Molti di noi con la parola "cheburek" hanno associazioni con vassoi e cibo da strada, ma pochi sanno che i dolci fritti con ripieno - un delizioso piatto tradizionale della cucina tatara. Chebureks caldi freschi con formaggio o qualsiasi altro ripieno è una vera delizia. E ti diremo come prepararli.
Come cucinare chebureki con formaggio?
Per friggere le torte, una padella profonda o un calderone (una casseruola) è più adatta, perché ci vorrà un sacco di olio per fare le chebureks con il formaggio. Come ripieno, non è necessario usare un tipo di formaggio, puoi prenderne due o tre. A proposito, formaggio, che è un po 'consumato, adatto anche per gli ingredienti. Questo è esattamente il modo in cui è apparsa la ricetta di chebureks con formaggio: i pastori sono andati in montagna e hanno preso da mangiare per alcuni giorni, compreso il formaggio, dal quale hanno poi preparato il ripieno per torte piatte. E nell'impasto per chebureks con formaggio, hanno aggiunto un po 'di chachi, che gli ha dato delle vesciche. Puoi perfettamente sostituirlo con la vodka ordinaria, se vuoi osservare la ricetta originale.
Chebureks con funghi e formaggio
Insieme al formaggio come ripieno è possibile utilizzare qualsiasi altro prodotto, ad esempio i funghi.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4 bicchieri;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- acqua minerale non areata - 250 ml;
- sale - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- funghi prataioli - 600 g;
- formaggio - 200 g;
- cipolla - 0,5 pezzi;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
Per preparare l'impasto, setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare. Quindi guidiamo l'uovo, versiamo l'acqua e impastiamo per circa 10 minuti. L'impasto è coperto con un tovagliolo, lasciare riposare per circa 20 minuti.
Nel frattempo, stiamo preparando un ripieno per chebureks con funghi e formaggio. Tagliare i funghi, friggerli in una padella asciutta e lasciarli raffreddare. Formaggio duro strofinato su una grattugia grande, cipolle tritate finemente. Funghi, cipolle e formaggio si combinano, sale, pepe e mescolare. Dividiamo l'impasto in piccole porzioni, arrotoliamo ciascuna in una sottile torta piatta, disponiamo il ripieno a metà, aggiungiamo le due metà e toppa con cura i bordi. Usando una forchetta, formiamo il bordo del cheburek. Riscaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere i nostri chebureks su entrambi i lati.
Puoi fare le chebureks con prosciutto e formaggio, se invece dei funghi metti un prosciutto tagliato a cubetti.
Chebureks con formaggio e verdure
Prova, oltre agli ingredienti elencati di seguito, utilizzare suluguni e coriandolo per questa ricetta o mescolare il formaggio con la ricotta - le torte si riveleranno speziate e incredibilmente gustose.
ingredienti:
Per il test:
- farina - da gustare;
- tuorlo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1/4 tazza;
- latte acido o kefir - 3/4 tazza;
- sale - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- cipolla verde, aneto - a piacere;
- formaggio - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
In una ciotola, mescolare il tuorlo, il latte, l'olio vegetale, il sale e aggiungere la farina in modo che la nostra pasta sia elastica e morbida. Quindi mettilo in un sacchetto e lascialo riposare per circa 30 minuti.Per il ripieno grattugiato, strofina il formaggio, taglia l'intera vegetazione e mescola. Aggiungere uovo, sale, pepe e mescolare.
Allo stesso modo, puoi preparare le chebureks con pomodori e formaggio, usando pomodori affettati misti con formaggio grattuggiato o chebureks con patate e formaggio, se in precedenza cuoci il purè di patate e mescolalo con l'uovo.