Un'altra opzione per la cena o la cena in fretta - pashtida ebraica dalle zucchine. Non abbiate paura della terminologia non familiare, perché la paté non è altro che una semplice casseruola di zucchine, preparata sulla base o senza impasto. Infatti, in pashtidu metti tutto quello che è nel frigo, scegliamo le zucchine.
Paté di verdure di zucchine
Come base per paté di verdure, non solo il solito set di cipolle e carote può agire, diversificare il piatto con chicchi di mais, piselli, melanzane o patate.
ingredienti:
- zucchine - 380 g;
- cipolla bianca - 120 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- kefir: 1 oggetto;
- carote - 120 g;
- panna acida - 100 g;
- pomodori ciliegia - 170 g;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino.
preparazione
Prima di cuocere il pashtidu dalle zucchine, friggeremo le verdure. In una padella a pareti spesse versare un paio di cucchiai di olio e quando si scaldano, adagiate le verdure preparate - carote affettate e cipolle bianche. Zucchine fresche strofinate su una grattugia grande e lasciare il succo, leggermente condito con sale. Spremuta di succo isolata.
Ora prepariamo l'impasto. Mescolare lo yogurt fatto in casa con panna acida, setacciare la farina separatamente con il lievito e il sale. Colleghiamo entrambe le masse, guidiamo le uova e mescoliamo tutto con una frusta fino a formare un impasto liquido omogeneo. Aggiungere le verdure preparate all'impasto.
Prepariamo la pirofila coprendola con olio e versateci la base per la casseruola. Mettiamo il piatto nel forno riscaldato a 200 gradi. Dopo 25 minuti puoi controllare la prontezza. La pashtida pronta è decorata con pezzi di pomodorini.
La ricetta per le paatidi dalle zucchine
La spezia dalle zucchine con cipolle e formaggio è una variante economica di un piatto abbondante per un prezzo più che moderato. Una tale pashtida viene preparata in breve tempo, ma viene servita calda e fredda.
ingredienti:
- zucca fresca - 2-3 pezzi;
- formaggio fuso - 250 g;
- panna acida grassa - 200 g;
- cipolla bianca - 140 g;
- farina di frumento -30 g;
- uova - 2 pezzi
preparazione
Zucca e cipolle tagliate ad anelli. Mescolare le verdure insieme ai cubetti di formaggio fuso e metterle in una teglia preparata. Collegare separatamente le uova con panna acida e una piccola quantità di farina. Pronto a riempire il condimento con sale e pepe e versare sopra la base vegetale. Mettiamo il pashtidu in un forno preriscaldato a 180 gradi. La preparazione richiederà non più di un'ora, o anche 50 minuti, tutto dipende dal forno stesso. Prima di servire, la casseruola di verdure dovrebbe essere lasciata per una decina di minuti, e poi puoi tagliarla.