La cheesecake al cioccolato è un'invenzione americana, che ha avuto luogo a passi da gigante in tutto il mondo, catturando i cuori di un goloso dopo l'altro. Non sorprende che, grazie a tanta popolarità, la delicatezza sia cresciuta con un enorme numero di variazioni, tra cui tutti possono trovare la dolcezza a cuore, il budget e le competenze dolciarie disponibili.
Cheesecake al cioccolato - ricetta
Quasi ogni paese ha una sua variante di cottura sulla base di prodotti caseari, quindi non sorprende che ogni persona modifichi la propria ricetta a modo suo.
- La Cheesecake chocolate (ricetta classica, americana) implica l'uso di un solo prodotto nella base - formaggio "Philadelphia" o le sue controparti più economiche, in casi estremi.
- La cheesecake al cioccolato può essere prodotta in questo modo non solo aggiungendo gocce di cioccolato o piastrelle fuse, ma anche con pasta di cacao o nocciola a base di esso, come "Nutella".
Cheesecake alla vaniglia e cioccolato
La base per il dessert autentico è preparata sulla base di cracker d'argento, che non si trovano spesso in tutti i supermercati. Ma ciò che è facile da trovare sugli scaffali, è l'imballaggio del solito biscotto di pasta frolla, che "si comporta" ancora meglio quando si modella, trasformandosi in una massa elastica e densa che trattiene tutto bene, che lo si riempie.
ingredienti:
Per la base:
- biscotti - 200 g;
- farina - 30 g;
- latte - 40 ml;
- burro fuso - 60 g.
Per il riempimento:
- mascarpone - 120 g;
- crema di formaggio - 480 g;
- uova - 4 pezzi;
- un baccello di vaniglia;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio.
preparazione
- Il primo ingrediente della lista è trasformato in una briciola e si combina con il resto degli ingredienti fino ad ottenere una massa con una consistenza di sabbia cruda.
- Tampona tutto in una forma da 20 cm e manda al freddo.
- Fai un ripieno battendo entrambi i tipi di formaggio con uova e dolcificante in un magnifico soufflé. Dividere a metà: unire una parte con il cacao e la seconda con i semi di baccello di vaniglia.
- I layer distribuiscono entrambi i tipi di riempimento sulla base.
- Il cheesecake al cioccolato con mascarpone viene cotto a 180 gradi: la prima mezz'ora sotto la lamina e poi altri 50 minuti senza.
Cheesecake al cioccolato e arancia
Agrumi, in compagnia del componente principale del ripieno - il duo perfetto! Se sei un adepto dei classici, prova sicuramente a riprodurre la seguente variante, scegliendo gli agrumi secondo i tuoi gusti. Mandarini, pompelmi, una piccola scorza di limone e arancia, rinfrescheranno il dessert, diluendo il suo ricco, ricco gusto e consistenza.
ingredienti:
- Torta di Cheesecake - 1 pz.;
- barretta di cioccolato - 200 g;
- arance - 2 pezzi;
- crema di formaggio - 400 g;
- cacao - 50 g;
- uova - 3 pezzi;
- yogurt - 160 ml;
- zucchero - 140 g.
preparazione
- Sciogliere le mattonelle sbriciolate e mescolarle con il succo e la buccia di un paio di arance. Lasciare raffreddare leggermente.
- Lavora i suggerimenti del mixer con i cinque elementi rimanenti dall'elenco. Entra con attenzione nel cioccolato senza fermare il mixer.
- Distribuire il ripieno nel modulo in cima alla torta.
- Cheesecake al cioccolato, una ricetta a casa, quasi ultimata in questa fase, resta solo da mandare tutto a infornare a 170 ° C per 40-45 minuti.
Cheesecake al cioccolato con ciliegia
Se non hai la possibilità di cucinare un dolce da forno o il tuo rapporto con il forno non ha avuto il tempo di passare a "te", prova un adattamento per le casalinghe pigre - una cheesecake al cioccolato con gelatina. Naturalmente, la sua consistenza è diversa dalla versione al forno, ma non la peggiore: la gelatina rende la massa stabile, ma allo stesso tempo delicata, e questo lifhak aiuta a risparmiare tempo.
ingredienti:
Per la torta:
- Briciole di biscotti - 1¼ cucchiai;
- margarina fusa - 70 g.
Per il riempimento:
- gelatina - 10 g;
- acqua - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- latte condensato - 300 ml;
- cioccolato fuso - 1 oggetto;
- ciliegie in scatola (snocciolate) - 1 cucchiaio.
preparazione
- Mescolare i componenti della torta e tamponare il fondo della forma selezionata. Mandalo nel congelatore.
