Cheesecake di ricotta è un analogo di bilancio di un autentico dessert a base di formaggio Philadelphia. Con l'approccio corretto all'esecuzione della ricetta selezionata, i buongustai non possono notare la sostituzione, godendo dell'eccellente sapore della prelibatezza ottenuta.
Come preparare la cheesecake dalla ricotta?
Per preparare una deliziosa torta di formaggio cheesecake, la ricetta di casa che si trova nella selezione qui sotto, è necessario seguire semplici regole di base che sono decisive per ottenere il risultato desiderato.
- Per il ripieno scegliere una cagliata grassa, deve essere lavorata con un frullatore per 3-5 minuti per ottenere una consistenza cremosa del prodotto.
- La base del dessert può essere una torta di biscotti frollini tritati e burro senza cottura o frollini.
- Prima di dividersi in porzioni e alimentazione, il prodotto viene raffreddato in frigorifero.
Cheesecake classico di ricotta - ricetta
La cheesecake alla ricotta, la cui ricetta è descritta di seguito, ha un sapore il più vicino possibile all'autentico. Per implementare l'idea, avrai bisogno dei prodotti più semplici ed economici, e il risultato sarà squisitamente originale. Un dessert già pronto può essere integrato con bacche fresche, frutta o servito con confettura.
ingredienti:
- biscotti - 300 g;
- olio - 150 g;
- ricotta - 600 g;
- uova - 6 pezzi;
- panna acida 20% - 100 g;
- zucchero - 150 g;
- vanillina - 2 pizzico;
- una buccia di un limone
preparazione
- I biscotti tritati vengono mescolati con olio morbido, distribuiti in uno stampo e raffreddati.
- Le uova montate con lo zucchero mescolato con la ricotta, la panna acida, la vaniglia e la scorza, si sono diffuse sullo strato di sabbia.
- Cuocere un cheesecake classico di ricotta per 50 minuti a 170 gradi.
- Lasciare raffreddare il dolce nel forno semiaperto e metterlo al freddo.
Torta di ricotta senza cottura
Deliziosa cheesecake di biscotti e ricotta può essere preparata senza ricorrere all'aiuto di un forno. In questo caso il riempimento del dessert è fatto con gelatina, che darà alla base della cagliata la consistenza desiderata. La ricetta base può essere completata con bacche, fette di frutta in scatola o altri additivi a scelta.
ingredienti:
- biscotti - 300 g;
- olio - 100 g;
- ricotta - 600 g;
- crema - 200 ml;
- zucchero - 150 g;
- vanillina - 2 pizzico;
- acqua 100 ml;
- gelatina - 25 g.
preparazione
- Versare la gelatina con acqua e lasciare per un'ora.
- Mescolare i biscotti con il burro, distribuire in uno stampo, determinare in frigorifero.
- Preriscaldare la gelatina, mescolando, fino a quando i granuli si sciolgono.
- Montare la panna con lo zucchero, aggiungere la ricotta, versare la gelatina, mescolare e mettere in forma.
- Mettere la cheesecake senza cottura con la cagliata in frigorifero per 4-6 ore.
Cheesecake con banana e fiocchi di latte
Particolarmente fragrante, delicato e succoso è una cheesecake alla banana con ricotta. Per la sua preparazione preferibilmente assumere una banana ben matura o già troppo matura e una cagliata morbida. Le noci in base al biscotto non possono essere aggiunte o sostituite con arachidi fritte, sbucciate e tritate.
ingredienti:
- biscotti - 300 g;
- olio - 150 g;
- noci - 50 g;
- ricotta - 400 g;
- uova - 3 pezzi;
- panna acida 20% - 180 g;
- banane - 3 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- succo di limone e la scorza - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Una briciola di biscotti viene mescolata con burro e noci, distribuita sul fondo dello stampo.
- Macina le banane in un frullatore, aggiungendo la scorza e il succo di limone.
- Interferire sulla base del formaggio cremoso, panna acida e uova montate con lo zucchero.
- Versare il composto in uno stampo e cuocere un cheesecake fatto in casa dalla ricotta con una banana per 50 minuti a 170 gradi.
Tortino di ricotta con ciliegia
Dopo aver preparato una cheesecake a casa con ciliegie e ricotta, puoi apprezzare tutte le delizie di un'armoniosa combinazione di polpa di bacche con un delicato ripieno di crema e base di sabbia. Il dessert è decorato senza troppi problemi e il risultato supera ogni aspettativa. Le ciliegie saranno necessarie denocciolate in forma fresca o congelata senza succo in eccesso.
ingredienti:
- biscotti - 300 g;
- olio - 150 g;
- ciliegie senza buche - 300 g;
- ricotta - 600 g;
- uova - 2 pezzi;
- vanillina - pizzico;
- zucchero - 150 g;
- zucchero a velo
preparazione
- Mescolare la briciola di biscotti con il burro, distribuire in uno stampo, lasciare congelare in frigorifero.
- Preparare la ricotta, mescolarla con le uova montate con lo zucchero e la vaniglia.
- Nella forma mettete metà della massa della cagliata, dalle ciliege sopra con l'amido e la ricotta rimanente.
