparare la cheesecake "New York"?

Cheesecake "New York" - la ricetta non è così complessa come potrebbe sembrare all'inizio. Ma è necessario conoscere alcune delle sfumature della sua cucina. Seguendo le semplici raccomandazioni fornite di seguito, tutto andrà necessariamente alla luce e la delicatezza diventerà famosa.

1. Batti la massa meglio con un mixer a bassa velocità.
2. È importante cuocere un dessert a bassa temperatura o usare un bagno d'acqua.
3. La delicatezza finita viene raffreddata e pulita a freddo.
4. Le crepe sulla superficie possono essere coperte con smalto, caramello o frutta.

Questo cheesecake "New York" - ricetta

La classica "Cheesecake" di New York non è molto difficile da preparare. L'unico punto da considerare è che i prodotti devono essere preparati in anticipo e lasciati riposare per circa 2 ore a temperatura ambiente e riscaldati. E per servire il dessert è meglio con marmellata, frutta o bacche in agrodolce.

ingredienti:

• Cracker - 130 g;
• olio - 80 g;
• farina - 80 g;
• zucchero - 450 g;
• panna acida - 250 g;
• uova - 5 pezzi;
• Philadelphia - 1,5 kg.

preparazione

1. Aggiungere l'olio alla mollica del cracker e mescolare.
2. Sotto forma di lay out della massa e a 180 gradi cuocere un quarto d'ora.
3. Il formaggio viene battuto, i restanti ingredienti secchi vengono mescolati e la miscela viene introdotta nel formaggio.
4. Aggiungere la panna acida, le uova, la frusta e versare sulla torta.
5. La forma è messa su una teglia in cui versare acqua bollente e cuocere la cheesecake "New York" a 180 gradi 45 minuti e mezz'ora a 160 gradi.

Cheesecake "New York" - una ricetta classica senza cottura

I dessert che sono cucinati senza cottura sono popolari. Questo è particolarmente vero in estate, quando fa caldo e non si vuole accendere il forno. Cheesecake "New York" senza cottura per cucinare un piacere, perché è semplice e veloce. Il dessert si congelerà al freddo in 4 ore, ma è meglio lasciarlo lì per la notte.

ingredienti:

• biscotti - 200 g;
• olio - 100 g;
• Philadelphia - 600 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero a velo - 150 g;
• crema grassa - 150 ml.

preparazione

1. Una briciola di biscotto si unisce al burro fuso, spalmato in uno stampo e messo via per mezz'ora al freddo.
2. Il formaggio è combinato con polvere, panna, uova e frusta.
3. Versare il composto nello stampo e mettere la cheesecake con Philadelphia "New York" al freddo per 4 ore.

Cheesecake "New York" - una ricetta classica con mascarpone

Cheesecake "New York" dal mascarpone e con Philadelphia è un dessert molto delicato, ma ricco e sostanzioso. Nella sua struttura assomiglia a un soufflé. Il succo di limone e la buccia conferiscono alla delicatezza una piccantezza e una freschezza particolari. Al momento di servire si può decorare con frutti di bosco freschi o marmellata con gusto agrodolce.

ingredienti:

• biscotti biscotti - 200 g;
• mascarpone - 250 g;
• Philadelphia - 250 g;
• olio - 100 g;
• zucchero - 70 g;
• uova - 3 pezzi;
• limone di dimensioni medie - 1 pz .;
• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• mezza fetta di vaniglia.

preparazione

1. Le briciole di biscotto vengono mescolate con burro, spalmate in uno stampo e cotte per 10 minuti.
2. Formaggio morbido, frusta.
3. Aggiungere lo zucchero, la farina, il succo di limone, la scorza, la vaniglia, i tuorli, il mascarpone e la frusta.
4. Spargere la massa nella base e infornare a 180 gradi per 10 minuti ea 100 gradi per 30 minuti.

Cheesecake "New York" - una ricetta classica con la ricotta

Se non hai la crema di formaggio a portata di mano e vuoi cucinare una prelibatezza, questo non è un problema. Anche la Cheesecake "New York" con la ricotta è deliziosa. Basta tenere a mente che il prodotto a base di latte fermentato non dovrebbe essere grasso. Ricotta con un contenuto di grassi del 5-9% - l'opzione migliore per fare prelibatezze.

ingredienti:

• biscotti macinati - 200 g;
• olio - 100 g;
• ricotta - 600 g;
• panna acida - 100 g;
• zucchero semolato - 200 g;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 5 pezzi;
• panna montata - 80 ml;
• scorza di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

1. Una massa di biscotti e burro si spande sul fondo dello stampo e viene pulita al freddo.
2. I restanti componenti sono combinati e montati.
3. Stendere il ripieno nella base e sistemare la forma in una padella con acqua.
4. Cuocere per 15 minuti a 180 gradi, quindi a 100 gradi preparare 1 ora.

Cheesecake "New York" con ricotta

Il gusto di questo dolce è semplicemente straordinario. Un morbido strato di caramello, una massa di formaggio elastica e una croccante base di biscotti creano una vera e propria stravaganza del gusto. Cheesecake "New York" con caramello è una prelibatezza degna del menu del ristorante. Provalo una volta, vuoi cucinarlo ancora e ancora.

ingredienti:

• biscotti frollini per biscotti - 300 g;
• olio - 150 g;
• zucchero - 100 g;
• Ricotta - 500 g;
• uova - 3 pezzi;
• vanillina.