- La gelatina si riempie di acqua tiepida e si lascia gonfiare, e nel frattempo frusta la crema dai tre componenti successivi.
- Aggiungere le ciliegie affettate nel ripieno insieme alla soluzione di gelatina.
- Versare il ripieno nella base e lasciare il cheesecake al cioccolato senza panna fresca fino a completo indurimento.
Cheesecake "Chocolate follia"
Questo cheesecake al cioccolato non era senza il suo nome: la sua base, il suo decoro e il suo riempitivo includono questo prodotto preferito di tutti i golosi. Per rendere la torta ancora più eccezionale, usa un biscotto con aggiunta di cacao: il ripieno di crema non solo funge da dolcificante, ma aiuta anche a rendere la torta densa e croccante.
ingredienti:
- biscotti-panini - 30 pezzi;
- burro - 75 g;
- "Nutella" - 2 articoli;
- crema grassa - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- uova - 4 pezzi;
- barretta di cioccolato - 200 g;
- crema - 45 ml.
preparazione
- I panini diventano briciole e si uniscono al burro.
- Distribuire la massa lungo il fondo dello stampo, procedendo leggermente sui lati. Lascia stare al freddo.
- I prossimi quattro battono a fondo fino a ottenere qualcosa che assomiglia ad una leggera mousse, versare sopra la base.
- Cheesecake alla crema di cioccolato: una ricetta classica, perché subito dopo l'assemblaggio viene fatta cuocere per un'ora a 160, e poi dare completamente fresco.
- Cheesecake con glassa al cioccolato non sarà tale, se non per fare il dolce.
- Risciacquare le piastrelle con la panna calda, lasciare agire per un minuto e mescolare.
- Versare il dolce con una glassa calda e prendere il campione.
Cheesecake alla banana al cioccolato
Il cheesecake al cioccolato e banana è una di quelle deliziose chimere con cui è famosa la moderna cucina americana. È una torta densa di brownie ordinario, che sostituisce la base croccante. Sopra di esso si copre un arioso ripieno di crema, a base di crema di formaggio. Il suo gusto e consistenza ben accentuano la dolcezza espressa, la densità e persino la viscosità del Brownie.
ingredienti:
- "Philadelphia" - 180 g;
- uovo - 1 pz.
- cioccolato - 100 g;
- burro - 80 g;
- farina - 100 g;
- cacao - 50 g;
- banana - 1 pezzo;
- canna da zucchero - 100 g;
- kefir: 100 g;
- proteine - 2 pz.
preparazione
- Frusta la prima coppia di ingredienti.
- Sciogli le tegole e mescolale con burro, kefir, scoiattoli e una banana tritata.
- Aggiungere gli elementi secchi rimanenti e impastare la pasta.
- Distribuire l'impasto in uno stampo, coprire con uno strato di "Philadelphia".
- Cuocere il cheesecake al cioccolato a 180 gradi 40-45 minuti.
Cheesecake al cioccolato senza cottura
La cheesecake al cioccolato della ricotta non ha niente a che fare con i classici, ma questa è una versione molto più economica del delicato adatto a tutti i fan dei dessert di cagliata. Per una ricetta, è meglio scegliere la ricotta secca, con un contenuto medio di grassi, che può essere facilmente reso omogeneo battendo con un frullatore o passando attraverso un setaccio.
ingredienti:
- gocce di cioccolato fuso - 1 oggetto;
- ricotta - 300 g;
- panna montata - 2 articoli;
- base per cheesecake - 1 pz.
preparazione
- Lavorare la ricotta con un mixer e mescolare delicatamente con il cioccolato fuso e la panna.
- Posa la massa nella base, livella e lascia raffreddare per 4 ore.
Cheesecake al cioccolato in multivariato
La cheesecake al cioccolato, una ricetta in un multivarquet, non si discosta dai suoi predecessori in qualcosa di diverso dal metodo di preparazione. Sebbene la ciotola del gadget moderno sia famosa per il rivestimento antiaderente di alta qualità, il fondo e le pareti dovranno essere coperti con due strisce di pergamena, piegate trasversalmente. Quindi la delicatezza può essere accuratamente e facilmente estratta senza danneggiare l'aspetto.
ingredienti:
- base per cheesecake - 1 porzione;
- ricotta - 600 g;
- zucchero - 200 g;
- panna acida - 100 g;
- uova - 4 pezzi;
- cacao - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Battere i componenti di riempimento con un frullatore e versare sopra la base.
- Cuocere l'ora del cheesecake al cioccolato su "Baking".