- Cuocere il dolce per 50 minuti a 180 gradi.
Cheesecake al cioccolato di ricotta
La cheesecake al cioccolato senza cottura con la ricotta, cucinata a casa, farà divertire le papille gustative dei fan del cioccolato. Tale dessert è facile da decorare in condizioni di dacia o in estate calda, quando non c'è possibilità o voglia di accendere il forno, e il desiderio di regale con dolci supera e non dà pace.
ingredienti:
- biscotti - 300 g;
- olio - 150 g;
- ricotta - 700 g;
- cioccolato fondente - 300 g;
- panna acida - 170 g;
- yogurt - 150 g;
- vanillina - pizzico;
- zucchero - 150 g;
- gelatina - 60 g;
- cacao - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- I biscotti tritati vengono mescolati con l'olio, distribuito in uno stampo, raffreddato.
- Mescolare la ricotta con panna acida, yogurt, zucchero e vaniglia, battere con un frullatore fino alla consistenza della panna, mescolare il composto e mescolare con due cucchiai di cioccolato al cacao.
- Aggiungere la gelatina sciolta e distribuire tutto in forma.
- Invia il cheesecake al cioccolato dalla ricotta al frigo per qualche ora.
Cheesecake alla ricotta con gelatina
Un altro semplice cheesecake di ricotta può essere preparato senza trattamento termico. La consistenza gelatinosa delle delizie sarà piacevole sia in estate calda che in inverno freddo, se la integrerai con una tazza di caffè o tè. Lo strato finale può essere solo una gelatina di frutta da bustine o una composizione con frutta.
ingredienti:
- biscotti - 300 g;
- olio - 150 g;
- ricotta - 200 g;
- panna acida - 500 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- limone - ½ pezzi;
- zucchero - 120 g;
- gelatina - 20 g;
- gelatina per torta - 1 pacchetto;
- bacche, frutta.
preparazione
- Macinare i biscotti, mescolare con il burro, spalmare sul fondo dello stampo.
- Montare la panna acida con lo zucchero e la ricotta, aggiungendo la vanillina e il succo di limone.
- Continuando a battere, versare la gelatina sciolta, lasciarla congelare.
- Disporre bacche e frutti, mettere la gelatina fuori dalla confezione, versarla dall'alto, raffreddarla.
Cheesecake con ricotta
Se nessuna delle precedenti ricette ti ha impressionato, forse il prossimo si appellerà. La cheesecake di ricotta al forno con l'aggiunta di crema e lamponi freschi soddisferà il gusto rinfrescante e l'aroma impeccabile. Scegliere prodotti di qualità, per ottenere il risultato ideale sarà facile.
ingredienti:
- biscotti - 400 g;
- olio - 150 g;
- ricotta o ricotta grassa - 800 g;
- crema 20% - 120 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- vanillina - 1 pizzico;
- panna acida - 250 g;
- lampone - 400 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Una mollica di biscotti viene mescolata con burro, distribuita in uno stampo, raffreddata.
- Battere la cagliata con panna, uova, zucchero e zucchero vanigliato, metterla in uno stampo e infornare per 50 minuti a 170 °.
- Montare la panna acida con vaniglia e polvere, spalmare dall'alto e rosolare per 7 minuti a 200 °.
- Disporre i lamponi, lasciare raffreddare il dolce e inviare al frigorifero.
Tortino di ricotta con pasta di sabbia
Basandosi sulle raccomandazioni della seguente ricetta, è possibile preparare la cheesecake da ricotta e pasta frolla , fatta con la propria mano. Se c'è il desiderio di ottenere una torta più rubiconda, il rotolo arrotolato e distribuito sotto forma di base viene cotto per 10 minuti, dopo di che viene riempito con il ripieno e continua la cottura
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- olio - 150 g;
- ricotta - 900 g;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- amido - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
- Unire 100 g di burro e zucchero, macinare, aggiungere 2 uova, lievito, farina, impastare la pasta.
- Stendilo e distribuilo in uno stampo.
- La ricotta viene mescolata con il resto degli ingredienti, montata e distribuita sull'impasto.
- Invia cheesecake di ricotta per 50 minuti per infornare a 175 gradi.
Cheesecake di cagliata nel multivariato
Per preparare un delizioso cheesecake di fiocchi di latte in un multivark avrai bisogno di prodotti semplici e un po 'di tempo per elaborarli. Dopo la fine del programma "Cuocere", il prodotto viene lasciato raffreddare nel dispositivo aprendo il coperchio, dopo di che viene rimosso con una griglia a vapore e raffreddato in frigorifero.
ingredienti:
- biscotti - 150 g;
- olio - 100 g;
- ricotta - 500 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- vanillina - 1 pizzico;
- panna acida - 100 g;
- una buccia di un limone
preparazione
- Mescolare i biscotti tritati con il burro e stendere la ciotola sul fondo della pergamena.
- Unisci i restanti ingredienti, frusta e spalma dall'alto.
- Preparare la cheesecake dalla ricotta nella modalità "Cuocere" per 1 ora.