Per caramello:

• olio - 20 g;
• zucchero - 200 g;
• crema grassa - 200 ml.

preparazione

1. La base della pasta e del burro viene posta in uno stampo e cotta per 10 minuti.
2. La ricotta è combinata con zucchero, tuorli, vanillina.
3. Mescolare i bianchi montati e distribuire il composto in uno stampo.
4. A 170 gradi, cuocere per 1 ora, spegnere il forno, aprire la porta e il cheesecake con la ricotta "New York" viene lasciato a raffreddare.
5. In una padella, sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e mescolare.
6. Quando la massa si scurisce, versare la crema, portare a sciogliere il caramello e spegnerlo.
7. Versare pronto cheesecake karemel.

Cioccolato alla cheesecake "New York" - ricetta

Questa ricetta piacerà agli amanti del cioccolato, in quanto sarà una questione di come fare un cheesecake "New York" con l'aggiunta di cacao e cioccolato. In questa ricetta puoi usare qualsiasi crema di formaggio - mascarpone, philadelphia o ricotta. Il dolce raffreddato può essere versato con cioccolato fuso.

ingredienti:

• biscotti al cioccolato - 150 g;
• olio - 40 g;
• formaggio - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• amido - 20 g;
• cacao - 10 g;
• zucchero semolato - 120 g;
• cioccolato - 120 g;
• crema - 100 g.

preparazione

1. Una briciola di biscotti viene mescolata con burro fuso, pressata in forma e pulita al freddo.
2. Il formaggio viene sbattuto aggiungendo lo zucchero rimasto, l'amido, il cacao, le uova, la panna e il cioccolato fuso.
3. La base viene riempita con formaggio fuso e inviata al forno.
4. A 120 gradi cuocere per 1 ora.

Cheesecake "New York" con ciliegie

Preparare la cheesecake "New York" a casa è molto reale. Questo non è il modo più semplice per preparare un piatto, ma seguendo le istruzioni passo-passo, tutto funzionerà necessariamente nel miglior modo possibile. Invece di ciliegie, puoi usare altri frutti di bosco. Il dessert è incredibilmente delizioso e sembra bello.

ingredienti:

• ciliegia - 500 g;
• crema di formaggio - 300 g;
• biscotti - 250 g;
• zucchero - 250 g;
• crema del 33% di grassi - 150 g;
• olio - 100 g;
• gelatina - 10 g;
• uova - 2 pezzi;
• vanillina - pizzico.

preparazione

1. Il burro si scioglie, combinato con una briciola di biscotti, disposto in uno stampo e pulito al freddo.
2. Al formaggio aggiungere 100 g di zucchero e mescolare.
3. Aggiungere la panna, sbattere le uova e mettere la vanillina, frusta.
4. Stendere la crema sulla base e a 150 ° cuocere per 1 ora.
5. Alla ciliegia, aggiungere il resto dello zucchero, 100 ml di acqua, mettere sul fuoco e scotta per 3 minuti.
6. La gelatina è allevata in sciroppo di ciliegia raffreddato.
7. Le ciliegie sono disposte per dessert.
8. Lo sciroppo con la gelatina viene riscaldato fino a quando si scioglie, si raffredda, si versa nella cheesecake "New York" e si pulisce al freddo.

Cheesecake "New York" nel microonde

Per gustare deliziosi dessert americani, non è necessario andare lontano. Chi ha mai provato questo delizioso trattamento, si chiedeva come fare la cheesecake "New York" a casa. L'assenza di un forno non è affatto un problema. Puoi cucinarlo anche nel forno a microonde. E il gusto della delicatezza finita sarà eccellente.

ingredienti:

• olio - 100 g;
• cracker - 100 g;

• panna acida - 250 g;
• uova - 2 pezzi;
• crema di formaggio - 250 g;
• zucchero a velo - 120 g;
• succo d'arancia - 100 ml.

preparazione

1. Una briciola di biscotti viene mescolata con burro e posta sul fondo dello stampo.
2. Sbattere la panna acida e il formaggio, aggiungere la polvere, il succo d'arancia e mescolare.
3. Stendere la massa sulla base e metterla nel microonde per 3 minuti.
4. Una volta che le bolle appaiono sulla superficie, rimuoverla e raffreddarla.

Cheesecake "New York" - una ricetta classica in un multivariato

La Cheesecake "New York" nel multivark non è peggiore che nel forno. È importante ricordare che è necessario raffreddarlo nel modulo e quindi rimuoverlo. E per il dessert era più comodo da ottenere, sul fondo del recipiente si consigliava trasversalmente di stendere le strisce di carta da forno, sollevandone i bordi lungo i lati.

ingredienti:

• biscotti - 200 g;
• Philadelphia - 600 g;
• olio - 100 g;
• crema 33% di grasso - 150 ml;
• zucchero a velo - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• scorza di limone - 1 cucchiaino;
• vanillina.

preparazione

1. I biscotti schiacciati sono combinati con il burro fuso e distribuiti sul fondo della ciotola
2. Il formaggio viene mescolato con la polvere, le uova vengono introdotte, gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti e montati.
3. Distribuire la massa sulla base e prepararsi per "Cuocere" 60 minuti.