La pizza casalinga con funghi è uno dei piatti più popolari al mondo. Ogni pizza è prima di tutto cotta, quindi non richiede alcun contorno. Inoltre, la pizza con funghi ha un contenuto calorico piuttosto elevato, quindi è un pranzo eccellente. In generale, la cucina italiana si è formata sulla base della necessità di preparare rapidamente e semplicemente un piatto abbondante dai prodotti più economici. Certo, tali desideri per il cibo sono espressi non solo dagli italiani, quindi impariamo come cucinare la pizza con i funghi.
Pizza fatta in casa con funghi
ingredienti:
- farina di frumento - 3 bicchieri;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l;
- lievito: 25 g (1 confezione);
- sabbia di zucchero - 1 cucchiaio. l;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l;
- funghi - 60 g;
- prosciutto - 60 g;
- olive (snocciolate) - pochi pezzi;
- formaggio - 60 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- cetrioli o carciofi salati - 2 pezzi;
- pepe nero, sale.
preparazione
La preparazione della pizza con i funghi inizia con un impasto. Per rendere il lievito migliore, l'acqua può essere leggermente riscaldata, ma non più di 32-35 gradi. Ora sciogliere il lievito in mezzo bicchiere d'acqua e lasciarli "prendere vita" per 20 minuti.In questo momento, mescolare accuratamente 1 cucchiaio di olio vegetale e concentrato di pomodoro (la pasta può essere sostituita con salsa di pomodoro).
La massa risultante deve essere battuta fino a quando diventa spessa, come panna acida, e omogenea. Quindi è possibile aggiungere sale, 100 g di acqua e il lievito di lievito pronto, posizionare con cura e versare la farina. Un piccolo consiglio: per ogni cottura e persino per la salsa, la farina viene setacciata al meglio attraverso un setaccio, poi si sbarazzerà di detriti, diventerà ariosa e più uniformemente dispersa. Da queste piccole cose dipende in molti modi, sarà la tua pizza con funghi deliziosi e morbidi o duri. La farina viene riempita gradualmente, in piccole porzioni, mentre è necessario continuare a mescolare la massa, in modo che non si formino grumi. Per impastare un impasto ci vuole un grande sforzo, ma ne vale la pena.
Devi capire che pizza e funghi sono come - la ricetta per cucinare è più della metà dell'impasto. Più lavoro ci metti, più la pizza sarà più morbida e appetitosa. Ricorda i colpi famosi - prima di fare una pizza con i funghi, i cuochi si sbriciolano a lungo e torcere anche il pancake già arrotolato. Lasciamo lievitare l'impasto pronto per 40 minuti, quindi lo stendiamo e lo adagiamo su una teglia, facendo dei piccoli "lati" in modo che il ripieno non fuoriesca.
Pizza ripiena di funghi
Il ripieno per pizza ai funghi è semplice: basta tagliare tutti gli ingredienti e friggerli nell'olio. Formaggio per il momento rimandato - finirà il processo. Il ripieno è uniformemente distribuito sull'impasto in una teglia da forno - è possibile iniziare gli strati con i funghi o mescolare immediatamente tutto. Nel primo caso, sale e pepe vengono versati già sulla parte superiore della pizza, nel secondo - aggiunto con agitazione. Quando il ripieno è steso, cospargilo generosamente di formaggio grattugiato - è meglio prendere la mozzarella. Per ottenere una croccante, spalmare l'intera superficie della futura pizza,
Ora abbiamo considerato la ricetta principale, ma, naturalmente, può essere modificata. Non per niente scherzano sulla pizza, che viene cucinata quando in frigorifero rimangono molti avanzi diversi. Puoi provare tutto da solo e scegliere come preparare la pizza con i funghi - ad esempio, aggiungi pepe bulgaro o fai esperimenti con diversi funghi o fai cuocere la pizza con funghi champignon . Una cosa rimane invariata: l'impasto. Molte persone preferiscono comprarlo, ma non per cucinarlo, ma questo è lontano dall'opzione migliore, dal momento che la pasta surgelata non sarà mai paragonata a un impasto domestico, quando il desiderio di compiacere i propri cari è investito in esso.