Satsivi può essere cucinato quasi da qualsiasi carne o anche pesce, ma la versione classica del piatto dovrebbe essere considerata quella che si basa su un uccello - un tacchino o un pollo. Un vero satsivi è una ricca combinazione di sapori speziati con una salsa cremosa a base di noci. A proposito di ricette classiche e moderne semplici di satsivi di pollo, parleremo di questo materiale.
Ricetta satsivi con pollo in georgiano
ingredienti:
- pollo - 1,3 kg;
- noci - 320 g;
- denti d'aglio - 8-10 pezzi;
- peperoncino piccante - da gustare;
- luppolo-suneli - 4 cucchiai. cucchiai;
- paprika - 2 cucchiai. cucchiai;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pizzico di zafferano;
- cipolle - 620 g.
preparazione
Prima di preparare i satsivi in georgiano da un pollo, è necessario immergere l'uccello in una pentola d'acqua. Il liquido dovrebbe coprire il pollo. Lasciare il pollo cotto per mezz'ora, quindi toglierlo, asciugare la buccia e infornare per cuocere fino a ottenere una crosta rossiccia. Mentre l'uccello è rosolato, cuocere una pasta fragrante di noci e spezie, passandole attraverso un tritacarne. Unire la pasta preparata con la cipolla e aggiungerla al brodo. Metti i pezzi di pollo al forno e lascia che i satsivi ruggiscano su un piccolo fuoco per circa 15 minuti.
Gli esperti dicono che idealmente è meglio dare il satsivi di insistere durante la notte, ma pensiamo che nessuno ha una tale resistenza e quindi un piatto di pollo caldo con salsa di noci dovrebbe essere servito sul tavolo immediatamente, con una porzione generosa di coriandolo e un pezzo di lavash.
Satsivi di pollo in georgiano - ricetta semplice
ingredienti:
- pollo - 1,2 kg;
- noce (pelata) - 3 manciate;
- cipolla - 7 denti;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- cipolla - 115 g;
- luppolo-suneli - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per prima cosa, fai bollire la carcassa di pollo con l'alloro fino a quando non sarà completamente pronto. Togliere la carne dalle ossa e mettere da parte il brodo. Trasforma i chicchi di noci in una pasta con le cipolle. Gli appassionati di aglio possono aggiungere un dentifricio al loro ingrediente preferito, nella cucina georgiana, troveranno sempre un posto. Quindi aggiungere luppolo-suneli pasta e sale, quindi diluire con il brodo, versandolo in porzioni, fino a quando la pasta diventa una salsa a media densità. Mettere i pezzi di uccello bollito in salsa e servire i satsivi di pollo con le noci calde.
Piatto Satsivi georgiano da pollo
ingredienti:
- pollo - 1,7 kg;
- burro - 35 g;
- cipolla - 165 g;
- denti d'aglio - 10 pezzi;
- noci - 3 pezzi 1/2;
- manciata di coriandolo verde;
- cannella macinata, coriandolo - 1 1/2 cucchiaino.
- paprica macinata, peperoncino piccante - 1 cucchiaino;
- un pizzico di peperoncino, chiodi di garofano macinati;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- aceto - 35 ml.
preparazione
Cuocere il pollo fino a quando non è pronto e separare la carne preparata dalle ossa. Lasciare il brodo caldo per un po 'a lato, presto sarà necessario per la preparazione della salsa.
Per la pasta di noci, saltare i gherigli di noce con un tritacarne, aggiungere le cipolle e il pollo all'aglio recuperati. La pasta aromatica pronta è accompagnata da spezie e aceto, quest'ultima aiuterà
Se lo si desidera, i satsivi di un pollo possono essere fatti in un multivark: dopo aver fatto bollire l'uccello, lasciare il brodo nella ciotola e diluire la pasta di noci in esso. Accendere "Quenching" e attendere l'ebollizione, aggiungere tuorli e pollame.